Lenten bayram dasturxoni uchun nima pishirish kerak? Uyda yog'siz taomlar fotosuratlari bilan TOP 4 retseptlari. Postda nima eyish mumkin? Video retseptlar.
Buyuk Lent - bu ajoyib narsa. Biroq, bu davrda hech kim tug'ilgan kunlarni, 8 martni, ism kunlarini va boshqa bayramlarni bekor qilmaydi. Ro'za tutadiganlar uchun, taqiqlangan taomlarni iste'mol qilishga ruxsat bermasdan, turli xil bayram dasturxonini tayyorlash qiyin. Ushbu material oriq idishlar uchun TOP-4 ta bayram ta'riflari tanlovini taklif etadi.
Postda nima eyish mumkin?
- Lenten stoli zerikarli va monoton emas, chunki bu birinchi qarashda ko'rinadi. Go'sht, sut, tuxum ishlatmasdan, o'simlik tarkibiy qismlaridan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
- Lentda siz sabzavot va mevalarni eyishingiz mumkin: qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan. Ular ovqatlanishning asosiga aylanishi kerak. Stol sabzi, kartoshka, lavlagi, tuzlangan karam, bodring bo'lsin. No'xat, makkajo'xori, olma, anor, banan, sitrus mevalari haqida unutmang. Ratsionning yana bir muhim qismi yog'siz qo'shilgan don bo'lishi kerak.
- Baliq kunlari deyarli yo'q. Baliq va dengiz mahsulotlariga faqat ma'lum kunlarda ruxsat beriladi.
- Go'sht, sut va tuxum o'rniga ratsionga o'simlik oqsilini kiriting, shunda organizm bu mahsulotlarning etishmasligidan aziyat chekmaydi. Sabzavot oqsili dukkakli oilaning barcha o'simliklarida, baqlajon, yeryong'oq, yasmiq, soya fasulyalarida uchraydi.
- Ro'za paytida ziravorlar, tuz, shakar va qovurilgan ovqatlarni suiiste'mol qilmaslik kerak. Bug'da pishirilgan yoki qovurilgan ovqatni afzal qiling. Siz spirtli ichimliklar ichmasligingiz kerak.
Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes
Ko'pchilik grechka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan yumshoq va mazali yog'siz kreplarni yoqtiradi. Siz kreplarga qutulish mumkin bo'lgan hamma narsani o'rashingiz mumkin va u mazali bo'ladi. Asosiy narsa - xamir uchun asosiy ingredient - odatdagi sut o'rniga suv, sharbatlar, sabzavotli o'tlar va boshqa mayin suyuqlikdan foydalanish.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 239 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa
Tarkibi:
- Ichimlik suvi - 600 ml
- Un - 140 g
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
- Irmik - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1/3 osh qoshiq xamirda, to'ldirishni tatib ko'rish uchun
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - har bir xamirga 40 g, 2 osh qoshiq. qovurish uchun
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Karabuğday - 100 g
- Champignons - 250 g
Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pancakes tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan un, kraxmal va irmikni aralashtiring.
- Suvga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring.
- Ikkala massani birlashtiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Xamirni yarim soatga chetga surib qo'ying.
- Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'i bilan surting va xamirni qaymoq bilan to'kib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikkala tomondan qovuring. Ularni ko'p qovurmang.
- Karabuğdayı sho'r suvda pishguncha qaynatib oling.
- Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va skovorodkada o'simlik yog'iga qovuring.
- Qo'ziqorinlarni yuving, kub shaklida kesib oling va piyozdan keyin skovorodkada qovuring.
- Karabuğday, qo'ziqorin va qovurilgan piyozni birlashtiring. To'ldirishni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz va murch seping.
- Sovutilgan kreplarni to'lg'azish bilan to'ldiring, konvertga o'rang va skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Pechda to'ldirilgan pomidor
Pomidor haqli ravishda mazali, chiroyli va sog'lom sabzavot hisoblanadi. U ajoyib salatlar tayyorlaydi, pishiriladi, pishiriladi, sharbat va souslar tayyorlanadi. Pomidorlar tabiiy taomlar sifatida ham mos keladi. Sabzavot bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan pomidor - bu oshqozon uchun haqiqiy davolanish.
Tarkibi:
- Pomidor - 8 dona.
- Champignons - 200 g
- Guruch - 50 g
- Piyoz - 1 dona.
- Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
- Petrushka yoki arpabodiyon - bir nechta novdalar
Pechda to'ldirilgan pomidorni tayyorlash:
- Pishgan va zich pomidorlarni yuving, ozgina quriting va tepalarini kesib oling, lekin tashlamang.
- Bir choy qoshiq pomidor bilan yadroni urug'lar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidor idishlarini tuz va murch sepib, bir chetga qo'ying.
- To'ldirish uchun guruchni ko'p miqdorda tuzlangan suvda qaynatilgandan 7-8 minut o'tgach yarim pishguncha qaynatib oling. Endi pishirmang, chunki pomidor hali ham o'choqda pishiriladi, guruch keladi.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling va 5 daqiqa davomida past olovda qovurilgan idishda o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
- Qo'ziqorinlarni yuving, kub shaklida kesib oling va piyoz bilan panga yuboring. Tuz, qalampir seping va pishganicha qovuring. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lishi kerak, qo'ziqorinlar esa qizarib qovurilgan bo'lishi kerak.
- Yarim tayyor guruchni filtrga soling, ozgina sovutib, qo'ziqorin va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. To'ldirish, tuz va qalampirni aralashtiring.
- Tayyorlangan plomba bilan pomidor qoliplarini yumshoq qilib to'ldiring va boshida kesilgan ustki qismi bilan yoping. Agar bu bajarilmasa, qiyma go'sht pishirish paytida qattiq va quruq bo'lib qolishi mumkin.
- To'ldirilgan pomidorlarni yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va 20-30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
- Tayyorlangan pishirilgan pomidorlarni yangi o'tlar bilan seping.
Qo'ziqorinli kartoshka zrazy
Qo'ziqorinli kartoshka zrazy - bu oddiy retsept, lekin bu kechagi ovqat qoldiqlarini yangi taomga aylantirishga yordam beradi. Yangi kartoshka pyuresi yam -yashil bo'lib, ertalab u unchalik mazali va ishtahani ochmaydi. Kechagi kartoshka qo'ziqorinli yangi va issiq kartoshka zrazini tayyorlash uchun ajoyib asos bo'ladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 12 dona.
- Un - 5 osh qoshiq
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona. kartoshka pyuresi uchun, 1 dona. To'ldirish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Yangi shampignonlar - 500 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Non bo'laklari - 1 osh qoshiq.
Qo'ziqorin bilan kartoshka zrazini tayyorlash:
- Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Piyozni tozalang va kartoshkaga yuboring. Dafna yaprog'i qo'shing, hamma narsani suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qo'ying. Kartoshka qaynatilganda tuz qo'shing va olovni kamaytiring.
- Qaynatilgan kartoshkani to'kib tashlang, piyozni dafna yaprog'i bilan olib tashlang va maydalang. Bir oz sovushini qoldiring. Keyin unni kraxmal bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda pyure zich va yaxshi "qoliplanadi".
- To'ldirish uchun champignonlarni tilimga kesib oling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Oldindan qizdirilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va qo'ziqorin qo'shing. Namlik bug'lanib ketguncha ularni qovuring va piyoz qo'shing. Piyozni qo'ziqorin bilan pishganicha pishiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
- Kartoshka pyuresining kichik qismidan tortilla tayyorlang, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying (1 osh qoshiq) va pirog tayyorlash uchun qirralarini mahkamlang.
- Zrazuni non bo'laklariga botirib, o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling.
- Ikkala tomondan oltin qobiq bo'lguncha ularni yuqori olovda panjara qiling.
Krakerdagi lavlagi snack
Krakerdagi lavlagi snack vegetarian, diabetik, parhezli va yog'siz stolga, shuningdek sog'lom ovqatlanishga rioya qilganlarga mos keladi. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, krakerlarni bodring yoki pomidor halqalari bo'laklari bilan almashtiring.
Tarkibi:
- Kraker pishiriqlari - 40 g
- Lavlagi - 300 g
- Qarag'ay yong'oqlari - 2 osh qoshiq
- Yog'siz mayonez - 1 osh qoshiq
- Dereotu (bezatish uchun) - 10 g
Krakerlarda lavlagi aperatifini tayyorlash:
- Har bir lavlagi alohida -alohida oziq -ovqat folga bilan o'rab oling va pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Ildiz sabzavotlarini sovutib oling, tozalang va o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Lavlagi tatib ko'ring. Agar u yumshoq va shirin bo'lmasa, 0,5 osh qoshiq qo'shing. asal
- Maydalangan lavlagi ustiga mayiz mayonez qo'shing va aralashtiring.
- Qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va yana aralashtiring. Qarag'ay yong'og'i o'rniga yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.
- Lavlagi aralashmasini choy qoshig'idagi krakerlarga joylashtiring va ishtahani o'tlar bilan bezang.
