Napoleon pirogini uyda tayyorlash fotosurati bilan TOP-4 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Napoleon - eng yaxshi va eng sevimli tortlardan biri. Biroq, tez kunlarda siz standart pishirilgan mahsulotlarning ko'pini iste'mol qilmasligingiz kerak. Ammo bu mazali taomni iste'mol qilmaslik uchun sabab emas, chunki uni oriq qilib qo'yish mumkin. Biz Napoleon kekining ozg'in versiyasini tayyorlash uchun TOP-4 retseptlarini taklif etamiz. Ular nafaqat ro'za tutadigan din tarafdorlari, balki vegetarianlar uchun ham mos keladi. Yalang'och Napoleonni tayyorlash umuman qiyin emas va hatto klassik tortdan ham osonroq. Shu bilan birga, bu g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi!
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Napoleon kekini pishirish uchun odatda xamirturushsiz yoki pishiriq pishiriladi. Yangi pishiriqlar uchun toza suv ishlatiladi, kek uchun esa gazlangan suv. Shu bilan birga, har qanday xamirturushsiz xamirni tez yoğurish kerakligini yodda tuting. Uzoq yoğurma xamirni tiqib qo'yadi va pirojnalar qattiq bo'ladi. Yaxshi aralashtirilgan xamirturushsiz xamirni pechda pishirishdan oldin yarim soat dam olishiga ruxsat berish kerak. Keyin pishirilgan mahsulotlar yumshoq va havodor bo'ladi.
- Sariyog 'o'rniga faqat o'simlik yog'larini o'z ichiga olgan sabzavot yoki margarin ishlatiladi.
- Yog'siz krem uchun irmik va bodomdan foydalaning. Bunday krem boy va mazali bo'ladi. Sut o'rnini bosuvchi suv, mineral suv yoki kuchli choy bo'ladi.
- Siz ta'mga qarab qaymoqqa apelsin sharbati qo'shishingiz mumkin, va keklarga lazzat qo'shishingiz mumkin. Apelsin po'stlog'i tortga bayramona, nozik va nozik sitrus ta'mini beradi.
- Yangi keklarni emdirish va qaymoq uchun siz soya yoki kokos sutini olishingiz mumkin.
- Tuxum unga qo'shilgan kraxmal o'rnini bosadi.
- Keklarni murabbo, asal yoki mevali murabbo bilan sendvich qilib pishirish yanada yumshoq va suvli bo'lishi mumkin.
- Shirinlikni eritilgan shokolad, shirin sirop, yong'oqlar, muzlash, yangi rezavorlar bilan bezang.
Irmikli qaymoqli mineral suvli sitrus keki
Bu retsept uchun ekstravagant va chiroyli Lean Napoleon nam, yumshoq, o'rtacha shirin va yoqimli sitrus ta'midan chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Mineral suv - 200 ml
- Irmik - 1 osh qoshiq.
- Un - 3, 5 osh qoshiq.
- Bodom bo'lagi - 50 g
- Apelsin sharbati - 1 l
- O'simlik yog'i - 200 ml
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1/3 osh qoshiq
Mineral suvda irmik kremi bilan sitrus kekini tayyorlash:
- Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga o'simlik yog'i va mineral suvni to'kib tashlang, tuz va un qo'shing va xamir yoğurun.
- Tayyor xamirni 10 qismga bo'linib, to'plarga aylantiring, sumkaga o'rang va muzlatgichga yarim soatga yuboring.
- Biroz vaqt o'tgach, stolga un sepib, eng nozik pirojniylarni yoying.
- Ularni pishirish varag'iga o'tkazing va oldindan qizdirilgan pechda 180-200 ° C haroratda har bir tortda 5 daqiqa davomida pishiring.
- Krem uchun kastryulga tug'ralgan bodom va shakarni to'kib tashlang, apelsin sharbatini quying va qaynatib oling. Keyin irmikni ingichka oqimga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Tandirni olovdan olib tashlang, uni to'liq sovushini qoldiring va kremni blender bilan urib engil massa hosil qiling.
- Keklarni qaymoq bilan yog'lang, qoziqqa o'rang. Kekning yon tomonlarini qolgan krem bilan yog'lang.
- Bir qobiqni mayda maydalab, irmikli qaymoqli mineral suvga sitrus yog'siz Napoleon kekini seping. Sovutgichda bir kechada namlash uchun qoldiring.
Hindiston yong'og'i suti va ohak bilan Napoleon keki
Hindiston yong'og'i suti bilan mashhur Napoleon Lean Cake bilan ro'za tuting. Agar so'ralsa, keklarning qatlamini yaxshilash uchun xamirga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. aroq.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq.
- Toza suv - 200 ml
- O'simlik yog'i - 200 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Bodom - qaymoq uchun 120 g, sepish uchun 100 g
- Hindiston yong'og'i suti - 1 l
- Irmik - 1 osh qoshiq.
- Ohak qobig'i - 2 osh qoshiq
- Vanil shakar - 2 osh qoshiq
- Jigarrang shakar - 1 osh qoshiq
Hindiston yong'og'i suti va ohak bilan Napoleon kekini tayyorlash:
- Toza suvni o'simlik yog'i bilan aralashtiring, tuz va un qo'shing va elastik xamir yoğurun.
- Uni idishga joylashtiring, yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni 10 ta teng qismga bo'ling va har birini yupqa qobiqqa aylantiring.
- Keklarni pechda 200 ° C da 3 daqiqa davomida pishiring.
- Krem uchun, bodom ustiga 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying, so'ng tozalang va maydalagich bilan maydalang.
- Hindiston yong'og'i sutini qaynatib oling, maydalangan bodom, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Keyin irmikni tomchilab qo'shing, doimo aralashtiring va qalinlashguncha qizdiring.
- Tayyor kremni sovutib, ohak qobig'i bilan vanil shakar qo'shing va mikser bilan kremni uring.
- Kekning har bir qobig'ini va yonini krem bilan surting. Qolgan bodom bo'laklarini tortning har tomoniga seping va 10 soat davomida namlang.
Yalang'och Napoleon bodom sutida kraxmal bilan
Katta va juda mazali Napoleon pirogi. Bundan tashqari, unda sariyog ', sut va tuxum yo'q. Biroq, bu hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib desert bilan mehmonlarni ajablantirmaydi.
Tarkibi:
- Un - 3, 5 osh qoshiq.
- Kraxmal - 1 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
- Gazlangan suv - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Limon kislotasi - 1/4 osh qoshiq
- Aroq - 1 osh qoshiq
- Bodom suti - 1,5 l
- Bodom - 170 g
- Shakar - 400 gr
- Irmik - 250 g
- Limon - 1, 5 dona.
- Bodom mohiyati - 3 tomchi
- Vanil shakar - 2-3 paket
Yalang'och Napoleonni kraxmalli bodom suti bilan pishirish:
- Bir piyola ichiga un va kraxmal quyib, o'simlik yog'i, aroq, limon kislotasi bilan sovuq gazlangan suv, tuz quying va qattiq xamir yoğurun.
- Uni to'pga aylantiring, idishni xamir bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni 10 bo'lakka bo'linib, ingichka keklarni yoyib chiqing.
- Keklarni quruq pishirish varag'ida oldindan qizdirilgan pechda 180C gacha qizarguncha pishiring.
- Krem uchun yarim soat davomida bodom ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, qobig'ini tozalang va uni maydalagichga maydalang.
- Bodom uniga shakar qo'shing va hamma narsaga issiq bodom sutini quying. Aralashmani aralashtiring, qaynatib oling va irmikni ingichka oqimga qo'shing. Har doim aralashtirib, massa qalinlashguncha ovqatni qaynatib oling. Tayyor kremni sovutib oling.
- Limondan oq qatlamsiz ingichka qobig'ini kesib oling (achchiq) va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Limon gruelini qaymoq bilan aralashtiring, bodom mohiyatini tomizib, vanil shakar qo'shing va mikser bilan uring.
- Kekni qaymoq bilan sendvich qilib, tortni yig'ing va oxirgi tortni maydalab, tortga seping.
- Muzlatgichda 12 soat davomida namlash uchun yog'siz Napoleonni kraxmalli bodom sutida qoldiring.
Yalang'och Napoleon limonli qaymoq bilan
Limon kremi yog'siz Napoleon kekiga achchiq nordonlik va engil sitrus aromasini beradi. Agar xohlasangiz, limonni limon yoki apelsin bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- Un - 4, 5 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
- Gazlangan suv - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Limon kislotasi - 1/4 osh qoshiq
- Bodom - 170 g
- Shakar - 2 osh qoshiq.
- Irmik - 250 g
- Suv - 1,5 l
- Limon - 2 dona.
- Vanil shakar - 2 ta paket
Napoleonni limonli krem bilan pishirish:
- Elakdan o'tkazilgan unni o'simlik yog'i bilan birlashtiring, limon kislotasi bilan aralashtirilgan suv quying va tuz qo'shing.
- Elastik xamirni yoğurun va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Tayyor xamirni 12 qismga bo'ling va har birini ingichka qilib o'rang.
- Rolling pin yordamida keklarni pishirish varag'iga o'tkazing va 180 ° C da qizarguncha pechda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- Krem uchun 30 daqiqa davomida bodom ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang va blenderda maydalang. Shakar qo'shing va aralashtiring.
- Suvni qaynatib, bodomni qaynoq suvga soling. Qaynatishga keltiring, asta -sekin irmik qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
- Limonni yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang va blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
- Limon bo'lagini qaymoq bilan aralashtiring va mikser bilan ko'pirtiring.
- Keklarni sendvich qilib, ularni bir -biriga bosib yig'ing. Qisqichbaqasimon yoki bodom barglari bilan seping va muzlatgichda bir kechaga qoldiring.
