Sharobda qovurilgan o'rdak - qovurilgan o'rdakka yaxshi alternativ. Va siz uni qanday mazali va xushbo'y pishirishni ushbu maqoladan bilib olasiz.
Retsept tarkibi:
- Bilish yaxshi
- Taom haqida
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak bizning stollarda tez -tez ko'rinmaydi. Biroq, bu sodir bo'lganda, u darhol ovqatning zarbasiga aylanadi. Uning go'shti nozik ta'mi va yorqin xushbo'yligi va to'g'ri pishirish texnologiyasiga rioya qilgani uchun, u ham juda mazali bo'ladi.
O'rdakning tanlovi va foydalari haqida bilish yaxshidir
Siz o'rdakni muzlatilgan yoki yangi sotiladigan har bir yirik supermarketda sotib olishingiz mumkin. Pishirishda muzlatilgan tana go'shti yangi holatdan yomon emas, uni faqat to'g'ri muzdan tushirish kerak. Buning uchun avval uni muzlatgichga 10-12 soatga qo'ying va keyin to'liq muzdan tushguncha xona haroratida qoldiring.
Bundan tashqari, o'rdak nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki juda sog'lom. Uning go‘shtida vitaminlar (A, C, K, E, B guruhi) va iz elementlari (fosfor, rux, selen va boshqalar) bor. Parhezshunoslarning fikricha, o'rdak kuchga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va lipid almashinuvini yaxshilaydi. Ammo o'rdakni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud - diet, diabet va semirish.
Sharobda qovurilgan o'rdak haqida
Bu taomni tayyorlashda qizil sharob bilan almashtiriladigan oq sharob ishlatilgan. Bu erda spirtli ichimliklar ishlatilganidan vahima qilmaslik kerak. Chunki söndürme jarayonida spirtlar butunlay bug'lanadi va tayyor shaklda alkogol bo'lmaydi. Bu taomni hatto bolalarga ham berish mumkin. Albatta, siz sharobsiz pishirishingiz mumkin, lekin bu ta'mni o'zgartiradi. Bundan tashqari, o'rdak unchalik yumshoq bo'lmaydi, chunki pishirish suyuqligidagi spirt oqsil mahsulotini yaxshi yumshatadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 262 kkal.
- Porsiya - yarim tana go'shti
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- O'rdak - yarim tana go'shti
- Sharob - 250 ml (har qanday: qizil yoki oq, shirin, quruq yoki yarim shirin)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i yoki boshqa yog ' - qovurish uchun
- Sarimsoq no'xati - 4-5 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Sharobda qovurilgan o'rdak pishirish
1. O'rdak tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va agar kerak bo'lsa, ortiqcha patlarni olib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va yarmiga bo'ling. O'rdakning yarmini keyingi safar muzlatgichda yoki muzlatgichda yashiring va qolgan qismini og'ir, qalin dipli yirtqichlardan foydalanib, o'rta bo'laklarga bo'ling. Qozon, quyma temir qozon yoki vok yaxshi ishlaydi. Qayta qilingan o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Keyin qushni yuqori olovga qo'yib, qovurishga yuboring, keyin o'rdak jigarrang bo'ladi, bu undagi barcha sharbatni saqlaydi.
2. Sarimsoqni tozalang, yuving va choping.
3. O'rdak engil qovurilganida, unga sarimsoq yuboring va haroratni o'rtacha darajaga tushiring.
4. O'rdakni taxminan 10 daqiqa qovurib oling, so'ngra oq sharob quyib, qora murch, qalampir, dafna yaprog'i va tuz soling.
5. Qaynatgandan so'ng, olovni eng kichigiga burab, panani yoping va go'shtni taxminan 1, 5 soat qaynatib oling.
6. O'rdakni vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing, shunda u sharbatlar va lazzatlar bilan teng to'yingan bo'ladi. Agar sizning sharobingiz tez bug'lanib ketsa, yana 100 g qo'shing. Vino ichidagi qovurilgan o'rdakni pishirgandan so'ng darhol berish kerak. Bu taom har qanday yon piyola bilan birlashtiriladi: kartoshka pyuresi, guruch yoki noodle.
Shuningdek, o'rdakni sharobda qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
