Blokli o'rdak har doim bayramdir. Ammo an'anaviy ravishda pechda pishiriladi. Biroq, bug'langanda, ayniqsa quruq oq sharobda mazali bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'yin retseptlari asrlar davomida dunyoning deyarli barcha oshxonalarida mavjud. O'rdak go'shti suvli, mayin, zich. Aniq va yoqimli hidga ega. Bu idishlarni samimiy, issiq va juda sog'lom qiladi. Agar bu qush tantanali bayramda paydo bo'lsa, bu oilada tinchlik, farovonlik va farovonlik hukm surishini anglatadi. Bundan tashqari, o'rdak go'shti ko'p foydali xususiyatlarga ega: oqsil, sink, fosfor, selen, B vitaminlari va boshqalar.
O'rdak taomlarini ayniqsa mazali qilish uchun men sizlarga o'zimning oshxona cho'chqachilik bankim sirlarini aytib beraman.
- Ovqat pishirish uchun eng yaxshi tanlov - 2, 3 kg og'irlikdagi o'rdak. Bu go'shtli va juda ko'p yog'larni o'z ichiga olmaydi.
- Qulay ishlov berish uchun sovutilgan tana go'shtini sotib oling. Agar u muzlatilgan bo'lsa, unda asosiy narsa uni to'g'ri muzdan tushirishdir. Uning uchun qush muzlatgichning pastki javonidagi muzlatgichdan bir necha soatga joylashtiriladi. Shundan so'ng, xona haroratida to'liq eriguncha muzdan tushirishni davom ettiring.
- Muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pech yoki sovuq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Agar qush tuklarini olmagan bo'lsa, ularni ochiq olovda kuydiring yoki cımbızla olib tashlang.
- Koksikulyar bezlarni dumidan (o'rdak dumi) olib tashlashga ishonch hosil qiling. Ular taomga o'ziga xos yoqimsiz ta'm beradi.
- Aniq ta'm uchun tana go'shtini har qanday sous bilan marinadlash mumkin. Keyin go'sht yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 248 kkal.
- Porsiya - 0,5 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- O'rdak - 1 tana go'shti
- Olma - 2 dona.
- Quruq oq sharob - 250 ml
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Maydalangan zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Oq sharobda olma bilan o'rdak pishirish
1. O'rdakni oqayotgan suv ostida yuving, qayta ishlang, sakatatni olib tashlang, agar bo'lsa, barcha yog'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Boshqa idish uchun tana go'shtining yarmini olib tashlang.
2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Olmani yuving. Yadroni olib tashlash va kub shaklida kesish uchun maxsus pichoqdan foydalaning. Ularni mayda qilib maydalamang, aks holda pishirish paytida ular bo'tqa aylanadi. Sarimsoqni tozalang va yuving.
3. Skilletda o'simlik yog'ini qizdiring va o'rdakni qovurasiz. O'rta oltinga qadar yuqori olovda qovuring. Qush yonib ketmasligi uchun uni vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
4. O'rdak hamma yoqqa qizarganida, piyozga olma va sarimsoq qo'shing.
5. Aralashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring.
6. O'simliklar, ziravorlar, tuz va sharob qo'shing.
7. Qaynating, haroratni eng past darajaga tushiring va qopqoq ostida taxminan 1, 5 soat qaynatib oling.
8. Agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtida ozgina suv yoki sharob qo'shing.
9. Tayyor o'rdakni yangi va pishirilgan olma bilan xizmat qiling. Garnitura sifatida siz kartoshka, spagetti, bo'tqa yoki yangi sabzavotli salat berishingiz mumkin.
Shuningdek, "mast" o'rdakni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
