Xushbo'y, xushbo'y va mazali - o'rdak bulonida karam bilan sho'rva. Bu bir vaqtning o'zida qoniqarli va engil. Oshqozonga yuklamasdan oson so'riladi. Oilangizni erkalab, mazali retsept bo'yicha mazali sho'rva tayyorlang.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak - bizning dasturxonimizda tez -tez ko'rinmaydigan qush. Achchiq hid va yog 'miqdori ko'p bo'lgani uchun hamma ham uni yoqtirmaydi. Boshqalar, aksincha, uni hurmat qilishadi va hurmat qilishadi, turli taomlar tayyorlaydilar. Ko'pincha o'rdak pechda to'liq pishiriladi yoki karam bilan qovuriladi. Ammo sho'rvalar ko'pchilik tomonidan tayyorlanmaydi. Shu maqsadda siz butun tana go'shti, yoki tizma yoki qolgan go'shtli suyaklarni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari sho'rva uchun qolgan qovurilgan o'rdakdan ham foydalanadilar! Qanday bo'lmasin, sho'rva mazali bo'lib chiqadi va bulon boy va boy bo'ladi.
Bu mahsulotlarga qo'shimcha ravishda sho'rvaga har xil sabzavotlar, don mahsulotlari, makaron mahsulotlari, dukkakli o'simliklar va boshqalar qo'shiladi. Ziravorlardan juda boshqacha to'plam ishlatiladi. Bu kekik, yulduzli qizilmiya, zanjabil, sarimsoq va boshqalar. Shunda sho'rva odatiy sharq oshxonasining ajoyib hidiga ega bo'ladi. Va agar siz qora qalampir, sabzi, piyoz, pırasa, kekik solsangiz, taom odatda evropalik bo'ladi. Bu taom juda tor doiradagi mahsulotlarga ega, bu yangi yosh karam, kartoshka va piyoz. Lekin bu taomning qoniqarli va mazali bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak (har qanday qismlar) - 300-400 g
- Oq karam - 0,5 o'rta kattalikdagi karam
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Hammayoqni bilan o'rdak bulyonli sho'rva tayyorlash bosqichma -bosqich:
1. O'rdakni yuving, patlarni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Taom uchun siz o'zingiz yoqtirgan turli qismlardan foydalanishingiz mumkin. Men qovurg'alar bilan orqa tomondan oldim.
Keyin tanlangan bo'laklardan terini olib tashlang, unda juda ko'p xolesterin bor. Shunday qilib, sho'rva engilroq va yog'li bo'lmaydi. Ammo agar siz ortiqcha kaloriyadan qo'rqmasangiz yoki kuchli yog'ni olishni istasangiz, terini olib tashlab bo'lmaydi. Parranda bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring va tozalangan piyoz qo'shing.
2. Go'shtni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechda pishiring. Qaynatgandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring, ko'pikni olib tashlang va bulonni taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring. Pishirish vaqti bulonning zichligiga bog'liq. Agar siz engil bulonni xohlasangiz, sho'rvani bir soat qaynatish etarli bo'ladi.
3. Ayni paytda, karamni yuving va ingichka bo'laklarga ingichka choping. Kartoshkani tozalang va katta va o'rta kubiklarga bo'ling.
4. Bulyon pishirilganda, piyozni idishdan olib tashlang. U endi oshga kerak emas, chunki Men allaqachon barcha ta'mi va foydali xususiyatlarini berganman.
5. Kartoshkani bulonga soling va sho'rvani pishirishda davom eting. Sho'rvani tezda pishirish uchun olovni yuqori darajaga qo'ying. Keyin haroratni pasaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida dafna yaprog'i, qalampir no'xatini sho'rvaga solib, tuz va maydalangan murch seping.
6. Bu vaqtdan so'ng, karamni yirtqichlardan soling.
7. Yana qaynatib, olovni kamaytiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sho'rvani olovdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin croutons, croutons yoki yangi non bilan stolga xizmat qiling.
O'rdak sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
