O'rdak taomlari o'rtacha oilalar dasturxonida tez -tez ko'rinmaydi. Ammo, agar qush uyda bo'lsa, unda sho'rva to'g'ri qaror bo'ladi. Siz uni turli xil sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin, shu jumladan. va qushqo'nmas loviya.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak go'shtida pishirilgan bulon juda yorqin va xushbo'y bo'lib chiqadi va eng muhimi foydali. Axir, parranda ko'plab vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Sho'rva uchun yangi tana go'shtini tanlash yaxshidir, undan avval barcha ortiqcha va yog 'qatlamini olib tashlash kerak. Agar muzlatilgan o'rdak ishlatilsa, uni asta -sekin eritib yuboring. Ya'ni, avval muzlatgichda, keyin xona haroratida. Va sho'rva unchalik yog'li bo'lmasligi uchun uni ikkinchi bulonda pishirish kerak. Boshqa har qanday birinchi taom kabi, bu taomni har qanday o't bilan ziravorlash mumkin va sizning xohishingizga har xil sabzavotlarni qo'shish mumkin. Ovqat pishirishda, o'rdak bulyonini qaynatish jarayonini tezlashtirishning bir siri bor - skovorodkaga bir osh qoshiq sirka qo'shing.
Taomning ikkinchi komponenti, qushqo'nmas haqida, shuni ta'kidlashni istardimki, bu o'simlik barcha sabzavotlarning qiroli hisoblanadi, chunki ozuqa moddalarining tarkibi va ozuqaviy xususiyatlari jihatidan qushqo'nmas bir necha baravar ustun. Bundan tashqari, uni tayyorlash mutlaqo qiyin emas. Qushqo'nmas har xil idishlarda ishlatiladi, qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi, pishiriladi, konservalanadi. Siz uni sovuq va issiq holda, mustaqil taom sifatida va qo'shimcha atıştırmalık sifatida ishlatishingiz mumkin. Umuman olganda, uning qo'llanilish doirasi katta. Lekin bugun men undan qanday mazali sho'rva tayyorlashni aytmoqchiman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - bulonni qaynatish uchun 1 soat, sho'rva uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak - 400 g
- Sabzi - 1 dona.
- Qushqo'nmas loviya - 200 g
- Gulkaram - 200 g
- Shirin qizil qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq ta'm
- Yashillar - bir guruh
- Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
O'rdak bulyoni bilan qushqo'nmas sho'rva tayyorlash
1. O'rdakni bo'laklarga bo'ling. Sho'rva pishiradiganlarni tanlang, qolganini muzlatgichga boshqa taomga yuboring. Masalan, men butun tana go'shtini sotib olsam, ko'kragidan pate pishiraman, son va qanot tana go'shtini tayyorlayman, qovurg'ani oshga qo'yaman. Lekin xohlaganingizcha qilishingiz mumkin.
Tanlangan qismlarni oqayotgan suv ostida yuving va agar xohlasangiz, sho'rva unchalik yog'li bo'lmasligi uchun terini olib tashlang. Agar siz yog'li taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, keting.
2. O'rdakni yirtqichlardan ichiga solib, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xatini qo'shing, ustiga suv quying va bulonni pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va taxminan bir soat davomida pishiring.
3. Bu vaqtdan keyin qushqo'nmasni yuving, uchlarini kesib oling va sho'rvaga qo'shing.
4. Uning orqasida tozalangan va maydalangan sabzi o'rta qirg'ichga soling.
5. Gulkaramni kurtaklarga ajrating va idishga soling.
6. Shirin qalampirdan urug'larni tozalang, mevalarni bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga quying.
7. Ko'katlarni yuving, maydalang va barcha sabzavotlarga qo'shing, men ishlatgan barcha sabzavotlar muzlatilgan, lekin siz yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ular 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Shuning uchun, idishni tuz va murch bilan kerakli ta'mga keltiring. Qaynatishga ruxsat bering va idishni pechdan chiqarib oling.
8. Sho'rvani chuqur idishga quying va xizmat qiling. Stolning o'rtasiga smetana solingan qayiqni joylashtiring, shunda har bir yeyuvchi uni o'z xohishiga ko'ra plastinkaga qo'yadi.
Qushqo'nmas sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
