Sizningcha, dolmani faqat yoz boshida uzumning yangi va yumshoq barglaridan tayyorlash mumkinmi? Agar uzum bargi kelajakda foydalanish uchun muzlatilgan bo'lsa, unda sizning sevimli taomingiz butun yil davomida bahramand bo'lishi mumkin. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Muzlatilgan uzum barglarini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Uzum barglaridan foydalanishning an'anaviy usuli - dolma. Biroq, bu taom uchun faqat yosh barglardan foydalaniladi, ular tezda zich, elastik va idishga yaroqsiz bo'lib qoladi. Dolma yil bo'yi menyuda bo'lishi uchun siz kelajakda foydalanish uchun uzum barglarini to'plashingiz kerak. Buning uchun ular tuzlangan, konservalangan va tuzlangan. Ushbu retseptda biz ularni qanday muzlatish kerakligini bilib olamiz. Ish qismi barcha ta'mi va tuzilishini mukammal saqlaydi. Muzlatilgan dolma barglari mavjud bo'lib, siz yil davomida istalgan vaqtda ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Muzlatish uchun faqat yoz boshida gullaydigan butadan yig'ilgan yosh va yangi barglarni tanlang, lekin ularni kasallik va zararkunandalardan davolashni boshlashdan oldin. Tomirlar hali ular ustida qo'pol bo'lmagan. Barglarning kattaligi va shakli silliq bo'lmasligi kerak. Ularga qiyma go'shtni o'rash qiyin bo'ladi. Zo'r uzum barglari - o'rta kattalikdagi ayol kaftini to'liq yopadi. Barglari sog'lom va och yashil bo'lishi kerak. Ularni oq uzum navlarining butalaridan yig'ish maqsadga muvofiqdir. To'q uzum barglari pishirish uchun unchalik mos emas, ular qattiq va jag'li.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 93 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
Uzum barglari - har qanday miqdorda
Muzlatilgan uzum barglarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Buzilgan va yirtilganlarni saralash orqali uzum barglarini saralash. Har bir bargdan quyruqni kesib oling.
2. Barglarni elakka soling.
3. Ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
4. Barglarni chuqur idishga o'tkazing va ustiga qaynoq suv quying. Uni 2-3 daqiqaga qoldiring.
5. Barglarni toza, quruq paxta yoki tukli sochiq ustiga qo'ying. Barglarni sochiq bilan artib, yaxshilab quriting va bir tomchi suv qolmaydi.
6. 10 bargni bir -birining ustiga qo'ying.
7. Barglarni qattiq rulonga aylantiring va yaxshi ushlab turish uchun ularni har qanday ip bilan bog'lab qo'ying.
8. Uzum barglarini germetik tarzda yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichga saqlash uchun yuboring. Muzlatilgan uzum barglarini keyingi hosilgacha saqlang. Muzlatilgan barg juda mo'rt ekanligini unutmang. Shuning uchun, unga zarar bermaslik uchun ularni alohida kamerada saqlang.
Muzlatilgan uzum barglarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
