Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring ko'plab gurmelerning yozgi sevimli taomlaridan biridir. Ularni yoshi ham, qarisi ham yaxshi ko'rishadi va ular atigi yarim kunda pishiradi. Ushbu sharhda siz qanday qilib mazali sarimsoqni tezda tuzlashni o'rganasiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugun men sizga ta'rifli bodringni qisqa vaqt ichida qanday tayyorlashni aytib beraman. Albatta, bodringni tuzlashning tezroq usullari bor, masalan, tuzlamagan sumkada, lekin bu retsept ham juda yaxshi.
Tuzlangan sarimsoq porloq yashil rangda, kichik o'lchamda, kuchli va "sivilceler" bilan tanlanishi kerak. Siz ularni supermarketda sotib olishingiz mumkin, lekin buvisining bozorida yaxshiroq. Shahardagi yashash sharoitlari suv oqimi kabi ma'lum qulayliklarni ta'minlaydi. Sabzavotlarni tuzlash yaxshiroq bo'lsa -da, bodringni tuzlashdan oldin darhol bog'dan olib tashlashingiz mumkin. Bunday mevalar eng mazali, suvli va gevrek bo'ladi.
Siz supermarketda tuzlangan tuzlangan bodring uchun ziravorlar sotib olishingiz mumkin, ular bodringni tuzlash uchun o'tlarning maxsus to'plamlarini sotadilar. Lekin ziravorlar ham buvim tomonidan bozorda sotiladi. Har bir uy bekasi ziravorlar to'plamida eng ko'p yoqadigan gullarni o'z ichiga oladi. Eng mashhur soyabon va yangi arpabodiyon, horseradish barglari, qora smorodina va gilos, tarxun. Gilos, horseradish va smorodina barglari kungaboqarni qattiq va pishiq bo'lishiga yordam beradi. Yuqoridagi ro'yxatga dafna yaprog'i, chinnigullar, sarimsoq, qora murch qo'shing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 16 kkal.
- Porsiya - 0,5 l bo'lgan 2 ta banka
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa namlash, 10 daqiqa tayyorgarlik ishlari, 6-8 soat tuzlash uchun
Tarkibi:
- Bodring - 10 dona.
- Sarimsoq - 1 bosh
- Horseradish barglari - 2 dona.
- Dereotu ko'katlar - bir nechta novdalar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Dereotu gullari - 4 dona.
- Qushlarning barglari - 4 dona.
- Gilos barglari - 4 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Ichimlik suvi - 500 ml.
Smorodina va gilos barglari bilan ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash
1. Bodringni ehtiyotkorlik bilan saralash, buzilgan yoki sarig'ini olib tashlash. Hajmi bo'yicha bir xil o'lchamda saralang, shunda ular bir tekis tuzlanadi, havzaga solinadi va sovuq suv bilan to'ldiriladi. Sarimsoqni yarim soatga qoldiring. Ular suyuqlik bilan to'yingan, xiralashgan va elastik bo'ladi. Ayniqsa, agar bodring kecha terilgan bo'lsa, bu protsedurani bajarish kerak.
2. Bodringni tuzlaydigan idishlarni tayyorlang. Barcha o'tlar va barglarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Pastki va yuqori qismlarga bo'linib, har bir idishda ikkita porsiyani 4 qismga bo'ling. O'simliklar va ziravorlarning bir qismini idishning pastki qismiga botiring.
3. Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling va shuningdek to'rt qismga bo'ling. Ulardan birini banklarga joylashtiring.
4. Namlangan bodringni toza suv bilan yuving, quriting va idishga soling. Bodringni tezroq tuzlash uchun ikki tomondan uchini kesib tashlang.
5. Bodring ustiga qolgan o'tlar, o'tlar va ziravorlarni joylashtiring.
6. Tuzni issiq suvda eritib, kristallar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin bodringni u bilan to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 6 soat turing.
7. Bu vaqtdan keyin bodringni sinab ko'ring. Ular ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Agar siz ularning tuzlanish darajasidan qoniqsangiz, bankalarni muzlatgichga yuboring va 1-2 kun saqlang. Ammo, esda tutingki, ular sho'r suvda qancha uzoq bo'lsa, shuncha sho'r bo'ladi.
Engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
