Sizningcha, dolma faqat yozning boshida yumshoq va yangi uzum barglaridan tayyorlanadi? Aslida, uzum barglarini qish uchun yig'ish oson. Masalan, muzlatib qo'ying va muzlatgichda saqlang. Bugungi sonimizda barglari muzlagan dolma.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Agar siz uzum barglarini oldindan yig'ib qo'ysangiz, an'anaviy dolma yil bo'yi pishirilishi mumkin. Ularni qish uchun qutqarish qiyin emas, lekin har bir uy bekasi bunday ajoyib imkoniyat haqida bilmaydi. Va ko'p odamlar qishki oqshomlarda qarindoshlarini mazali sharqona taom bilan xursand qilishni xohlashadi. Buning uchun siz faqat bu barglarni muzlatib qo'yishingiz yoki saqlab qo'yishingiz kerak, shunda siz qiyinchiliksiz hayratlanarli darajada mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Uzum barglari ajoyib ta'mi va tuzilishini saqlab qoladi. Va ularni zaxirada saqlagan holda, siz istalgan vaqtda dolma pishirishingiz mumkin. Bu barglarni qanday saqlash yoki muzlatish kerak, men ilgari aytgan edim. Siz ushbu retseptlarni qidiruv paneli yordamida sayt sahifalarida topishingiz mumkin.
Bu dolma - mayda mayiz uzum bargiga o'ralgan go'sht, guruch va achchiq o'tlarning aralashmasi. Bunday kichik konvertlar har qanday murakkab gurmidan xursand bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, qishda to'ldirish bilan hech qanday muammo bo'lmaydi, lekin barglarni oldindan tayyorlash kerak. Dolma bizning karam rulosidan ko'ra murakkabroq tayyorlanmagan. Ular, shuningdek, eng yaqin qarindoshlardir. Agar siz to'ldirilgan karamni tayyorlashda hech qanday muammoga duch kelmagan bo'lsangiz, unda siz dolma bilan hech qanday muammosiz kurashasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 233 kkal.
- Porsiya - 50
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Muzlatilgan uzum barglari - 50 dona.
- Go'sht - 800 g (qo'zining klassik versiyasida)
- Guruch - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Yashillar (yangi yoki quritilgan) - 20 g
- Maydalangan qizil qalampir - 1/3 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq
Muzlatilgan uzum barglaridan dolmani bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. O'simlik yog'idagi skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
3. Guruchni yuving va tuzli suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
4. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Matbuotdan o'tgan go'sht, qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz, sarimsoq, tuz, murch va o'tlarni maydalangan go'sht uchun idishga soling.
6. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan qiling, ovqatni barmoqlaringiz orasiga o'tkazing.
7. Muzlatilgan barglarni muzlatgichdan olib tashlang va butunlay turg'un bo'lguncha qoldiring. Keyin paketdan kengaytiring.
8. Qaychi bilan o'ralgan iplarni kesib oling.
9. Yirtilmasligi uchun barglarni oching va ehtiyotkorlik bilan ajrating.
10. Qog'ozni tekis tomonini pastga qaratib taxtaga qo'ying. Ustiga qiyma go'shtning kichik qismini qo'ying.
11. Rasmda ko'rsatilgandek bargning qirralarini buking.
12. Kolbasa hosil qilish uchun uni aylantiring.
13. Hamma uzum barglari va qiyma uchun ham shunday qiling.
14. Dolmani yirtqichlardan ichiga soling va ustiga suv yoki go'shtli bulon soling.
15. Yuqoriga og'irlik soling, masalan, qozonli suv yoki kavanozli dumaloq taxta. Dolmani pechka ustiga qo'ying va 40 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Oq sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.
Shuningdek, uzum barglaridan dolma tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
