Muzlatilgan uzum barglaridan Dolma

Mundarija:

Muzlatilgan uzum barglaridan Dolma
Muzlatilgan uzum barglaridan Dolma
Anonim

Sizningcha, dolma faqat yozning boshida yumshoq va yangi uzum barglaridan tayyorlanadi? Aslida, uzum barglarini qish uchun yig'ish oson. Masalan, muzlatib qo'ying va muzlatgichda saqlang. Bugungi sonimizda barglari muzlagan dolma.

Muzlatilgan uzum barglaridan tayyor dolma
Muzlatilgan uzum barglaridan tayyor dolma

Retsept tarkibi:

  • Tarkibi
  • Bosqichma -bosqich pishirish
  • Video retsepti

Agar siz uzum barglarini oldindan yig'ib qo'ysangiz, an'anaviy dolma yil bo'yi pishirilishi mumkin. Ularni qish uchun qutqarish qiyin emas, lekin har bir uy bekasi bunday ajoyib imkoniyat haqida bilmaydi. Va ko'p odamlar qishki oqshomlarda qarindoshlarini mazali sharqona taom bilan xursand qilishni xohlashadi. Buning uchun siz faqat bu barglarni muzlatib qo'yishingiz yoki saqlab qo'yishingiz kerak, shunda siz qiyinchiliksiz hayratlanarli darajada mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Uzum barglari ajoyib ta'mi va tuzilishini saqlab qoladi. Va ularni zaxirada saqlagan holda, siz istalgan vaqtda dolma pishirishingiz mumkin. Bu barglarni qanday saqlash yoki muzlatish kerak, men ilgari aytgan edim. Siz ushbu retseptlarni qidiruv paneli yordamida sayt sahifalarida topishingiz mumkin.

Bu dolma - mayda mayiz uzum bargiga o'ralgan go'sht, guruch va achchiq o'tlarning aralashmasi. Bunday kichik konvertlar har qanday murakkab gurmidan xursand bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, qishda to'ldirish bilan hech qanday muammo bo'lmaydi, lekin barglarni oldindan tayyorlash kerak. Dolma bizning karam rulosidan ko'ra murakkabroq tayyorlanmagan. Ular, shuningdek, eng yaqin qarindoshlardir. Agar siz to'ldirilgan karamni tayyorlashda hech qanday muammoga duch kelmagan bo'lsangiz, unda siz dolma bilan hech qanday muammosiz kurashasiz.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 233 kkal.
  • Porsiya - 50
  • Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Rasm
Rasm

Tarkibi:

  • Muzlatilgan uzum barglari - 50 dona.
  • Go'sht - 800 g (qo'zining klassik versiyasida)
  • Guruch - 100 g
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar
  • Yashillar (yangi yoki quritilgan) - 20 g
  • Maydalangan qizil qalampir - 1/3 osh qoshiq
  • Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun
  • Tuz - 1 choy qoshiq

Muzlatilgan uzum barglaridan dolmani bosqichma -bosqich tayyorlash:

Piyoz tug'ralgan
Piyoz tug'ralgan

1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan piyoz
Qovurilgan piyoz

2. O'simlik yog'idagi skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Qaynatilgan guruch
Qaynatilgan guruch

3. Guruchni yuving va tuzli suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Go'sht burishgan
Go'sht burishgan

4. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda bo'laklarga bo'ling.

Birlashtirilgan go'sht, guruch, piyoz, sarimsoq va ziravorlar
Birlashtirilgan go'sht, guruch, piyoz, sarimsoq va ziravorlar

5. Matbuotdan o'tgan go'sht, qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz, sarimsoq, tuz, murch va o'tlarni maydalangan go'sht uchun idishga soling.

Qiyma go'sht aralashtiriladi
Qiyma go'sht aralashtiriladi

6. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan qiling, ovqatni barmoqlaringiz orasiga o'tkazing.

Uzum barglari erigan
Uzum barglari erigan

7. Muzlatilgan barglarni muzlatgichdan olib tashlang va butunlay turg'un bo'lguncha qoldiring. Keyin paketdan kengaytiring.

Uzum barglari qadoqdan chiqariladi
Uzum barglari qadoqdan chiqariladi

8. Qaychi bilan o'ralgan iplarni kesib oling.

Uzum barglari qadoqdan chiqariladi
Uzum barglari qadoqdan chiqariladi

9. Yirtilmasligi uchun barglarni oching va ehtiyotkorlik bilan ajrating.

Qiyma go'sht uzum barglariga qo'yiladi
Qiyma go'sht uzum barglariga qo'yiladi

10. Qog'ozni tekis tomonini pastga qaratib taxtaga qo'ying. Ustiga qiyma go'shtning kichik qismini qo'ying.

Uzum barglari tiqilgan
Uzum barglari tiqilgan

11. Rasmda ko'rsatilgandek bargning qirralarini buking.

Dolma o'ralgan
Dolma o'ralgan

12. Kolbasa hosil qilish uchun uni aylantiring.

Dolma o'ralgan
Dolma o'ralgan

13. Hamma uzum barglari va qiyma uchun ham shunday qiling.

Dolma yirtqichlardan yotqizilgan
Dolma yirtqichlardan yotqizilgan

14. Dolmani yirtqichlardan ichiga soling va ustiga suv yoki go'shtli bulon soling.

Dolma ustiga press o'rnatilgan va idish pechda pishiriladi
Dolma ustiga press o'rnatilgan va idish pechda pishiriladi

15. Yuqoriga og'irlik soling, masalan, qozonli suv yoki kavanozli dumaloq taxta. Dolmani pechka ustiga qo'ying va 40 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Oq sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Shuningdek, uzum barglaridan dolma tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.

Tavsiya: