Siz hali ham qaynab turgan lavlagi uzoq va charchagan deb o'ylaysizmi? Ammo oddiy va samarali maslahatlarni bilib, barcha lavlagi iloji boricha tezroq pishiriladi, shu bilan birga barcha o'ziga xos foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Pancar - ko'p foydali xususiyatlarga ega noyob sabzavot, shuning uchun ular pishirishda juda keng tarqalgan. U bilan salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar tayyorlanadi. Birinchisi uchun ko'pincha qaynatilgan ildiz ekinlari talab qilinadi. Lavlagi juda uzoq vaqt davomida pishiriladi - 1, 5 dan 2 soatgacha. Bu kattaligiga va yoshiga bog'liq. Shuning uchun, ko'p hollarda, bu nuance hisobga olinadi va ildiz mevalari oldindan qaynatiladi. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, uzoq vaqt pishirishga vaqt yo'q, keyin sabzavotni pishirish vaqtini qisqartirish vazifasi paydo bo'ladi. Bugun biz ushbu usullardan birini bilib olamiz.
Lavlagi qanday to'g'ri tayyorlash sirlari va boshqalar …
- Pishirish paytida dumini kesmang. Agar siz lavlagi yaxlitligini buzsangiz, undan sharbat oqib chiqadi, u oqargan va suvli bo'lib chiqadi.
- Pishirishning boshida, lavlagi tuzlamang, chunki tuz hali ham bug'lanadi va sabzavotni qattiqlashtiradi, bu esa pishirish vaqtini oshiradi. Allaqachon lavlagi idishini tuzlang.
- Pancar o'zining yorqin rangini saqlab qoladi, agar qaynatilgandan keyin unga 0,5 choy qoshiq qo'shilsa. sirka, 1 osh qoshiq. shakar yoki ozgina limon sharbati.
- Lavlagi hidini yoqtirmaysizmi? Kastryulchaga non qobig'ini qo'yish orqali uni zararsizlantirish.
- Agar lavlagi quruq bo'lsa, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, xona haroratida suv bilan to'ldiring va shishib ketishiga qoldiring. Shundan so'ng, suvni almashtirmasdan olovga yuboring.
- Boshqa sabzavotlar (masalan, kartoshka) vinaigrette "dog 'tushmasligi" uchun, qaynatilgan lavlagi bo'laklarga bo'lib, o'simlik yog'iga seping.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Lavlagi - 3 dona.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
Tez pishiriladigan lavlagi bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kastryulkaga ichimlik suvini to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.
2. Suvga o'simlik yog'ini qo'shing.
3. Keyin limon kislotasini qo'shing va suvni qaynatib oling.
4. Lavlagi yaxshilab tozalash va yuvish uchun cho'tkadan foydalaning. Qobig'ini olib tashlamang, mevalarni u bilan pishiring.
5. Lavlagi qaynab turgan suvga botirib oling, shunda ildizlar to'liq yopiladi, aks holda sabzavotlar pishguncha suv qaynab ketadi.
6. Yuqori olovda suvni yana qaynatib oling. lavlagi qo'shilgandan so'ng, harorat biroz soviydi.
7. Lavlagi panani yopmasdan yarim soat qaynatib oling va mevalarni muzli suvli idishga o'tkazing. Uni 15 daqiqa davomida namlang.
8. Sovuq suvni to'kib tashlang va lavlagi salat va boshqa idishlar uchun ishlating.
Lavlagi tez pishirish siri aynan haroratning pasayishida yotadi, bu esa lavlagi tayyor holatga keltiradi va butun pishirish jarayoni 40-50 daqiqa davom etadi. Agar siz ildiz sabzavotlarni sovuq suvli idishga solib, pechka ustiga qo'ysangiz, pishirish vaqti 2-3 soatni tashkil qiladi. Shuning uchun, pishirish jarayonini har doim sovuq suv bilan yakunlang. Keyin lavlagi pishirishdan tashqari, uni tozalash ham osonroq bo'ladi.
Shuningdek, lavlagi qanday tez qaynatish haqida video retseptga qarang.
