Agar siz o'zingizning raqamingizdan qo'rqmasangiz, kaloriyalarni hisoblamang, yog'li shirinliklarni yaxshi ko'ring … qaymoqli krem bilan uy qurilishi keklarini tayyorlang. Fotosurat bilan oddiy, asta-sekin retsept, uni tayyorlashda hamma narsani tez va to'g'ri bajarishga yordam beradi. Video retsepti.
Kremli qaymoq sutdan ko'ra yog'li. Chunki retsept sutni qaymoq bilan almashtiradi va sariyog 'qo'shadi. Bunday krem hatto noaniq tarzda "injiq va oldindan aytib bo'lmaydigan" deb hisoblaydigan yangi oshpazlar uchun ham ideal bo'ladi.
Sariyog 'kremidan foydalanish bir xil, masalan, Napoleon kabi keklarda. U pechene va bulka to'ldirish bilan yaxshi bo'ladi. Eklerlar, gofretli rulolar, qaymoqli keklar, profiterollar u bilan yaxshi. Kremdagi krem juda nozik tuzilishga ega, yoqimli qaymoqli ta'mga ega va ta'mi erigan muzqaymoqli sondaga o'xshaydi. Bu barqaror mustahkamlik bilan qaymoq bo'lib chiqadi, shuning uchun har qanday qandolat mazali, engil, mayin va shunchaki og'izda eriydi. Bundan tashqari, uni mustaqil desert sifatida ishlatish mumkin, uni meva bilan berish mumkin yoki uni doljin, maydalangan shokolad yoki kakao bilan sepish mumkin.
Agar siz qaymoq silliq, yopishqoq va bo'laksiz bo'lishini istasangiz, butun tuxumdan emas, faqat sarig'idan foydalaning. Va tayyor sariyog 'kremini ishlatishdan oldin uni muzlatgichda bir necha soat ushlab turish yaxshidir va uni bir kechada qoldirgan ma'qul.
Proteinli kremni qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 398 kkal.
- Porsiya - 750-800 g
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Krem 20% yog ' - 500 ml
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Shakar - 100 g
- Un - 2 osh qoshiq. l.
Krem kremini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxum tarkibini qaymoq pishiradigan idishga soling.
2. Tuxum ustiga shakar quying.
3. Tuxum va shakarni mikser bilan bekamu-ko'st va limon rangigacha urib oling.
4. Yupqa elakdan o'tkazilgan unni ovqatga to'kib tashlang, shunda u sepiladi va qaymoqda bo'laklar bo'lmaydi. Un o'rniga makkajo'xori kraxmalidan foydalanishingiz mumkin.
5. Kremni tuxum aralashmasi bo'lgan yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va mikser bilan 1-2 daqiqa davomida o'rta tezlikda uring, shunda ular butun massaga teng taqsimlanadi. Idishni pechga yuboring.
6. Kremni past olovda qaynatib oling, bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Krem qalinlasha boshlagach va yuzada birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani olovdan olib tashlang, lekin kremni yana 5 daqiqa aralashtirishda davom eting. Chunki u juda issiq va bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
7. Issiq kremga yumshoq sariyog 'qo'shing va massa bo'ylab to'liq eriguncha mikser bilan aralashtiring yoki ko'pirtiring. Agar xohlasangiz, vanil qo'shing, agar siz og'izni to'yingan bo'lsangiz. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun uni yopishqoq plyonka bilan yoping va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.
Qaymoq bilan qaymoq tayyorlashni video retseptiga ham qarang.
