Uyda skovorodkada qaymoq va irmik bilan bekamu omletni qanday tayyorlash mumkin? Pishirishning nozik va sirlari. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Eng mashhur, mazali va sog'lom nonushta - bu tuxumli idishlar. Qovurilgan tuxum, mash, qovurilgan, omlet …. Ko'pchiligingiz ushbu mahsulotdan turli xil mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Va ularning hammasi tez va tezkor variantlar. Bugun men ulardan birini tayyorlashni taklif qilaman - skovorodkada omlet tayyorlash retsepti. Odatda omlet sut bilan tayyorlanadi, lekin men sut o'rniga qaymoq va irmik ishlataman. Ushbu mahsulotlar yordamida omlet yanada nozik tuzilishga ega, yumshoq va engil bo'ladi. Bu juda yumshoq, qoniqarli va tom ma'noda og'izda eriydi. Agar siz uni to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, oddiy taomdan oshpazlik asarini yasashingiz mumkin, uni uydagilar baholaydilar. Tandirda qaymoq va irmikli omlet, shubhasiz, kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.
Uyda omlet tayyorlash juda oson. Bu tuxum-sut aralashmasini pechda ham, sekin pishirgichda ham, pechda ham skovorodkada har qanday qulay usulda tayyorlash mumkin. Taomning klassik retseptini o'zlashtirgandan so'ng, omletni har xil qo'shimchalar bilan tayyorlash mumkin. Va nafaqat sho'r, balki shirin. Go'sht, sabzavot, pishloq kabi sho'r qo'shimchalar qo'shilgan birinchi variant kattalar nonushta uchun ko'proq mos keladi. U an'anaviy ravishda tost yoki sous bilan xizmat qilishi mumkin. Va shirin qo'shimchalar (mayiz, rezavorlar, mevalar) bilan ikkinchi variant bolalar uchun yaxshiroq va meva, muzqaymoq yoki murabbo bilan omletga xizmat qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 132 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - bir chimdim
- Irmik - 2 osh qoshiq tepasiz
- O'simlik yog'i - taxminan 1 osh qoshiq qovurish uchun.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Smetana - 3 osh qoshiq
Tandirda qaymoq va irmikli omletni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Smetana chuqur idishga soling. Smetana menda 15% yog 'bor. Ammo, agar xohlasangiz, uni yog 'miqdori yuqori (20%) yoki undan kam (10%) bilan olishingiz mumkin. Bundan tashqari, eritilgan smetana bilan tajriba qilishingiz mumkin. Natija albatta sizni xursand qiladi. Bir ogohlantirishni ko'rib chiqing, agar juda ko'p smetana qo'shilsa, qovurish paytida omlet parchalanishi mumkin. Yoki oxirigacha pishirilmaydi. Shuning uchun, bu komponentni haddan tashqari oshirmang.
Siz sutni ham ishlatishingiz mumkin (oddiy yoki pishirilgan), lekin keyin 1 osh qoshiq qo'shing. (tepasi yo'q) ko'proq irmik. Shunday qilib, omlet massasi juda suyuq emas va tayyor omlet yanada yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Mayonez shirin bo'lmagan variantga ham mos keladi, omlet bundan faqat foyda oladi, chunki yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.
2. Tuxumlarni yuving, qobiqlarni sindirib, tarkibini qaymoqli idishga soling. Tuz qo'shing va ozgina shakar qo'shing. Hamma narsani silliq va bir hil bo'lguncha yaxshilab silkiting, shunda yuzada kichik pufakchalar paydo bo'ladi.
Agar vaqtingiz bo'lsa, tuxumni ohista yorib, sarig'ini oqidan ajratishingiz mumkin. Ularning har birini mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin omlet balandroq va havodor bo'ladi.
Tuxum sonini ko'paytirganda, omlet yormaga aylanmasligi uchun irmik miqdorini diqqat bilan oshiring.
3. Tuxum-smetana massasiga irmik qo'shing.
4. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda irmik teng taqsimlanadi. Yarimchani ozgina shishishi uchun omletni 3-5 daqiqaga qoldiring.
5. Bu vaqtda siz omlet xamiriga har qanday qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Omletning shirin versiyasi uchun lazzat yoki sirop uchun bir chimdim vanillin qo'shishingiz mumkin.
6. Kastryulkani pechka ustiga o'rta olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring. O'simlik yog'iga to'kib tashlang va maydalang. Omletning shakarsiz versiyasi uchun o'simlik yog'i o'rniga zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Shirin omlet uchun eritilgan sariyog'dan foydalaning. Bu bilan omlet ayniqsa yumshoq bo'ladi.
Omlet aralashmasini skovorodkaga to'kib tashlang, shunda u bir tekis tarqaladi. Idishdagi xamirning balandligi 1,5-2 sm dan oshmasligi kerak, aks holda uyda irmikli omlet ichkarida yaxshi pishirilmaydi. Yaxshi pishishi va yonmasligi uchun uni past olovda qovurgan ma'qul. Tovoqni qopqoq bilan yoping va omletni taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring, shunda u ingichka oltin qobiq bilan yopiladi.
7. Omletning chetida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, uni bir tomondan spatula bilan tortib oling va rasmda ko'rsatilgandek yarmiga bo'ling.
Yoki omletning yuqori qismi ushlanib qolguncha kutib turing, muloyimlik bilan boshqa tomonga o'girib, boshqa tomoniga qovuring. Shu bilan bir qatorda, muloyimlik bilan rulonga o'rab oling va qirralarni yaxshilab yopish uchun yana bir necha daqiqa qovuring.
8. Omletni yana aylantiring, shunda u to'rt marta katlanadi.
9. Idishni qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Omletning hajmiga qarab pishirish vaqti 5 dan 10 minutgacha o'zgaradi. 2 ta tuxumdan taxminan 7 daqiqa qovuriladi.
10. Tayyor omletni qaymoq va irmik bilan skovorodkadan chiqarib oling, ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing va bo'laklarga bo'ling. Pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiling. Ayniqsa, nozik va havodor bo'lib chiqadi.
