Adjika bilan baqlajon juda xushbo'y va mazali sovuq ziravor bo'lib, u ko'plab yonma -yon taomlar bilan yaxshi ketadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baqlajon - bu sabzavot, lekin agar to'g'ri aytadigan bo'lsangiz, bu rezavor meva. Va uni qanday atashingizdan qat'i nazar, baqlajonlar pomidor, ziravorlar va sarimsoq bilan ajoyib tarzda ketadi. Shuning uchun bu retsept ko'plab muxlislarni topdi. Bugungi kunda, bu appetizer uchun retseptning juda ko'p talqinlari bor, ba'zida esa hatto eng kutilmagan shakllarda. Shu bilan birga, asosiy narsa har doim o'zgarishsiz qoladi - bu achchiq pomidor sosli baqlajonning ajoyib va achchiq ta'mi. Axir, bu mevalarning xamiri neytral ta'mga ega, shuning uchun u boshqa mahsulotlarning hidini o'zlashtira oladi. Buning yordamida adjikada pishirilgan baqlajonlar xushbo'y hid va yorqin ta'mga ega bo'ladi.
Siz bu ishtahani garnitür, mustaqil yog'siz taom sifatida ishlatishingiz yoki uni turli taomlar uchun sous sifatida ishlatishingiz mumkin. Taom go'sht, tovuq va baliq uchun mos va uni yangi non bilan iste'mol qilish shunchaki mazali bo'ladi. Men dangasalik qilmaslikni va bu saqlovni qishga tayyorlashni tavsiya qilaman. Ishonchim komilki, siz o'z ishingiz uchun mukofotlanasiz. Uni birdaniga ko'proq pishiring, chunki u chaqmoq tezligida yeyiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 77 kkal.
- Porsiya - 550 ml dan 3 ta banka
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 10 dona.
- Shirin qizil qalampir - 3 dona.
- Pomidor - 4 dona.
- Qizil qalampir - 1-3 dona (yoki ta'mga ko'ra)
- Sarimsoq - 3-6 chinnigullar (yoki ta'mga ko'ra)
- Stol sirkasi 9% - 30-40 ml
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun va adjikada 3 osh qoshiq.
- Tuz - 2 osh qoshiq (yoki ta'mga)
Baqlajonni adjika bilan pishirish
1. Baqlajonlarni yuving, uchlarini kesib oling va qalinligi taxminan 8 mm bo'lgan halqalarga bo'ling.
2. Dilimlenmiş baqlajonlarni idishga soling, ularni qatlamlarga tuzlang. Sabzavotdan barcha achchiqlik chiqib ketishi uchun ularni 30 daqiqaga yotishiga qoldiring. Meva yuzasida tomchilar paydo bo'lganda, bu achchiqlik allaqachon o'tib ketganini bildiradi. Keyin har bir patlıcan doirasini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. O'rta balandlikda qizdiring va baqlajonni har ikki tomoni qizarguncha qovuring. Bu sabzavotning go'shti shimgichni yog 'singdirishga o'xshagani uchun, gazakni ozroq to'yimli qilish uchun teflon bilan qoplangan panadan foydalaning. Keyin juda kam yog 'talab qilinadi. Bundan tashqari, baqlajonni pechda hech qanday yog'siz pishirish mumkin.
4. Baqlajon qovurilgan bo'lsa, adjika tayyorlashni boshlang. Buning uchun urug'lar, sarimsoq va pomidorlardan tozalangan shirin va achchiq qalampir yuviladi, quritiladi va istalgan hajmda kesiladi.
5. Sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang. Olingan o'simlik massasiga sirka va o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuz va murch seping.
6. Baqlajon va adjika tayyor bo'lgach, gazak yig'ishni boshlang. Buning uchun birinchi navbatda qopqoqli shisha idishlarni bug'da sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, ularni quriting va tepasiga adjika quyiladigan bir necha portsiyadan baqlajon qo'ying. Butun idish to'lmaguncha bu protsedurani takrorlang. Baqlajonlarni qopqoq bilan mahkam yoping va ishtahani salqin joyda saqlang.
Qish uchun baqlajonni adjikada qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
[media =
