Dana bilan no'xat sho'rva fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Pishirish texnologiyasi. No'xat namlash qoidalari. Birinchi taomning kaloriya tarkibi va foydasi. Video retsepti.
No'xat dana go'shti bilan - asosiy tarkibiy qismi no'xat quritilgan sho'rva. Bu taom turli xil variantlarda ko'plab mamlakatlarda an'anaviy taom hisoblanadi. No'xat sho'rvalari o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va ta'mi bilan ajralib turadi, bu faqat birinchi taomga xosdir. Sho'rvaning ta'mi nafaqat bulonga, balki to'g'ridan -to'g'ri ishlatiladigan no'xat turiga bog'liq bo'lsa -da. Bundan tashqari, taomning rangi no'xatning xilma -xilligiga bog'liq, mahsulot tanlashda buni yodda saqlang. Siz sho'rvani to'liq yoki maydalangan no'xat bilan tayyorlashingiz mumkin. Odatda no'xat qaynatishdan oldin bir necha soat davomida namlanadi. Bu holda, ezilgan no'xat xohlagancha namlanadi va butun no'xatni yaxshilab qaynatish kerak.
Sho'rvaning asosi har qanday bulon bo'lishi mumkin. Masalan, suyakdagi mayin cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulon boy bo'lib chiqadi. Tovuq suvi biroz suvli bo'lib qoladi. Kim mo''tadil, ammo achchiq go'sht, füme go'shtni afzal ko'radi. Dana go'shti bilan bulon samimiy bo'ladi, lekin parhezli bo'ladi. Har qanday taom juda tez va juda tez tayyorlanadi. Ammo pishirish vaqtining ko'p qismi samimiy bulonni tayyorlashga sarflanadi. Bundan tashqari, har qanday holatda, no'xat sho'rvasi mazali va to'yimli bo'ladi. Bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.
Qovurilgan no'xat oshini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- No'xat - 200 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Kartoshka - 1-2 dona. hajmiga qarab
- Ziravorlar va o'tlar (har qanday) - ta'mga
- Piyoz - 1 dona.
- Dana go'shti - 300 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
No'xat sho'rvasini dana bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni suv ostida yuving, plyonkalarni tomirlar bilan kesib oling va o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Dana go'shtini pishiriladigan idishga joylashtiring.
2. Go'shtni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni bulon yuzasidan olib tashlang, issiqlikni minimal darajaga qo'ying va bulonni qopqog'i ostida 2 soat davomida pishiring.
3. Bulyon tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, tozalangan piyozni yirtqichlardan ichiga soling.
4. Bulyon tayyor bo'lgach, piyozni yirtqichlardan olib tashlang, chunki u allaqachon o'zining barcha foydali xususiyatlari va vitaminlaridan voz kechgan va endi idishga kerak emas.
5. No'xatni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Buni bir necha marta qilishingiz mumkin, chunki Saqlash paytida mahsulotda chang to'planishi mumkin. Yuvilgan no'xatni chuqur idishga o'tkazing va sovuq ichimlik suvi bilan yoping. Suv miqdori no'xatdan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. No'xatlarni shishib ketishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Shu bilan birga, suvni achitmasligi uchun 1-2 marta o'zgartiring. Bu issiq havoda ayniqsa muhimdir.
6. Keyin no'xatni elakka aylantiring va oqayotgan suv ostida yuving. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
7. No'xatni idishga yuboring. Qaynatgandan keyin uni 45-60 daqiqa davomida pishiring.
8. Keyin sho'rvaga kartoshka qo'shing.
9. Sho'rvani ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang. Men quruq maydalangan sabzavotli ziravorlar qo'shdim: qizil qalampir, adjika, sarimsoq va yashil piyoz. Ammo siz ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlar to'plamini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, idishga xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Tuz va qora murch seping.
10. Kartoshka va no'xat tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani qaynatib oling. Pishirish davomiyligiga qarab idishning tayyorligi turlicha bo'lishi mumkin. Misol uchun, no'xatni qattiq qaynatish, maydalash yoki juda oz qaynatish mumkin.
Tayyor no'xat dana go'shtli sho'rva, ayniqsa, sarimsoq krujkalar, tostlar yoki krujkalar bilan xizmat qilish uchun juda mazali bo'ladi.
No'xat sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
