Uyda uglevodsiz, oriq va past kaloriyali qo'ziqorinli sho'rva qanday tayyorlanadi? Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Qo'ziqorinli sho'rva go'shtli bulonlarning ajoyib o'rnini bosadi. Va agar qo'ziqorinlar ham tuzlangan bo'lsa, u hali ham achchiq va juda mazali bo'ladi. Bugun menda tuzlangan qo'ziqorinli yumshoq va engil uglevodsiz yog'siz sho'rva bor. Ha, uglevodsiz, lekin ozg'in va, albatta, past kaloriyali … Bu shuni anglatadiki, sho'rva nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki vegetarianlar uchun ham mos keladi. Taom qo'shimcha kilogramm berishni va o'z shaklini olishni istaganlarga yoqadi. Qo'ziqorinli tuzlangan sho'rva retsepti - tushlik uchun mazali, ozg'in, sog'lom va parhezli taom uchun ajoyib variant.
Shu bilan birga, sho'rva boy bo'lib chiqadi, hatto go'shtsiz ham u yaxshi to'yingan va tanani energiya bilan ta'minlaydi. Qo'ziqorin bulonida odatdagi kremning yo'qligi sizga quritilgan porcini qo'ziqorinining sof ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Axir, sut mahsulotlari qo'ziqorin ta'mini yumshatadi. Ammo agar xohlasangiz, retseptni to'yinganlik uchun kartoshka yoki noodle bilan to'ldirish mumkin.
Uyda kaloriya miqdori past bo'lgan birinchi issiq taomni tayyorlash juda oson. Asosiysi, pishirishning bir nechta kichik sirlarini bilish, men sizga quyida aytib beraman. Keyin sizning kvartirangizda o'rmon va ko'kalamzorlarning ajoyib hidlari bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 82 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tuzlangan qo'ziqorinlar - 200-250 g
- Sabzi - 1 dona.
- Ziravorlar va o'tlar - ta'mga va xohlagancha
- Gulkaram - 0,5 bosh karam
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Adjika (menda uy qurilishi bor) - 1 osh qoshiq.
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Tuzlangan qo'ziqorinli yog'siz sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Tuzli qo'ziqorinlardan sho'r suvni to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Katta odamlarni kesib oling, kichiklarini esa butun holda qoldiring. Ularni pishiriladigan idishga soling.
Tuzlangan qo'ziqorin o'rniga siz champignons yoki chanterelles, boletus, yomg'ir paltolari, qo'ziqorinlar, russula, truffles va boshqalar kabi champignons yoki boshqa har qanday yangi, qutulish mumkin qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
2. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Agar sizda sabzavotli bulon bo'lsa, sho'rvani u bilan pishiring, mazali bo'ladi.
3. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni bulon yuzasidan olib tashlang, agar u hosil bo'lsa. Issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida yopilgan qo'ziqorinlarni pishiring, shunda engil va boy bulon hosil bo'ladi.
4. Sabzi tozalang, yuving va qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan chiziqlar yoki halqalarga bo'ling. Agar siz maydalangan sabzi afzal ko'rsangiz, ularni maydalang.
Men retseptda qovurishdan foydalanmayman, chunki maqsadi-parhezli va past kaloriyali taom olish. Qo'ziqorinlarni sabzi bilan o'simlik yog'idagi qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurish mumkin.
5. Gulkaramdan yashil barglarni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Men uni sovuq sho'r suvli idishga oldindan (taxminan 5 daqiqa) namlashni maslahat beraman, shunda u erda yashiringan xatolar yuzasiga suzib chiqadi.
Hammayoqning zich boshini gulzorlarga ajrating, gul cho'tkalarining oyoqlarini magistralga iloji boricha yaqinroq qilib qirqing. Keyin katta rozetlarni mayda bo'laklarga kesib, qaynab turgan bulonga yuboring.
Keyin darhol adjika, tuz va murch qo'shing. Siz xohlagan ziravorlar va ziravorlar qo'shing: dafna yaprog'i, qora yoki xushbo'y no'xat, qo'ziqorinli ziravorlar, sho'r, adaçayı, limonli o't, kori, qizil qalampir va boshqalar. Qo'shilgan ziravorlar bulonga qo'shimcha lazzat qo'shadi va aromani boyitadi.
6. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa qaynatilgandan keyin birinchi taomni pishiring. Ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin bir oz qizarib pishgan bo'lishi kerak. Pishirish oxirida uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz yoki qalampir bilan to'g'rilang. Pechni o'chiring va issiq ovqat qopqoq ostida tursin.
Tuzlangan qo'ziqorinli tayyor yog'siz sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Sho'rvani qoshiq qiling va taomning mazali va nozik ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'ling. Bunday issiq ovqat uchun garnitür sifatida achchiq krujkalar yoki qandaydir qovurilgan bug'doy nonini berish yaxshidir.
