Uyda quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan yog'siz sabzavotli sho'rva tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Ba'zilarning aytishicha, siz yog'li ovqatlardan yaxshi, boy va xushbo'y sho'rva tayyorlay olmaysiz. Ammo bu unday emas. Men butun oila uchun quritilgan porcini qo'ziqorinli go'shtsiz eng oddiy va eng yengil sabzavotli sho'rvaning mazali retseptini baham ko'raman. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarining sho'rvasi uyda ozg'in bo'lishiga qaramay, u juda mazali, qoniqarli va past kaloriyali bo'lib chiqadi. Bunday taom bilan ochlik dahshatli emas, chunki u ozg'in va parhezli bo'lishiga qaramay, uzoq vaqt to'yingan. Va g'ayrioddiy xushbo'y hidli idish, qo'ziqorin zavqlarini biluvchilarni befarq qoldirmaydi. Retsept shunchalik o'z-o'zidan tuzilganki, hid va ta'mni yaxshilash uchun qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar kerak emas. Shuning uchun, men unga quritilgan oq qo'ziqorinlarning ta'mini buzadigan ziravorlar qo'shmayman.
Mahsulotlarning bunday g'ayrioddiy kombinatsiyasi va qo'ziqorin sho'rvasida odatdagi kremning yo'qligi sizga quritilgan porcini qo'ziqorinining sof ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishga imkon beradi. Bu yog'siz retsept vegetarian va ro'za menyulariga mos keladi. Bundan tashqari, uni rasmga amal qilganlar yoki ortiqcha funtdan qutulmoqchi bo'lganlar ham ishlatishlari mumkin. Bunday issiq taomga xizmat qilish kruton, tost yoki krujkalar bilan eng mazali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 162 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 50 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Makkajo'xori donalari - 150 g (muzlatib qo'ydim)
- Qora qalampir - ta'mga
- Ovqatlanadigan tuz - ta'mga ko'ra
- Sabzi - 1 dona.
- Yashil loviya - 150 g (muzlatdim)
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
Quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan yog'siz sabzavotli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini chuqur idishga joylashtiring va issiq ichimlik suvi bilan yoping. Ularni qopqoq bilan yoping va qo'ziqorinlar namlanib, shishib ketishi uchun yarim soat turib olish uchun qoldiring. Agar siz qo'ziqorinlarni xona haroratida suv bilan to'ldirsangiz, ularni 1, 5 soat davomida namlang.
Agar sizda quritilgan porcini qo'ziqorinlari bo'lmasa, ularni boshqa quritilgan o'rmon shoxi bilan almashtiring. Albatta, shampignonlar retsept uchun ham mos keladi, lekin ular porcini qo'ziqorinlari kabi xushbo'y va ta'm bermaydilar.
2. Namlangan qo'ziqorinlarni suyuqlikdan olib tashlang, yuving, taxtaga qo'ying va o'rta bo'laklarga yoki kerakli hajmga bo'ling. Men qo'ziqorinni qovurmayman, lekin agar siz sho'rva to'yimli bo'lishini istasangiz, qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
Qo'ziqorinlar namlangan suyuqlikni to'kib tashlamang, lekin filtrlash orqali (mayda elakdan, bir necha qatlamli tülbent) pishirish idishiga quying. Pastki qismga joylashtirilgan qoldiqlarga tushmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Qo'ziqorinli tuzlangan bodring sho'rva pishiriladigan bulonga asos bo'ladi. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, idishga ichimlik suvini qo'shing.
3. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni yuboring, qaynatib oling, haroratni pasaytiring va bulonni 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Ayni paytda kartoshka va sabzi tozalang, sovuq suv bilan yuving va choping. Men kartoshkani taxminan 1,5 sm kub shaklida, sabzi esa qalinligi 3-5 mm bo'lgan yarim halqalarga kesib tashladim. Agar sizga boshqa kesish shakli yoqsa, xohlaganingizcha qiling. Men ham sabzi oldindan qovurmayman. Ammo bu ishni bajarishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.
5. Qaynayotgan bulonga kartoshka va sabzi yuboring. Tuz, qalampir qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, idishni yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, qozonga tomat pastasini qo'shing.
7. Keyin darhol yashil loviya va makkajo'xori qo'shing. Sabzavotlarni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Ularni muzlatilgan qaynoq suvga botiring. Ular sho'rvada eriydi. Agar siz yangi yashil loviya ishlatsangiz, ularni yuving, uchini ikki tomondan kesib oling va podani 2-3 bo'lakka bo'ling. Qovoqdan yangi yosh jo'xori donalarini kesib oling.
8. Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va barcha ovqatlar yumshoq bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida pishiring.
9. Sho'rvani tatib ko'ring va agar xohlasangiz, tuz va murch bilan to'g'rilang. Olovni o'chiring va sabzavotli sho'rvani quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan 10 daqiqa davomida qopqog'i ostiga quyib qo'ying. Keyin stolga xizmat qiling. Agar siz ro'za tutmasangiz va vegetarian bo'lmasangiz, unda birinchi taomni qismlarga to'kib tashlang, har bir plastinkaga bir osh qoshiq smetana qo'shing va pishloq bo'laklariga seping.
