Sovuq sho'rvaning asosini sut mahsulotlari, kvas yoki mineral suv bo'lishi shart emas. Siz bulonda va smetana ichida kolbasa bilan mazali va qoniqarli okroshka tayyorlashingiz mumkin. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Bulyon va smetana bilan kolbasa qo'shilgan Okroshka - samimiy sovuq taom, shuning uchun u yozning issiq kunida ayniqsa mashhur. Ammo salqin mavsumda ham uni iste'mol qilish ba'zida juda mazali bo'ladi. Odatda okroshka filtrlangan yoki mineral suvda tayyorlanadi. Ammo, agar siz ko'proq qoniqarli va to'yimli taomni xohlasangiz, u holda okroshkani har qanday go'shtda pishirish mumkin bo'lgan bulonda pishirish kerak: tovuq, kurka, mol go'shti va boshqalar. Oriq cho'chqa go'shti ham mos keladi.
Okroshkaga bulondan tashqari smetana, tan, kefir, mayonez qo'shiladi. Eng to'yimli va qoniqarli taom smetana va mayonez bilan olinadi. Okroshka tayyorlashning juda ko'p variantlari bor va bu ulardan biri. Shu bilan birga, barcha retseptlar har doim dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan ba'zi mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ya'ni kartoshka va tuxum. Shuning uchun, ularni oldindan qaynatish va sovutish yaxshiroqdir, shunda idish tayyorlashda ularni tozalash va maydalashgina qoladi. Taomning bitta siri bor: okroshkani yanada mazali qilish uchun barcha ingredientlarni 1: 1 nisbatda olish kerak.
Go'sht okroshkasini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 295 kkal.
- Porsiya - 7-8
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 30 daqiqa, kartoshka, tuxum va bulonni qaynatish va sovutish vaqti
Tarkibi:
- Go'sht bulyoni - 3 l
- Kartoshka - 3-5 dona. hajmiga qarab
- Petrushka - bir guruh
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
- Yangi bodring - 3 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
- Kolbasa yoki jambon - 300 g
- Smetana - 500 ml
- Yashil piyoz - to'da
- Dereotu - to'da
- Tuxum - 5 dona.
Okroshkani bulon va smetana bilan kolbasa bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kolbasa, jambon yoki boshqa har qanday go'sht mahsulotini yon tomonlari taxminan 7-8 mm bo'lgan kub shaklida kesib oling va katta qozonga yuboring.
2. Tuxumni sovuq suvli idishga soling, qaynatib oling, o'rtacha olovda 8 daqiqa qaynatib muzli suvga o'tkazing. Sovutgichga qo'ying, suvni bir necha marta o'zgartiring, tozalang va kub shaklida kesing.
3. Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va qopqog'i ostida taxminan yarim soat davomida, hajmiga qarab, yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar shish osongina ildizni teshsa, kartoshka pishiriladi. Pishirish oxirida uni tuzlang. tuz ildiz mevalarni yumshatishga intiladi va pishirish paytida ular parchalanib ketishi mumkin. Keyin kartoshkani sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
4. Bodringni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, uchlarini kesib oling va kerakli hajmga kesib oling.
5. Yashil piyozni sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, mayda to'g'rab oling va yirtqichlardan yuboring.
6. Dereotni yuving, quriting, maydalang va panga yuboring.
7. Petrushkani ham yuving va choping.
8. Hamma mahsulotlar, tuz bilan yirtqichlardan smetana tushiring va limon kislotasi qo'shing.
9. Bulyonni yupqa elakdan yirtqichlardan quying. Bulyonni tayyorlash uchun go'shtni yuving, plyonkani va barcha ortiqcha narsalarni tozalang, idishga soling va suv bilan to'ldiring. Bulyonni yanada xushbo'y qilish uchun ildiz, o'tlar, tozalangan sabzavotlar qo'shing. Kastryulni o'rta olovga yuboring, qaynatib oling, shovqinni kamaytiring, olovni yoqing va bulonni pishiring. Pishirish vaqti go'sht turiga bog'liq. Tovuq bulyoni yarim soat ichida, mol go'shti va cho'chqa go'shti bulyoni 1 soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyor bulonni torting va muzlatgichga qo'ying.
o'n. Okroshkani kolbasa bilan bulon va smetana bilan aralashtiring. Muzlatgichda yarim soat sovutish uchun panani yuboring va birinchi taomni stolga xizmat qiling.
Okroshkani qaymoq bilan bulonda qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
