Sizga suyuq yoki kokos pulpasi yoqadimi? Keyin ular tarkibida qanday foydali xususiyatlar borligini o'qing, kaloriya tarkibi. Bu palma daraxtining mevasini qanday tanlash va qanday ochish kerak. Hindiston yong'og'i - bu yong'oq deb nomlangan palma mevasi. Bu sog'lom mahsulot, masalan, shaftoli yoki gilos bilan solishtiradigan tosh mevasi (drupe). O'simlikshunoslarning ilmiy tilida kokos palmalar oilasiga, monokotlar sinfiga va angiospermalar bo'limiga tegishli. Xurmo beradigan hamma narsa pishirishda va kosmetika sohasida ishlatiladi. Meva oziq -ovqat uchun ishlatiladi: sharbat, pulpa, bua (pishgan kokos ichida o'sadi) va palma daraxti.
Hindiston yong'og'ini tropik mamlakatlarning ramzi deb hisoblash mumkin. Janubi -Sharqiy Osiyo haqli ravishda kokos daraxtlarining tug'ilgan joyi hisoblanadi. Malayziya, Filippin, Hindiston, Tailand, Indoneziya, Shri -Lanka, Vetnam, Braziliya va boshqa tropik joylardan yosh (yashil) va quruq etuk (jigarrang) mevalar ham Shimoliy mamlakatlar va Rossiyaga olib kelinadi. Hindiston yong'og'i xurmolari qumli qirg'oqlarda o'sadi, lekin ular har qanday tuproqda ildiz otishi mumkin. Aytgancha, faqat magistraldan kichik palma daraxti "ildiz otishi" mumkin emas, balki butun yil davomida okeanda suzgan va kimdir yashamaydigan go'zal orolning qirg'og'iga mixlangan yong'oq ham o'sishni boshlashi mumkin.
Hindiston yong'og'ini qanday tanlash mumkin
Dastlab siz menga o'xshab hindiston yong'og'i bilan mos palma daraxtini tanlashingiz kerak … va keyin uni terishga harakat qiling, lekin buni yaxshiroq qilmasligingiz kerak (menga o'xshab - ba'zi shortilarda), chunki natija bunga loyiq emas edi. - yirtilgan oyoqlar, oshqozon va qo'llar va hindiston yong'og'i shunga o'xshash va uni yirtib bo'lmaydi. Biroq, ular u erda mahkam ushlaydilar … Va Tailandda uning narxi atigi 25 tsent:)
Hindiston yong'og'ining ko'p navlari bor. Supermarketlarda tez -tez uchraydiganlardan tashqari - jigarrang (eski), to'q sariq, sariq, yashil ranglar bor. Shaklida: yumaloq, cho'zilgan, tasvirlar. O'lchamlari - har qanday lazzat uchun. Ammo ichidagi bitta yadro kokosning kattaligiga, shakli va rangiga bog'liq emas. Siz eng kattasini olishingiz mumkin va natijada ochilganda ichidan kichkina yong'oqni topasiz. Va aksincha - ozgina qobig'i bor, lekin yong'oq katta. Shuning uchun mevaning kattaligi urug`dagi kokos suvi miqdoriga ta`sir qilmaydi.
Hindiston yong'og'ining o'rtacha va eng keng tarqalgan uzunligi 20 × 30 sm, og'irligi taxminan 1,5 × 2,5 kg. Yosh meva ichidagi eng katta miqdordagi sharbat. Bu jigarrang, yashil yoki sariq va har qanday soya va shaklda bo'ladimi -yo'qligiga bog'liq emas. Yosh hindiston yong'og'i yangi, eyiladigan va hazm qilish osonroq go'shtga ega. Yashil mevalarda u yumshoq, siz qoshiq bilan osongina qirib tashlashingiz mumkin. Tanlashda, silliq po'stloqli (yoki kamroq eskirgan) yumaloq mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Yosh hindiston yong'og'i shunday ko'rinib turibdiki, mazali, ichida ko'p suyuqlik bor. Meva tanlayotganda, suyuqlik chayqalishini eshitish uchun uni silkitish kerak. Agar u yo'q bo'lsa yoki tashqarida yoriqlar ko'rinsa, siz hindiston yong'og'i ichmasligingiz kerak. Pishgan (quyuqroq) meva yashil rangga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega. Ha, ozgina suyuqlik bo'lishi mumkin, lekin ta'mi yaxshiroq.
Hindiston yong'og'ini qanday ochish kerak
Sizga o'tkir, o'rta pichoq yoki bolg'a kerak bo'ladi. Agar hindiston yong'og'i yosh va silliq bo'lsa, pichoqni oling va novdalar o'sadigan kichik qismini kesib tashlang, go'yo uchburchak yoki kvadrat olgandek. Somon soladigan va sharbatini ichadigan teshik paydo bo'ladi.
Ko'proq pishgan mevalar ishlamaydi. Bu erda siz pichoqning uchi bilan avval yuqoridan (vertikal) go'shtga, so'ngra gorizontal tekislikdagi uyaga urishingiz kerak bo'ladi. Go'yo yuqoridan bir bo'lak yoki chorakni kesib tashlaganday. Teshik paydo bo'lguncha. Va yana - ichimlik somonini joylashtiring.
Suratda eski pishgan hindiston yong'og'i ko'rsatilgan. Hindiston yong'og'ining eski jigarrang mevalari eng kuchli (biz ularni do'konlarda ko'ramiz). Misol uchun, mahalliy aholi marosimda turmaydi, balki sharbati mast bo'lgan yoriq paydo bo'lguncha uni polda kaltaklaydi. Agar bu vahshiylik usuli sizga mos kelmasa, bolg'ani oling va kokosni doira shaklida taqillating. Lekin birinchi navbatda, jigarrang mevalarning qorong'i ko'zlarida pichoq bilan bir nechta teshik qazish va sharbatini ichish kerak. Hindiston yong'og'idan suv ichilgan yoki to'kilganidan so'ng, qobig'ini oching. Buning eng oson yo'li - yoriqqa pichoq kiritish va bosim bilan mustahkam yong'oqni ikki qismga bo'lish.
Bu erda kokosni qanday ochish haqida bir nechta video:
Va bu erda uyda eski kokosni 20 soniyada pichoq bilan qanday ochish haqida video:
Vitaminlar tarkibi va hindiston yong'og'ining kaloriya tarkibi
Xom kokos pulpasining kaloriya tarkibi
100 g uchun - 354 kkal:
- Proteinlar - 3, 3 g
- Yog ' - 33,5 g
- Uglevodlar - 6, 23 g
- Oziq -ovqat mahsuloti - 9 g
- Natriy - 20 g
- Suv - 47 g
- Mono va disaxaridlar - 6, 2 g
- To'yingan yog 'kislotalari - 29,7 g
Hindiston yong'og'i suvining kaloriya tarkibi
100 g uchun - 20 kkal.
Vitaminlar:
- Tiamin (B1) - 0,07 mg
- Riboflavin (B2) - 0,02 mg
- Pantotenik kislota (B3) - 0,3 mg
- Piridoksin (B6) - 0,05 mg
- Folik kislota (B9) - 26 mkg
- S - 3,3 mg
- E - 0,2 mg
- Filokinon K - 0,2 mkg
- PP - 0,5 mg
- Kolin - 12,1 mg
Iz elementlari:
- Kaliy - 356 mg
- Kaltsiy - 14 mg
- Fosfor - 113 mg
- Natriy - 20 mg
- Magniy - 32 mg
- Sink - 1,1 mg
- Selen - 10,1 mkg
- Temir - 2,4 mg
- Mis - 435 mkg
- Marganets - 1,5 mg
Hindiston yong'og'ining foydali xususiyatlari
Hindiston yong'og'i sharbati nafaqat foydali, balki chanqog'ini qondiradi, terimizni ichidan namlik bilan oziqlantiradi. Lekin hindiston yong'og'ining foydasi faqat sharbatda deb o'ylamang. Uning xamiri xom shaklda iste'mol qilinadi, quritiladi va qayta ishlanadi, foydali va oson hazm qilinadi. Hindiston yong'og'i mevalari ozgina shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun hatto diabet bilan kasallanganlar ham eyishi mumkin. Agar siz doimo ratsionga hindiston yong'og'i idishlarini qo'shsangiz, qondagi yomon xolesterin darajasi pasayadi, immun tizimi va qalqonsimon bez kuchayadi, ichak parazitlari o'ladi, ich qotishi va gaz hosil bo'ladi, agar siz tez -tez chidashga to'g'ri kelsa. jismoniy va ruhiy stress, keyin hindiston yong'og'i sharbati yoki pulpa energiya yo'qotilishini osongina to'ldiradi.
Hindiston yong'og'ining foydasini undan tayyorlangan mahsulotlarda ham ko'rish mumkin. Masalan, hindiston yong'og'i yog'i. Uning ishlatilishi gipoglikemiya bilan og'rigan bemorlarga yordam beradi, hayz davrini normallashtiradi va toshbaqa kasalligini osonlashtiradi. Yog 'tarkibida ko'plab laurik kislota bor, u viruslar, zararli bakteriyalar va zamburug'larni o'ldiradi.
Kosmetologiyada hindiston yong'og'ining ham foydasi bor: sharbat, pulpa, moy ishlatiladi. Ular krem, loson, jel, sovun, shampun va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladi. ular foydali va vitamin va minerallarni terimizga va sochimizga beradi.
Foydali xususiyatlar haqida video:
Hindiston yong'og'i xavfi haqida
Agar siz qattiq mevani tishingiz bilan tishlamasangiz, kokos odamga keltiradigan zarar bo'lmaydi. Ichak harakatining zaifligi yoki homilaga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun tavsiyalar mavjud va undan tayyorlangan mahsulotlar: ehtiyotkorlik bilan ishlating, katta qismlardan saqlaning. Va bu homila uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q.
Hindiston yong'og'i haqida qiziqarli ma'lumotlar
- Hindiston yong'og'i "maymun" degan ma'noni anglatuvchi "Soso" (koko) so'zidan portugallar tomonidan shunday nomlangan. Aftidan, ular tolalardan tozalangan mevada maymunning yuzini ko'rishgan. Bu tolali jigarrang qobiqdagi 3 ta quyuq ko'zni eslatadi. Shuningdek, Osiyo mamlakatlarida maymunlar qadim zamonlardan buyon maxsus o'rgatilgan, shuning uchun ular palma daraxtlariga ko'tarilishni va kokos yong'oqlarini terishni o'rganadilar.
- Hindiston yong'og'i daraxti 50 yil meva beradi. Filialda 15 dan 20 gacha meva 8-10 oyda pishadi, janubiy mamlakatlarda esa bir yilda bir kokos palmasidan 200 tagacha kokos yig'ish mumkin.
- Quritilgan go'shtli pishgan mevalar yosh yashil mevalar kabi foydalidir. Sharbat pishgan va ta'mi sigir sutiga o'xshaydi va ichaklarni tozalash uchun juda yaxshi.
- Mushuklar, itlar va hatto tovuq kabi hayvonlar ham kokosni yaxshi ko'radilar.
