Hindiston yong'og'i sutining ta'rifi, kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Foyda va zarar, foydalanishni cheklash. Ushbu mahsulot bilan taomlar va ichimliklar uchun retseptlar, pishirish xususiyatlari. Muhim! Hindiston yong'og'i sutida mavjud bo'lgan o'simlik oqsillari, hayvonlar mahsulotidan olingan moddalarga qaraganda, organizmning so'rilishini ancha osonlashtiradi.
Hindiston yong'og'i sutining sog'liq uchun foydalari
Koprali ichimlikni dori sifatida qabul qilmaslik va kasalliklarni davolash uchun ishlatmaslik kerak. Biroq, tropik mamlakatlar aholisi hindiston yong'og'i sutining afzalliklarini uzoq vaqtdan beri payqashgan va ular ko'pincha sigir sutini almashtirishadi, bu nafaqat tanish taomlarning ta'mini o'zgartirish, balki samaradorligini saqlab qolish uchun ham.
Tanaga ta'sir qilish:
- Bu metabolizmni tezlashtiradi va ich qotishidan qutilishga yordam beradi, chunki tarkibida xun tolasi mavjud. Ichaklarni tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
- Ichak mikroflorasi muvozanatini tiklaydi.
- Immunitetni oshiradi, mikroblarga qarshi, xususan, antibakterial faollikka ega.
- Yurak -qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qon tomirlariga yuk yuklamaydi, chunki ichimlikda zararli xolesterin yo'q.
- Qon bosimini normallashtiradi.
- Qonni yupqalashtiradi, antikoagulyant xususiyatlarga ega.
- Saraton rivojlanish ehtimolini kamaytiradi, hujayralar qarishini to'xtatadi, qon oqimi orqali o'tadigan erkin radikallarni ajratadi.
- Qon shakar darajasini normallashtiradi.
- Genitoüriner tizimning yallig'lanish kasalliklari holatini yaxshilaydi.
- Tonik ta'sir ko'rsatadi.
- Nevroz bilan tinchlanishga yordam beradi, tez uxlashga yordam beradi.
- Qizil qon hujayralari - eritrotsitlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Allergiya reaktsiyalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Teri, mix va tish sifatini yaxshilaydi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi.
- Gepatotsitlar - jigar hujayralarining hayotiy tsiklini uzaytiradi, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan barcha turdagi zaharlanishdan keyin tiklanishni tezlashtiradi.
- Osilishlar bilan kurashishga yordam beradi.
Eslatma! Agar siz o'z vazningizni doimiy kuzatib borishingiz kerak bo'lsa, kokos sutidan voz kechmasligingiz kerak. Siz ko'p icholmaysiz - to'yinganlik tezda paydo bo'ladi. Tanadagi ozuqa moddalari zaxirasi to'ldiriladi va "ortiqcha" kilogrammlar "yopishmaydi".
Hindiston yong'og'i sutining kontrendikatsiyasi va zarari
Mo''tadil iqlim sharoitida yashaydigan odamlar uchun tropik mahsulot ekzotik bo'lgani uchun allergiya xavfining yuqori bo'lishini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, shisha yoki qadoqdagi ichimlik tarkibida konservantlar va xushbo'y moddalar mavjud. Shuning uchun siz 5 yoshgacha bo'lgan, homilador va emizikli bolalarga yangi ta'mni kiritmasligingiz kerak. Hindiston yong'og'i sutiga intolerans quyidagi holatlarda paydo bo'lishi mumkin:
- Fruktoza intoleransi;
- Kolit, enterokolit va oshqozon -ichak trakti va organlarning diareyaga olib keladigan boshqa kasalliklari;
- Ichki organlarga qon ta'minoti buzilishi;
- Gipotenziya.
Agar yangi mahsulot bilan birinchi tanishuvdan keyin bosh aylanishi, zaiflik yoki ko'ngil aynishi sezilsa, enterosorbents qabul qilinishi kerak. Hindiston yong'og'i sutini o'zingiz tayyorlash orqali uning zararini kamaytirish mumkin. Bunday holda, nafaqat tanaga ta'siri, balki shirinligi va ozuqaviy qiymati ham nazorat qilinadi.
Hindiston yong'og'i sutini qanday tayyorlash mumkin?
Nima pishirishni o'ylamasdan oldin, siz ichimlik qilishingiz kerak (agar uni sotib olish imkoni bo'lmaganida). Yuqorida aytib o'tilganidek, uy qurilishi hindiston yong'og'i sutida konservantlar va lazzatlar yo'q, shuning uchun allergik reaktsiyani rivojlanish ehtimoli kamayadi.
Pishirish printsipi: koprani maydalab, suv yoki sutli sharbat qo'shing, 2-5 soat turing, so'ngra torting.
Agar butun mevani olishning iloji bo'lmasa, sutni shakarsiz kokos bo'laklari yoki maydalangan kopradan qamchilashadi - ular tez -tez sotiladi. Bu holda, xom ashyo va qaynoq suvning nisbati 1 dan 1 gacha, 5 yoki 1 dan 2 gacha. Blenderga quritilgan talaş yoki quritilgan maydalangan kokosni to'kib tashlang, qaynoq suvga quying va 3-7 daqiqa yaxshilab aralashtiring. Keyin ichimlik tülbent orqali filtrlanadi.
Hindiston yong'og'i sutining saqlash muddati - 48 soatgacha. Agar siz undan keyin foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mahsulotni muzlatib qo'yish yaxshidir. Agar butun yong'oqdan olingan yangi kopra ingredient sifatida ishlatilsa, sutli sharbatli maydalangan pulpa blenderda uziladi va shundan keyingina qaynoq suv bilan suyultiriladi. Butun yong'oqdan 1-1,5 stakan ichimlik olinadi.
Hindiston yong'og'i sutli taomlar va ichimliklar retseptlari
Tropik mamlakatlar aholisi o'simlik ichimligiga shunchalik o'rganib qolganki, ular evropaliklar hayvon sutidan foydalanadigan barcha taomlarni tayyorlaydilar: don, shirinliklar, issiq taomlar uchun soslar, alkogolli va alkogolsiz kokteyllar.
Kamdan kam hollarda, hindiston yong'og'i suti sof shaklda sigir sutining o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi va buning sababi bor. Norma - haftasiga 1 stakan sof shaklda, ortiq emas, bir necha porsiyalarda. Anemiyadan aziyat chekadigan bolalar uchun istisno belgilanadi: haftalik qismni ikki baravar oshirish mumkin. Retseptlarda ingredient sifatida ishlatishda hech qanday cheklovlar yo'q.
Hindiston yong'og'i sutining mazali retseptlari:
- Tayland sho'rva … Bir osh qoshiq kungaboqar yog'i chuqur idishga quyiladi va isitiladi. Limon o'tining tug'ralgan dastasini, bir osh qoshiq kori, 2 osh qoshiq yangi maydalangan zanjabilni qo'ying, bir litr tovuq bulyonini quying va aralashtirib qaynatib oling. Bir daqiqadan so'ng, 3 osh qoshiq baliq sosini qo'shing (evropalik bu ingredientsiz qila oladi), bir osh qoshiq qamish shakar, 1 litr kokos suti va 200 g shiitake. Qo'ziqorinlar pishguncha qaynatiladi (5-7 daqiqa). Keyin qisqichbaqalar qizilo'ngachni tortib olgandan keyin tushiriladi. Ular pishirilganda, o'chiring. Xizmat qilishdan oldin silantro seping.
- Pishgan baqlajon … Qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, 2-3 ta baqlajonni kub shaklida kesib oling. Nozik kesilgan: qizil qalampir, bir guruh yashil piyoz va yalpiz. Baqlajon chuqur qovurilgan idishda qovuriladi va ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqqa surtiladi. Yog 'so'rilganda, tug'ralgan ko'katlar va qalampir 3 daqiqa qovuriladi. Bir stakan kokos sutini to'kib tashlang, qaynatib oling, yana baqlajon qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar bir oz tuz va murch qo'shing. Guruchli makaron bilan xizmat qiladi.
- No'xat bilan kokos guruch … Yog'ni qizdiring va ko'kragini qovuring, mayda kubiklarga bo'ling. Go'sht qizarib pishganda, tug'ralgan piyozni, urug'siz yarim chili qalampirini, 2 tish maydalangan sarimsoqni va 2 bolgar qalampirini panga soling. Bir stakan guruch, yarim stakan oldindan namlangan no'xat (yoki loviya) tushiring, bir stakan kokos sutini quying. Guruch va loviya yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bu sodir bo'lgach, 4 ta ko'chirilgan pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin kekik seping.
- Limonli makkajo'xori keki … 5 ta tuxumning sarig'i va oqini ajrating. Sariqlarni yarim stakan shakar bilan urting. Oqlarni 150 g shakar bilan bezatib ko'pirtiring, lekin ularni cho'qqilarga olib chiqmang. Xamirning 2 qismini birlashtiring, 2 osh qoshiq jo'xori uni va kokos yong'og'i, bir osh qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Xamir 180 ° C da 20 daqiqa pishiriladi. Pechene tayyorlanayotganda, qaymoq tayyorlanadi. Blenderli idishga soling: makkajo'xori uni - 80 g, 2 dona tuxum, ikki limon qobig'i, 150 g shakar, 1 limon sharbati, 2 stakan qaynoq suv. Tayyor pechene ikkiga bo'linadi, kokos sutiga namlanadi. Qatlamlar krem bilan qoplangan.
Hindiston yong'og'i sutli ichimliklar:
- Tuxumdon … Blenderda bir stakan rom va kokos suti, 2 ta tuxum sarig'i, 50 g quyultirilgan sutni urting. Stakanlarga to'kib tashlang, doljin seping.
- Qovunli smetana … Qovun bo'laklari, 400 g, blenderga quyiladi. U erda olib tashlangan urug'lari bo'lgan 2 ta armutni joylashtiring va bir stakan kokos sutini quying.
- Sutli kokteyl … Sharbat 8-10 qulupnaydan siqiladi, blenderga quyiladi, banan qo'yiladi, yarim stakan kokos suti quyiladi. Beat, muzli stakanga quying. Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan bezatilgan.
Tayyor hindiston yong'og'i sutini tanlayotganda, siz yog'ning tarkibiga va ingredientlar miqdoriga e'tibor qaratishingiz kerak. Pishirish, shirinliklar va sho'rvalar uchun past kaloriyali mahsulot ishlatiladi, qovurish uchun siz yog'li yog'ni sotib olishingiz mumkin. Ingredientlarning ideal miqdori - kopra va suv, minimal konservantlar.
Hindiston yong'og'i suti haqida qiziqarli ma'lumotlar
Uyda ichimlik tayyorlayotganda, ular bepushtlikni saqlashga harakat qilishadi. Pulpa toza qoshiq bilan muloyimlik bilan qirib tashlanadi yoki qirg'ichga surtib, ingichka pichoqli o'tkir pichoq bilan kesiladi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, steril doka orqali filtrlang.
Mahalliy aholi bepushtlik haqida o'ylamaydi. Kichik xususiy korxonalarda tsitrus sharbat chiqargich, metall elak va ajratgichga o'xshash pulpa qirib oluvchi mashina bor. Hindiston yong'og'i po'stlog'ini tashqi ifloslanishdan tozalamasdan yoki yuvmasdan, havzaning ustidan o't pichog'i bilan uriladi. Keyin mevalarning yarmi tayoqchaga qo'yiladi, pallet ustidagi oyoq qo'zg'aysan bilan qirib tashlanadi. Ajratgichni maydalangan kopra va sutli sharbat bilan to'ldiring, shlangdan suv qo'shing, tugmani bosing. Sut bardoshli selofan qoplarga qadoqlanadi. Bozorda bunday mahsulotni sotib olayotganda, qaynatishdan oldin chanqog'ingizni qondirishga urinishning hojati yo'q. Yaxshiyamki, oshqozon buziladi, eng yomoni, yuqumli kasallik.
Ammo uy kosmetikasining tarkibiy qismi sifatida bunday kokos suti bebahodir. Afsonaga ko'ra, mahsulotning tanaga va sochga foydali ta'sirini birinchi bo'lib Sheba malikasi o'zi qayd etgan.
Teriga ta'siri:
- Yumshatadi va oziqlantiradi;
- Ultrabinafsha nurlanishining salbiy ta'siridan himoya qiladi;
- Yoshga bog'liq o'zgarishlardan himoya qiladi, nozik ajinlar paydo bo'lishini to'xtatadi;
- Akne va furunkulozdan keyin terining yangilanishini tezlashtiradi;
- Terining yengilligini tekislaydi.
Hindiston yong'og'i sutini soch o'sishi zonasiga muntazam ravishda qo'llash follikulalar faoliyatini tiklashga yordam beradi, tirnash xususiyati yo'q qiladi. Yog'li sochlar uchun yopishqoqlik va yog'ni yo'q qilish uchun iplarni davolash tavsiya etiladi. Quruq buruqlar uchun bosh terisiga surtish kifoya.
Har doim chidab bo'lmas ko'rinish uchun ajoyib laminatsiya retsepti: 4 osh qoshiq kokos suti, 1, 5 - kartoshka kraxmalini, yarim katta limon sharbatini, qizdiring, aralashtirib, qaymoqli bir hil turg'unlikka ega bo'lguncha aralashtiring. Keyin u bo'yoq kabi iplarga qo'llaniladi, izolyatsiya qilingan, xuddi bo'yashda bo'lgani kabi. 1-1,5 soatdan keyin oddiy shampun bilan yuvib tashlang. Hindiston yong'og'i sutidan foydalanishning yana bir usuli bor. Agar siz ularni charm poyabzal yoki kiyimga artib qo'ysangiz, yorilishdan xavotir olmaysiz.
Hindiston yong'og'i sutini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Ichimlikni tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Hindiston yong'og'i bo'laklari yoki maydalangan gidrolizlangan hindiston yong'og'i endi har qanday supermarketda mavjud.
