Oziqlantiruvchi ichimlik ta'rifi. U qanday foydali xususiyatlarga ega, kungaboqar sutidan foydalanish uchun maxsus kontrendikatsiyalar bormi? Tayyorlanish xususiyatlari, oshxona retseptlari. Ichkilikni dietaga kiritishdan oldin gastroenterolog va allergistning ofisiga tashrif buyurish kerak. Kerakli tekshiruvlardan o'tgandan so'ng, siz kungaboqar suti sizga salbiy ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qilasiz, yoki aksincha, uni ishlatishdan bosh tortasiz.
Kungaboqar sutini qanday tayyorlash mumkin?
Xo'sh, kungaboqar sutini uyda qanday tayyorlash mumkin? Aslida, bu jarayon ko'p mehnat talab qilmaydi va retsept ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Ammo shuni esda tutish kerakki, tayyor ichimlikni muzlatgichda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash kerak.
Bu erda kungaboqar sutini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos xushbo'y hid va g'ayrioddiy ta'mga ega:
- Birinchi yo'l … Ikki stakan xom kungaboqar urug'i bir kechada suvga namlanadi. Ertasi kuni ertalab ular chovgumga tashlanadi, yuviladi va quritiladi. Urug'lar shisha idishga joylashtiriladi, yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi. 4 kundan keyin siz ularning o'sishini ko'rishingiz mumkin. Keyin ular blenderga o'tkaziladi, 3 stakan filtrlangan suv, 5 gramm vanil shakar, ta'mga asal va bir chimdik tuz qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Keyin, agar xohlasangiz, ichimlikni zich paxta matosidan filtrlash mumkin. Siz unga blender tarkibini to'kib tashlashingiz va o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
- Ikkinchi yo'l … Yarim stakan tozalangan urug'lar qahva tegirmonidan o'tkaziladi. 30 soniya davomida ularni 5-10 marta urish. Diqqatli bo'ling! Siz makaron tayyorlay olmaysiz. Keyin ular blenderga quyiladi, 400 ml filtrlangan suv quyiladi, vanil ekstrakti va bir chimdik tuz qo'shiladi. Agar so'ralsa, siz steviya va eritritol aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Bu kungaboqar urug'ini ozgina shirin qiladi. Taxminan 4-5 daqiqa davomida hamma narsani yuqori tezlikda uring. Keyin ichimlikni filtrlang, yana urib, yana yaxshilab filtrlang.
- Uchinchi yo'l … 100 gramm urug'lar filtrlangan suvda 7 soat davomida namlanadi. Vaqt o'tgach, shirin ta'mga 4 ta xurmo qo'shing va yana bir soat turing. Keyin suv drenajlanadi va suyaklar xurmodan chiqariladi. Yana 300 ml tozalangan suv qo'shing va blender bilan aralashtiring. Yana 250 ml suv, bir chimdik tuz qo'shing va blender bilan yaxshilab aralashtiring. Suyuq bir necha qatlamli dokadan filtrlanadi. Qolgan pirojniydan uy qurilishi holvasi, oqsilli kokteyllar, truffle va non mahsulotlari tayyorlash mumkin.
Eslatma! Darçın tayoqchalari, yong'oqlar, kakao, qovoq urug'lari, zanjabil, kardamon, za'faron, chinnigullar, koriander va kimyon kungaboqar suti bilan mukammal birlashtirilgan.
Ayçiçek suti retseptlari
Kungaboqar sutini nafaqat mustaqil ichimlik sifatida iste'mol qilish mumkin, balki uni don, sous, smetana, kokteyl, pishirilgan mahsulot, jele va hatto sho'rvalarga qo'shish mumkin. Bu ko'p qirrali ichimlik bo'lib, u taomga qaymoqli sut ta'mini qo'shadi.
Quyida kungaboqar sutidan foydalaniladigan oddiy retseptlar keltirilgan
- Manna … Konteynerda 250 gramm shakarni 2 tuxum va 1/3 chashka o'simlik yog'i bilan yaxshilab maydalang. Boshqa idishda 250 ml kungaboqar sutini qizdiring (qaynatmang), 20 gramm sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Keyin ikkita idishning tarkibi birlashtiriladi, aralashtiriladi, olovdan chiqariladi va 250 gramm irmik qo'shiladi. 30 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishib ketishi uchun vaqt bo'ladi. Pech 180 darajaga qadar isitiladi. 100 gramm bug'doy uni elakdan o'tkaziladi, bir qop vanillin va 15 gramm pishirish kukuni qo'shiladi. Manna aralashmasini asta -sekin kiritishni boshlang. Pishiriladigan idish yog'langan va irmik bilan ozgina maydalangan. Keyin xamir unga quyiladi va pechga 40 daqiqaga qo'yiladi. Tayyor desertga shakar kukuni sepib, choy bilan xizmat qiling.
- Krep … Tuxum va 1 osh qoshiq shakar ko'pirtirish bilan aralashtiriladi. Keyin 350 ml kungaboqar suti, 300 gramm un va bir choy qoshiq soda quyiladi. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun ingredientlarni yaxshilab uring. Tava isitiladi, yog'lanadi va bir osh qoshiq xamir ustiga surtiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikkala tomondan qovuring. Oxirida siz ularni asal yoki murabbo bilan sepishingiz mumkin.
- Armudli bananli smetana … Blender kosasiga 200 ml kokos va 200 ml kungaboqar suti quyiladi. 1 ta banan va 1 ta katta nokni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va maksimal tezlikda urishni boshlang. Ichimlik bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, ozgina chinor siropini qo'shish yaxshidir. Yana ur. Tayyor smetana ko'zoynaklarga quyiladi, yalpiz barglari bilan bezatilgan, soyabon va somon qo'yilgan.
- Kulich "Craffin" … Bir choy qoshiq shakar va 20 gramm yangi xamirturush 110 ml iliq kungaboqar sutida suyultiriladi. Idish qopqoq ko'tarilmaguncha issiq joyga qo'yiladi. 40 gramm sariyog 'eritilib, ko'pikli tuxum, 2 sarig'i, 80 gramm shakar va 8 gramm vanillin ko'pirtiriladi. 350 gramm bug'doy uni bir piyola ichiga elakdan o'tkaziladi va boshqa barcha ingredientlar qo'shiladi. Xamirni yaxshilab yoğurun. Avvaliga qo'llaringizga yopishadi, lekin un qo'shishga shoshilmang. 10 daqiqalik xamirdan keyin xamir yumshoq bo'lib qoladi va yopishmaydi. Alohida piyola yog'lanadi va xamir u erga o'tkaziladi. Uni yopishqoq plyonka bilan o'rash va ikki soat davomida iliq joyga qo'yish kerak. Ayni paytda, 200 gramm quritilgan kızılcık 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, keyin elakka tashlanadi va quritiladi. 100 gramm bodom barglari oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada engil qovuriladi. Hozirgi xamir 3-4 qismga bo'linadi (pishiriladigan idishga qarab), yumaloqlanadi va yana yopishtiruvchi plyonka bilan 10 daqiqa yopiladi. Keyin xamir bo'laklari yupqa qatlamlarga o'raladi va eritilgan sariyog 'bilan surtiladi. Yuqoriga kızılcık, muskat yong'og'i va bodom barglari bilan seping. Xamirni rulonga aylantiring, folga bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin ular boshidan bir necha santimetr orqaga qadam tashlab, uzunlamasına kesiladi. Rulmaning yarmi boshiga spiral shaklida buriladi, ikkinchisi ko'tariladi va birinchisining ustiga qo'yiladi. Keklar pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 20 daqiqaga ko'tariladi. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Keklarni taxminan 10 daqiqa pishirish kerak, keyin harorat 20 darajaga tushiriladi va qoliplar folga bilan 7-10 daqiqa davomida yopiladi. Keyin olib tashlanadi va yana 15 daqiqa pishiriladi. Tayyor keklarga shakar kukuni sepiladi va xizmat qilinadi.
- Tvorogli smetana … 100 gramm tug'ralgan banan va 100 gramm kam yog'li tvorog blender idishiga solinadi. Keyin bir choy qoshiq asal (iloji boricha), 50 ml kungaboqar suti va bir osh qoshiq jo'xori uni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab uring. Smoothie juda to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi. Banan bo'laklari va yalpiz barglari bilan bezang. Quvvat mashqlaridan keyin ichish yaxshidir.
- Qovurilgan pizza … 150 gramm elakdan o'tkazilgan bug'doy uni tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq mayonez va 10 ml zaytun moyi bilan birlashtiriladi. Tuz va shakar ta'mga qo'shiladi. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pan isitiladi va zaytun moyi bilan quyiladi. Past olovda pishiring va xamirni quying. Ayni paytda to'ldirish tayyorlanmoqda. 3 ta kolbasa va 50 gramm qattiq pishloqni bo'laklarga bo'ling. Kolbasa qovurilgan idishda engil qizarib ketadi. Vaqti -vaqti bilan xamirni kuzatib boring. U ko'piklanib, biroz ko'tarilishi mumkin. Bu joylar vilkalar bilan teshilgan, shunda sirt keyinchalik tekis bo'ladi. Keyin taglik qovurilgan tomoni bilan teskari o'girilib, uni bezashni boshlaydilar. Sosni tayyorlash kerak: bir choy qoshiq ketchup va 2 osh qoshiq smetana yaxshilab aralashtiriladi. Kek moylangan, lekin qirralariga tegmaydi. Pishloq, kolbasa bo'laklari va yangi pomidor bo'laklari tepaga joylashtiriladi. Tug'ralgan pishloq va Provans o'tlari aralashmasi bilan seping. Pitsani past olovga qo'ying va taxminan 5-10 daqiqa davomida qovuring. Xamir ovqatlar olishni osonlashtirish uchun sariyog 'bo'laklarini skovorodkaning konturi bo'ylab eritib oling.
Bunday idishlar har qanday stolni bezatadi va tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ayçiçek suti deyarli barcha komponentlar bilan birlashtirilgan.
Kungaboqar suti haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sigir sutining o'rnini topishga urinishlar o'rta asrlarda, odamlar uchun oziq -ovqat yetishmayotgan paytlarda qilingan. O'sha paytda, kungaboqar, hindiston yong'og'i, soya, yong'oq va jo'xori suti allaqachon ishlab chiqarilgan.
Kungaboqar suti ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotganda kıvrılır va qaynatilganda sigir suti kabi ko'piklanadi.
Birinchi marta imperator Butrus Gollandiyadan o'z vataniga kungaboqar olib keldi.
Kungaboqar suti kosmetologiyada faol ishlatiladi. Uning asosida soch va yuz uchun namlovchi va oziqlantiruvchi niqoblar, skrablar, toniklar tayyorlanadi. Ichimlik tarkibiy qismlari antioksidant xususiyatlarga ega, erkin radikallarni zararsizlantiradi, antitumor ta'siriga ega, hujayra membranalarini mustahkamlaydi, erta qarishni oldini oladi va mimik ajinlar silliqlashadi.
Kungaboqar sutini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Shunday qilib, biz kungaboqar sutini qanday tayyorlashni ko'rib chiqdik, uning qanday foydali xususiyatlari borligini va uni haddan tashqari iste'mol qilish xavfi borligini bilib oldik. Shuni ham ta'kidlash joizki, ichimlik muzlatgichda 3 dan 5 kungacha saqlanadi.
