Ortiqcha ikkilanmasdan, ishonch bilan ayta olamanki, bu eng mazali desert. Ta'mi va foydaliligining o'ziga xosligi - aynan nok bor. Sizga nonushtangizni unutilmas qiladigan mazali taom tayyorlashni qat'iy tavsiya qilaman.
Tarkibi:
- To'g'ri xamir tayyorlashning nozik jihatlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
To'g'ri xamir tayyorlashning nozik jihatlari
- Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar siz tuxum qo'shsangiz, tuxum oqi va sarig'ini alohida uring. Va ko'pirtirilgan tuxum oqini qovurishdan oldin xamirga soling.
- Juda sovuq bo'lgan suyuq xamir mahsulotlarini ishlating.
- Xamirni havodor va engil bo'lishi uchun uni gazlangan suvda pishiring.
- Xamirning optimal nisbati va mahsulot miqdori 1: 1. 100 g sabzavot uchun - 100 g xamir.
- Xamirni pishirish boshlanishidan kamida bir soat oldin oldindan tayyorlang. Keyin kleykovina egiluvchanligini yo'qotadi, xamir mahsulotga yaxshiroq yopishadi va qovurish paytida qurib ketmaydi.
- Xamirning kerakli mustahkamligini unga qoshiqni botirib tekshirish mumkin. Agar u sirtda bo'shliqlarsiz uni bir tekis yopsa, xamir tayyor bo'ladi.
- Mahsulot va xamirning yopishishini yaxshilash uchun mahsulotni xamirga tushirishdan oldin uni ortiqcha namlikdan namlash kerak.
- Mahsulot qanchalik quruq bo'lsa, shunchalik kam xamir kerak bo'ladi. Masalan, tovuq ko'kragi uchun suyuq xamirdan foydalanish to'g'riroq, bu ularni sharbatliroq qiladi. Armut kabi suvli ovqatlar uchun qalin xamirdan foydalanish kerak.
- Yog'ni yaxshi isitganingizga ishonch hosil qiling, shunda xamir tez quriydi va shaklini mukammal saqlaydi. Isitish darajasi moyga ozgina xamir tushirish orqali tekshiriladi. Agar u zudlik bilan ushlasa, u holda yog 'kerakli haroratda bo'ladi.
- Xamirga ziravorlar qo'shish va ta'mni yaxshilash uchun unga quritilgan va yangi o'tlar, o'tlar, ziravorlar, har qanday maydalangan yong'oq, shokolad, kokos yong'og'i, pishloq qo'shishingiz mumkin … Lekin ularni qalin xamirga qo'shgan ma'qul., chunki ularni qovurayotganda suyuqlik ularni ichkarida saqlamaydi.
- Odatda suyuqlikka asoslangan xamir tayyorlanadi: suv yoki sut. Lekin siz mineral yoki gazlangan suv, vino, aroq, konyak, pivo, mevali ichimlik, sharbatlardan foydalanishingiz mumkin … Asosiysi, ichimlik to'ldirish bilan birlashtirilgan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Armut - 2 dona.
- Bug'doy uni - 6-7 osh qoshiq
- Sut - 6-7 osh qoshiq
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra shakar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Xamirda armut pishirish
1. Xamirni tayyorlang. Unni chuqur idishga quying, hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'ying va agar xohlasangiz, shakar qo'shing. Shakarni asal, vanil shakar yoki murabbo bilan almashtirish mumkin.
2. Sovutilishi kerak bo'lgan sutni to'kib tashlang va xamirni bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Buning uchun siz qo'l yoki elektr chig'anoqdan foydalanishingiz mumkin.
3. Armutni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang va pulpasini qalinligi 5 mm dan oshmaydigan doiralarga kesib oling. Haddan tashqari namlikni olib tashlash uchun har bir doirani quruq ro'molcha bilan artib oling, shunda xamirning armutga yopishishi osonroq bo'ladi.
4. O'z navbatida, nok bo'laklarini xamirga tushiring, bir tomondan boshqa tomonga bir necha marta aylantiring, shunda ular butunlay yopiladi.
5. Qaynatilgan o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va yaxshilab qizdiring. Yog 'chekishni boshlaganda, demak, u allaqachon kerakli haroratga yetgan va siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Armut bo'laklarini skovorodkaga soling va qovuring, olovni o'rtacha darajaga tushiring.
6. Armutni bir tomondan taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ng ularni aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Agar xohlasangiz, shirin issiq shaklda, quyultirilgan sut, issiq shokolad yoki nok murabbo quyilishi kerak.
Shuningdek, video retseptiga qarang: armutni xamirda qanday tayyorlash mumkin.
