Xamirdagi kolbasa mazali va eng muhimi iqtisodiy taomdir. Ular juda sodda va eng muhimi minimal mahsulot to'plamidan tayyorlanadi. Ushbu retseptni o'qing va ularni uyda qanday tayyorlashni bilib oling.
Tarkibi:
- Muzlatilgan xamirni qanday tanlash va tayyorlash kerak
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga xamir kerak bo'ladi, uni har qanday supermarketda muzlatilgan holda sotib olish mumkin - ham xamirturush, ham pishiriq. Ammo agar xohlasangiz, xamirni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Mening retseptim zamonaviy uy bekalari uchun mo'ljallangan, ular hayotning tez sur'atlarida oshxonaga katta e'tibor berishga vaqtlari yo'q, shuning uchun bugun biz muzlatilgan xamirdan foydalanamiz.
Muzlatilgan kolbasa xamirini xamirda qanday tanlash va tayyorlash mumkin?
- Xamir qadoqlangan plastik to'rva havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Aks holda, harorat yoki namlikning ozgina o'zgarishi mahsulot uchun halokatli bo'ladi.
- Xamir qattiq va deformatsiyalanmaganligiga ishonch hosil qilish uchun qo'lingizni uning ustiga bosib, paketni sezish kerak. Agar siz shish va xamir shakli o'zgarishini sezsangiz, unda yarim tayyor mahsulot oldindan muzdan tushirilgan, keyin yana muzlatilgan. Paketdagi xamir joydan -joyga siljishi va burchaklarga yopishmasligi kerak.
- Har bir xamir "qisman kengayganidan keyin muzlatilgan" yoki "tez muzlatilgan" deb belgilanishi kerak. Bu har xil ishlab chiqarish texnologiyalari, bu eritishning turli usullarini bildiradi. Agar xamir zudlik bilan muzlatilgan bo'lsa, avval muzlatgichda va 30 daqiqadan so'ng xona haroratida eritish kerak. Qisman muzlatilgan xamir, qisman ajratilgandan keyin 20 minut ichida eriydi.
- Xamirturushli xamirning 2 turi mavjud - xamirturushsiz va xamirturushsiz. Ikkinchisida asosiy komponent - pishirish paytida qizib ketadigan va xamir qatlamlarini bir -biridan ajratib turadigan margarin. Agar ozgina margarin bo'lsa yoki u arzon o'simlik yog'lari bilan almashtirilsa, unda pishirilgan mahsulotlar ko'tarilmaydi. Bundan tashqari, yuqori sifatli margarin deyarli hidlamaydi.
- Xamirda qancha qatlam bo'lsa, pishirilgan taomlar shunchalik mazali bo'ladi. Xamirturushsiz yarim tayyor mahsulot uchun yaxshi qatlam-256 qatlam, xamirturush-35-48 qatlam.
- Xamirni tabiiy ravishda eritib oling. Agar siz uni mikroto'lqinli pechda yoki yuqori haroratda eritib qo'ysangiz, masalan, quyoshga qo'ysangiz, u yumshoq va yopishqoq bo'ladi, o'ralganida qatlamlar bir -biriga yopishadi va pishirilgan mahsulotlar ko'tarilmaydi. Duxovkadagi bunday non mahsulotlari burishib, jozibadorligini yo'qotishi mumkin.
- Qatlamni yana muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun uni darhol ishlatish kerak.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 280 kkal.
- Porsiya - 40
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa, ortiqcha pishirish vaqti
Tarkibi:
- Muzlatilgan xamir - 500 g (har qanday: xamirturush yoki xamirturushsiz)
- Kolbasa - 40 dona.
Kolbasa xamirda asta -sekin pishiriladi
1. Xamir qadoqida uning belgisiga qarang, unga muvofiq va yarim tayyor mahsulotni muzdan tushiring. Shundan so'ng, xamirni taxtaga qo'ying va rulon bilan ozgina yoying. Mahsulotni qattiq yurgizish shart emas, chunki u allaqachon yupqa qatlam shaklida shakllangan. Bundan tashqari, taxtaga un sepmang, aks holda u prokat paytida xamirga singib ketadi, bu taom ta'mining o'zgarishiga olib keladi.
2. Tortilgan xamirni kolbasa hajmiga qarab qalinligi taxminan 1, 5-2 sm va uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Kolbasa atrofidagi xamir tasmasini spirallang.
4. Kolbasa pishirish varag'iga joylashtiring. Muzlatilgan xamirda margarin borligi sababli, pishirish varag'ini moylamaslik kerak, aks holda kolbasa juda yog'li bo'ladi. Agar xohlasangiz, kolbasalarni xom sarig'i bilan yog'lab, kunjut sepishingiz mumkin. Pechni 200 darajaga qizdiring va kolbasalarni 20 daqiqa pishirib yuboring.
Xamirdagi kolbasa haqida video retseptini ham ko'ring:
