Qish uchun bolgar qalampiridan va pomidordan lecho tayyorlash retsepti-uy uslubidagi klassik retsept.
Lecho bizga Rossiyada va Ukrainada Vengriyadan kelgan, ular bu garniturani birinchi bo'lib qilganlar. Va pishirishning aniq retsepti hozirgacha mavjud emas, lekin majburiy ingredientlar bolgar qalampir va pomidor. Shuningdek, ular ko'pincha piyoz, sabzi, maydalangan qora murch, sarimsoq qo'yishadi va bolgar qalampirining o'zi salatga o'zgacha ta'm berish uchun pomidor bilan pishirishdan oldin biroz qovuriladi. Qolgan ingredientlar va ziravorlar styuardessaning ta'mi va tasavvuriga mos keladi. Bu qovurilgan go'sht, parranda yoki kolbasa bilan yaxshi ketadi.
Pomidorning sog'liq uchun foydalari haqida o'qing
Men qish uchun lecho uchun klassik retseptni taklif qilaman - minimal sabzavot va tayyorlash qulayligi. Mening qismimdan men 3 litr tayyor salat olaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56 kkal.
- Porsiya - 3 l
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 2 kg (urug'li)
- Pomidor - 2 kg
- Shakar - 1/2 chashka (bir oz kamroq yaxshiroq)
- O'simlik yog'i - 1/2 chashka
- Tuz - 1 osh qoshiq slayd bilan qoshiq
- Sirka 9% - 3 osh qoshiq l.
Qish uchun pomidor va qalampirdan lecho tayyorlash:
1. Pomidorlarni yuving, 2-4 bo'lakka kesib oling, dastani kesib oling. Pomidorlarni blenderda maydalang. Agar bu oshxona qurilmasi bo'lmasa, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Bolgar qalampiri taxminan 2, 4-2, 5 kg (yaxshisi kichik) oladi, uni yuvganingizdan so'ng, yashil dumini olib tashlang va urug 'qutisini kesib oling, shunda u atigi 2 kg qoladi. Biz qalampirni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga kesib tashladik. Klassiklarga ko'ra, 4-5 bo'lakka bo'laklarga bo'ling.
3. Lecho pishirish uchun tug'ralgan pomidorni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va o'simlik yog'i (1/2 chashka), shakar (1/2 chashka) va tuz (1 osh qoshiq L. slayd bilan) qo'shing. Shakarni men ko'rsatgan me'yordan kamroq olish yaxshidir, lekin … hamma kabi. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling.
4. Qaynatilgan pomidorga tug'ralgan qalampir qo'shing va ~ 30 daqiqa pishirishda davom eting. Tez -tez aralashtiring. Oxirida 3 osh qoshiq sirka quying, aralashtiring va issiqdan chetga qo'ying. Sirka pishirishning eng oxirida bug'lanmasligi uchun qo'yiladi.
5. Qopqoqli idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Men bankalarni choynakda sterilizatsiya qilaman. Achchiq qalampir va pomidor lechosini ham to'kib tashlang va to'liq sovutish uchun adyolga teskari qilib qo'ying. Bir kundan keyin siz uni podvalga yoki boshqa salqin joyga olib borishingiz mumkin. Lecho salatasi 1 yildan 2 yilgacha saqlanadi!
Yoqimli ishtaha!
