Siz mashhur frantsuz qisqa qisqichbaqasimon shirinligini tayyorlamoqchimisiz? Keyin xushbo'y, murakkab gilos tartletlarini pishiring. Bu har qanday shirin tishni befarq qoldirmaydigan juda mazali noziklik.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Turli xil tort va savatlar oshpazlik ijodkorligi va tajribasi uchun katta imkoniyat yaratadi. Deyarli har qanday plomba, ham shirin, ham sho'r, qumli asosga yotqizilgan. Shuning uchun, bunday tortletlar shirin stol yoki asosiy bayramda asosiy atıştırmalık bilan berilishi mumkin. Savatlar chiroyli gofrirovka qilingan qirralari bo'lgan maxsus kichik pishiriladigan idishlarda pishiriladi.
Qisqichbaqasimon pishiriq - bu un va yog '(sariyog' yoki margarin) aralashmasi bo'lib, asosan 1: 2 nisbatda bo'ladi. Bundan tashqari, ovqatni "yopishtirish" uchun suyuq tarkibiy qism - suv yoki tuxum qo'shiladi. Qisqichbaqasimon xamir yaxshi pishishi uchun kleykovina kam bo'lgan unni ishlatish kerak, aks holda u qo'pol va qattiq chiqadi. Xamir o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lishi uchun unga maydalangan dolchin yoki muskat yong'og'i, maydalangan yong'oq yoki vanilin solishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 160 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Margarin yoki sariyog ' - 150 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 200 g yoki ta'mga
- Smetana - 250 g
- Gilos - 400 g (boshqa mevalar yoki mevalar bilan almashtirilishi mumkin)
- Tuz - bir chimdim
- Soda - 1/2 choy qoshiq
Gilos tortlarini pishirish
1. Margarinni bo'laklarga bo'lib idishga soling, shakar qo'shing, 2 osh qoshiq quying. smetana va tuxum bilan urib oling. Margarin sovuq bo'lishi kerak, lekin muzlatilmasligi yoki xona haroratida bo'lishi kerak. Qolgan ingredientlar ham salqin bo'lishi kerak.
2. Unni to'kib tashlang, elakdan o'tkazing va xamirni qo'lingizga yopishmasligi uchun yoğurun. Xamir qattiq bo'lmagani uchun, uning bo'lakka o'xshash mustahkamligiga erishish kerak, lekin u yumshoqlik ta'sirini saqlaydi.
Xamirni mustahkamligini buzmaslik uchun qo'l bilan yoğurun. Uni uzoq vaqt yoğurmaslikka harakat qiling, aks holda margarin eriydi, bu sizga kerakli parchalanish effektiga erishishingizga to'sqinlik qiladi.
Xamir tayyor bo'lgach, undan koptok hosil qilib, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Bu vaqtdan so'ng, xamirni chiqarib oling, uni 10 qismga bo'ling, ularning har biri to'pga o'raladi. Bu to'pni qolipga soling va rasmda ko'rsatilgandek qo'llaringiz bilan tekislang.
4. Ayni paytda, shakar bilan smetana chuqur idishga soling va havo ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uriladi.
5. Har bir savatni chuqur gilos bilan to'ldiring va ko'pirtirilgan smetana bilan yoping. Gilos yangi, muzlatilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin. Savatlarni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Tayyor bo'lgach, ularni qoliplardan olib tashlashga shoshilmang. Xamir juda yumshoq bo'lgani uchun uni sindirish mumkin. Uni ozgina sovitishga ruxsat berish kerak, shundan so'ng tartletlarni muammosiz olib tashlash mumkin.
Shuningdek, video retseptiga qarang: Gilos tartletlari.
