Uyda gilos bilan shokoladli klaufut tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Barkamol pishirishning barcha sirlari, siz barmoqlaringizni yalaysiz. Video retsepti.
Frantsuz oshxonasi o'zining nafisligi va nafisligi bilan mashhur. Bundan tashqari, ko'plab taomlarni tayyorlash juda oson. Bularga Frantsiyada uy bekalari tomonidan eng mashhur va sevimli bo'lgan "Gilosli shokoladli klaufut" shirinligi kiradi. Bu g'ayrioddiy frantsuz desertidir, u pancake xamiridan tayyorlanadi va tayyor bo'lgach, u bir vaqtning o'zida pirog, güveç va mousga o'xshaydi. Retsept deyarli har bir oshxonada mavjud bo'lgan ingredientlarning mavjudligini va tayyorlanish qulayligini birlashtiradi. Pishirishni o'rganishni istagan har bir kishiga bu retseptdan boshlash tavsiya etiladi va hozirdan pishirishni boshlash tavsiya etiladi. Ammo, boshlang'ich tayyorgarlikka qaramay, clafoutisning hali ham o'zining kichik sirlari bor, men ularni fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda mamnuniyat bilan baham ko'raman.
Bunday desertni yilning istalgan vaqtida, mavsumning balandligida yangi rezavorlardan ham, muzlatilgan mevalardan ham tayyorlash mumkin. Aytgancha, bu erda rezavorlar juda mos keladi, ular shokoladli asosga nordonlik beradi, bu esa, aytgancha, unchalik shirin emas. Mazali taom oilaviy choy partiyasi uchun tushlik choyi uchun juda mos keladi. Shuningdek, shirinlik "kutilmagan mehmonlar ostonada bo'lganda" yordam beradi. Tayyorlanishi oson, bayramona va yorqin ko'rinadi. Pirog juda yumshoq va gilos bilan birlashtirilgan shokoladli xamir chindan ham sehrli bo'lib chiqadi. Asosiy mahsulot - vaqtni to'liq sovushini ta'minlash.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 285 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Ichimlik suvi - 150 ml
- Gilos - 150 g
- Nutella shokolad - 3 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Shakar - 100 g
- Un - 100 g
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Konyak - 1 osh qoshiq (xohishiga)
Gilos bilan shokoladli klaufutni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Tuxumni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qobiqlarni sindirib, tarkibini idishga quying. O'rta tezlikda mikser bilan yoki ko'pirtirish bilan silliq bo'lguncha uring. Ularni kuchli ko'pikka urish shart emas, faqat bir hil massani olish kifoya.
2. Xona haroratidagi ichimlik suvini tuxum massasiga to'kib tashlang va yana aralashtiring. Suv o'rniga sutdan foydalanishingiz mumkin, xamir ovqatlar yanada mazali bo'ladi. Aytgancha, klassik retsept bo'yicha, bu sut.
Konyak qo'shing. Bu shokoladli pishirilgan mahsulotlarga achchiq ta'm beradi, tortni yanada chiroyli qiladi va mahsulot yaxshi pishiriladi. Spirtli ichimliklarni qo'shishdan qo'rqmang pishirish paytida spirt bug'lanadi va xamir havo bilan to'yingan va yumshoqroq bo'ladi.
Keyin nutellani suyuq asosga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz uni 2 osh qoshiq bilan almashtirishingiz mumkin. kakao kukuni yoki suv hammomida eritilgan quyuq shokolad. Men shokolad qo'shimchasida sut mahsulotlari bo'lgan Nutella borligim uchun suv ichdim. Agar siz kakao yoki shokoladli muzli pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, albatta sutni oling.
3. Quruq ovqatlarni birlashtiring: un, vanil shakar va pishirish kukuni. Unning bir qismini maydalangan bodom bo'lagi bilan almashtirish mumkin. Taomning ta'mini yaxshilang 1 osh qoshiq. qandolatchilik ziravorlari: doljin, vanillin, muskat yong'og'i.
Olingan quruq massani elakdan o'tkazing, unni kislorod bilan boyitib, uni suyuq asosga qo'shing. Har qanday bo'laklarni sindirish uchun yaxshilab silkiting. Xamir ingichka kreplarga o'xshab silliq va suyuq bo'lishi kerak va krep kabi emas.
4. Keyin shakar qo'shing va yana aralashtiring. Shakar miqdorini xohlaganingizcha o'zgartiring. U oq va jigarrang ranglarda ishlatilishi mumkin. Siz uni gilos yoki shokolad siropi bilan almashtirishingiz mumkin.
5. Gilos bilan davom eting. Yangi mevalarni mavsumda ishlating - ular yanada suvli va xushbo'y. Gilosni sovuq suv bilan yuving va sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Haqiqiy frantsuz klaufutisining asosiy sirlaridan biri gilos mevasini, ya'ni tosh bilan ishlatishdir. Tushuntirish juda oddiy edi: shirin xamir shunchalik suyuq va mayin ediki, uni pishirish uchun ortiqcha namlikdan saqlanish kerak edi, ular qobig'i singan bo'lsa, albatta, suvli gilosdan ichkariga kiradi. Gilos sharbati xamir ustiga yoyilib, oddiy pishirilishiga to'sqinlik qilardi. Natijada, tort juda yumshoq va oqimli bo'lib qoladi. Lekin men urug'larni olib tashlashni maslahat beraman, ayniqsa siz yosh bolalar uchun shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz. Bu qo'l bilan, faqat suyaklarni siqib chiqarish yoki ularni olib tashlash uchun maxsus asbob yordamida amalga oshirilishi mumkin. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Va agar siz hali ham suyaklarni pishirishda qoldirsangiz, bu haqda barcha yeyuvchilarni ogohlantiring.
Bundan tashqari, ta'mi hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydigan klaufut uchun nafaqat gilos mukammaldir. Shirin gilos ko'pincha retseptda ishlatiladi. Bu go'shtli va shirinroq, mevalari kattaroq va suvli, ular nafaqat qizil, balki jigarrang va sariq ham bo'lishi mumkin. Bu shirinlikni juda ajoyib ko'rinishini jonlantiradi.
Qishda yangi rezavorlarni muzqaymoq bilan almashtiring. Muzlatilgan mevalarni oldindan eritib oling va hosil bo'lgan suvni to'kib tashlang. Konservalangan rezavorlar ham mos keladi. Barcha sharbatni to'kib tashlash va qog'oz sochiq bilan quritish uchun ularni elakka aylantiring.
Shunday qilib, rezavorlar tayyor bo'lgach, pishiriladigan idishni olib, uni sariyog 'yoki o'simlik yog'ining yupqa qatlami bilan surting. Yoki uni pishirish qog'ozi va yaxshilab yog'lang. Shakl keramika, shisha, loy yoki pechga qo'yiladigan har qanday boshqa bo'lishi mumkin. Ko'rsatilgan hajmdagi mahsulotlar uchun men taxminan 20x20 sm o'lchamdagi kichkina kvadrat shaklga ega bo'ldim, shuningdek, pishiriqlarni bo'laklarga bo'linadigan idishlar ichida pishirish mumkin. Kichik sopol idishlar qismlarga bo'lib xizmat qilish uchun mos keladi, bunda shirinlik stolga chiroyli tarzda berilishi mumkin.
Gilosni tayyorlangan qolipga soling va ularni butun tagiga teng ravishda tarqating. Agar so'ralsa, ularni sitrus vanil yoki yangi maydalangan qobig'i bilan seping.
Shuningdek, retseptda boshqa rezavorlar yordamida tajribalar o'tkazish mumkin. Darhaqiqat, clafoutis uchun plomba sifatida nafaqat gilos va gilos, balki boshqa mevalar ham mos keladi: o'rik, olxo'ri, mersini, ko'k, qulupnay. Agar so'ralsa, to'ldirish uchun meva past olovda skovorodkada shakar bilan karamellanishi mumkin. Sharbat rezavorlarga muhrlanadi, ta'mi boyib ketadi va mahsulotning tuzilishi yanada qiziqarli bo'ladi.
6. Xamirni meva ustiga to'kib tashlang. Xamirdan rezavorlarning tepalari ko'rinishi mumkin. Bu shirinlikni yanada chiroyli va ishtahani ochadi. Oldindan qizdirilgan pechda 190 darajaga qadar pishirish uchun gilos bilan shokoladli klaufut yuboring. Pishirish vaqti pechga bog'liq, lekin o'rtacha katta desert bir shaklda taxminan bir soat, bo'laklangan idishlarda - 30 daqiqa pishiriladi. Mahsulot yaxshi qovurilgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Pishirishning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Uni eng yuqori nuqtada teshib qo'ying va u quruq chiqishiga ishonch hosil qiling. Asosiysi, gilosga tushmaslik, chunki suvli bo'ladi.
Tayyor tortni qolipdan faqat sovutgandan keyin olib tashlang, chunki issiq bo'lganda, u mo'rt va sinishi mumkin. Gilos bilan shokoladli grafutiga muzqaymoq shakar seping va xizmat qiling.
