Gilosdan mazali murabbo qanday tayyorlanadi? Pishirish xususiyatlari, TOP-8 eng yaxshi retseptlari. Video retseptlar.
Gilos murabbo - mazali va sog'lom noziklik, uni qish oqshomlarida davolash juda yoqimli. Bundan tashqari, uning hidi uyni yozgi xotiralar bilan to'ldiradi. Gilos murabbo uchun ko'plab retseptlar oilalarda avloddan -avlodga o'tadi, lekin hamma uy bekalari blankalarni tayyorlash qoidalariga amal qilmaydi, shuning uchun shirin taomning ta'mi kutilganlarga to'g'ri kelmasligi mumkin. Gilosdan qanday mazali murabbo tayyorlash haqida quyida o'qing.
Gilos murabbo tayyorlash xususiyatlari
Gilos murabbo tayyorlash uchun yig'im -terim paytida, gilos, boshqa mevalardan farqli o'laroq, daraxtdan chiqarilgandan keyin pishmasligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, agar siz qish uchun murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, faqat qizil mevalarga e'tibor bering.
Gilosni ertalab, quruq ob -havoda, ertalabki shudring bug'langanda yoki tushdan keyin yig'ish tavsiya etiladi - shunda quyosh shunchalik qovurmaydi, bu mevaning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Eslatma! Yomg'irli mavsumda yig'ilgan gilos murabbosi ko'proq nordon bo'ladi.
Shirinlikni tayyorlashni boshlashdan oldin, gilosni yuvish, axlatni olib tashlash, shuningdek, chirigan va pishmagan mevalarni tozalash kerak. Meva yaxshilab yuvilgandan keyin urug'larni olib tashlash tavsiya etiladi. Ularni maxsus asbob yoki soch qisqichi yordamida osongina olib tashlash mumkin.
O'rmon rezavorlari yanada intensiv qayta ishlanishi kerak: gilosni yaxshilab saralash va bir necha soat sovuq suvda namlash kerak. Agar mevalar nordon bo'lsa, gilos murabbo retseptiga yana bir stakan granüllangan shakar qo'shing. Pishmagan mevalar bo'lsa ham shunday qilish kerak.
Gilos murabbolarini boy qilish uchun siz uni tayyorlash uchun idish tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Biz emalli piyola yoki katta yirtqichlardan sotib olishni maslahat beramiz. Hech qanday holatda siz alyuminiy idishlardan foydalanmasligingiz kerak. Bu nafaqat ta'mni buzadi, balki sog'lig'ingizga ham zarar etkazadi. Mevalar tarkibidagi kislotalar bilan o'zaro ta'sirlashganda, bunday idish tanaga zararli bo'lgan alyuminiyni chiqara boshlaydi.
Gilosni pishirish idishlariga qatlamlarga joylashtirish kerak, ularning har birini granüllangan shakar bilan to'ldirish kerak. Murabbo qalin bo'lishi uchun siz suv qo'shishdan bosh tortishingiz va shirinlikka ko'proq donador shakar qo'shishingiz kerak. Jelatin ham murabbo qalinlashishiga yordam beradi.
Ish qismini to'g'ri saqlash haqida g'amxo'rlik qilishni unutmang. Agar siz qish uchun gilos murabbo qoldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bug'da sterillangan shisha idishlar bunga mos keladi. Va konteynerni metall qopqoq bilan o'rash yaxshidir. Bunday holda, shirin uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va oksidlanmaydi.
Gilos murabbo tayyorlash uchun TOP-8 retseptlari
Gilos - oddiy rezavorlar, shuning uchun murabbo tayyorlash ko'p muammo tug'dirmaydi. Eng muhimi, uy xo'jaliklarining barcha a'zolariga yoqadigan retseptni tanlashdir. Agar kelajakda siz konservalangan rezavorlar qo'shib pirog pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bo'sh joy tayyorlash uchun pishirish yaxshidir. Va bolalarga bunday noziklik ko'proq yoqadi. Biroq, butun rezavorlar bilan gilos murabbo yanada boy ta'mga ega. Foydali xususiyatlarning maksimal soni "Besh daqiqa" da saqlanib qoladi. Va agar siz jelatinni noziklikka qo'shsangiz, u shirin va shirin bo'lib chiqadi, bu sizga shirinlikni tayyorlashga vaqtni tejash imkonini beradi.
Urug'li gilos murabbo
Bu gilos murabbo retsepti an'anaviy, ammo ko'p vaqt talab qiladi. Pishiriqning ta'mi juda boy, bunga qayta -qayta qaynatish orqali erishiladi, chunki birinchi qaynatilayotganda shakar rezavorlardan barcha sharbatni chiqaradi va ular quriydi. Keyingi qaynatish jarayonida mevalar yana shishadi va shirin siropni o'zlashtiradi. Natijada, gilos murabbo juda qalin bo'ladi. Ular aytganidek, qoshiq bunga arziydi!
- Kaloriya tarkibi 100 g - 256 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 4-5 soat
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Shakar - 1 kg
Gilos murabbo urug'lari bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Pishgan gilosni tanlang, yuving, qoldiq va novdalarni olib tashlang.
- Gilos murabbo urug'lar bilan qaynatishdan oldin, rezavorlarni yirtqichlardan quying, so'ngra ularga shakarning 2/3 qismini qo'shing.
- Sharbat hosil bo'lguncha idishni 2-3 soatga qoldiring. Bu jarayonni tezlashtirish uchun siz rezavorlarni tish pichog'i bilan urishingiz mumkin. Gilos massasini yog'och spatula bilan aralashtiring.
- Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, sharbatga ruxsat bering. Buning uchun kelajakdagi noziklikni biroz qizdirish tavsiya etiladi, lekin uni qaynatmaslik kerak.
- Gilos sharbati hosil bo'lgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, uni aralashtirishni va ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bu gilos murabbo saqlash muddatini qisqartiradi.
- Shirin massani 15 daqiqa qaynatib oling. Qolgan shakarni idishga quying va eriguncha aralashtiring.
- Siqilishni yarim soatga "dam olish" uchun qoldiring, pishirish uchun yana pechka ustiga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng yana olovni o'chiring va yarim soat kuting.
- Uchinchi marta gilos murabbo urug'lari bilan qaynatiladi, sterillangan bankalarga quyiladi, metall qopqoq bilan o'raladi.
Gilosdan tayyorlangan murabbo
Urug'siz gilos murabbo retsepti bir necha soat meditatsiya qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi, chunki ularni berryadan tortib olish jarayoni juda uzoq. Bu holatda sabr va mahorat ortiqcha bo'lmaydi. Gilos quduqlarini tortib oladigan maxsus qurilma, albatta, vazifani engillashtiradi, lekin tajribali uy bekalari oddiy soch qisqichi bilan o'tishi mumkin.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Shakar -1 kg
Gilos murabbo tayyorlashni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Gilos mevalarini salqin suvda yuving va quriting.
- Tayyorlangan idishga granüllangan shakarning bir qismini, so'ngra gilos qatlamini to'kib tashlang va yana shakar seping. Qum bilan almashtirilgan rezavorlar tugaguncha, keyin hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.
- Gilos murabbo tayyorlashdan oldin, aralashmani sharbat hosil qilish uchun 3-4 soat tursin.
- Keyin, murabbo solingan idishni past olovga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring. Shirinni 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, o'chiring va 12-24 soatga qoldiring. Bunga isbotlash deyiladi.
- Bu vaqtdan so'ng, gilos murchini yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tekshirish uchun bir chetga qo'ying.
- Mevalarni oxirgi marta 5 daqiqa qaynatib oling, qovurilgan bankalarga quying, qovoqlarini yoping. Konteynerlarni teskari aylantiring va sochiq bilan yoping.
- Shirin massa sovigach, gilos murabbo solingan shisha idishni qorong'i, salqin joyda olib tashlang.
Eslatma! Tekshiruv tufayli qish uchun gilos murabbo qalinroq bo'lib chiqadi.
"Pyatiminutka" gilos murabbo
Gilosning eng oddiy murabbosi - uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab qilinmaydi. Bundan tashqari, "Besh daqiqa" retsepti mevalarda ko'proq foydali moddalar va vitaminlarni saqlaydi, chunki bu rezavor juda boy.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Shakar - 700 gr
Pyatiminutka gilos murabboini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Pishirishni boshlashdan oldin, rezavorlarni saralash va oqayotgan suv bilan yuvish kerak.
- Gilos murabbo tayyorlashdan oldin, mevalarni granüllangan shakar bilan aralashtiring va sharbati chiqib ketguncha bir necha soat kuting.
- Aralashmani past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlashni unutmang. 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
- Tayyor Pyatiminutka gilos murabbo oldindan qovurilgan bankalarga soling va qovoqlarni yoping.
Gilos murabbo shokolad bilan
Bu shirinlik, shubhasiz, tokchadagi an'anaviy blankalar bilan bir qator bankalarni almashtiradi. Shokoladli gilos murabbo tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli, ammo ta'mi shunchalik ajoyibki, hatto eng shirin tishga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Gilos - 500 g
- Shokolad - 50 g
- Shakar - 300 gr
- Kakao - 50 g
Gilos murabboini shokolad bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Meva ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak, qoldiqlari va gilos qog'oz sochiq ustida olib tashlanishi kerak.
- Gilos murabbo tayyorlashdan oldin, rezavorlardan urug'larni qulay usulda olib tashlang.
- Karamel siropini tayyorlash uchun shakarni 3-4 daqiqa davomida qizarguncha qizdiring.
- Olingan siropga gilos qo'shing va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Keyin massani sovutib, yana pechga qaytarish kerak. Jarayonni 4-5 marta takrorlash tavsiya etiladi. Ushbu usul tufayli gilos "shishasimon" bo'lib qoladi.
- Tayyor murabbo ichiga kakao kukuni va maydalangan shokoladni to'kib tashlang, o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor gilos rezavorlarini sterillangan bankalarda shokolad bilan tayyorlang, qorong'i joyga qo'ying.
Xuddi shu retsept yordamida siz butun rezavorlar bilan shokoladli gilos murabbo tayyorlashingiz mumkin. Agar siz chuqurchalarni olib tashlashga qaror qilsangiz, xamirga ozgina shirin qo'shilgan Brownie pishirishga harakat qiling.
Jelatin bilan gilos murabbo
Gilos jelatinli murabbo retsepti gilosni oldindan tozalashni talab qiladi. Biroq, muammo oqlanadi: natijada siz gilos desertining ajoyib ta'mini olasiz.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Shakar - 500 gr
- Jelatin - 30 g
- Suv - 1 stakan
Jelatin bilan gilos murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Mevalarni ko'p miqdorda musluk suvida yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni allaqachon ma'lum bo'lgan usulda olib tashlang.
- Gilos murabbo qaynatmasidan oldin, shishib ketishi uchun jelatinni suvga botirib oling.
- Gilosga shakar qo'shing, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
- Mevalarni shakar bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Pishirgichni yog'och spatula bilan aralashtirganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Olingan gilos siropining oz miqdorini shishgan jelatinga to'kib tashlang va rezavorlarga quying.
- Gilos murabbo jelatin bilan qaynatiladi, keyin gazni o'chiring.
- Ish qismini sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qovoqlarini o'rang va qishgacha qoldiring.
Qish uchun gilos jeli
Jelatin qo'shilgan gilos murabbo uchun yana bir bosqichma-bosqich retsept. Bu past kaloriyali mahsulot shirinliklarni iste'mol qiladigan bolalarga ham, o'z figurasiga qaraydigan ayollarga ham mos keladi. Aytgancha, bu noziklik uchun siz ozgina pishmagan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Gilos - 3 kg
- Suv - 0,5 l
- Shakar - 1 kg
- Jelatin - 70 g
Gilos jeleini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Mevalarni ajratib oling va yuving. Bundan tashqari, bu retsept chuqurchaga muhtoj.
- Gilos murabbo tayyorlashdan oldin, jelatinni suvga to'kib tashlang.
- Gilosni shakar bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying va qaynab turganidan keyin yana 5 daqiqa ushlab turing.
- Jelatinni shishib ketishi uchun suvga qizdiring, so'ng rezavorlar solingan idishga quying.
- Gilos jeli aralashtiring va iliq bankalarga quying. Bu shirinlikni muzlatgichda saqlang.
Sekin pishirgichdagi chuqurchalar bilan gilos murabbo
Yozgi jaziramada, ayniqsa, dam olish rejalari bo'lsa, pechkada turish juda dangasa, va oshxonada - hamma ayollarning yordamchisi - sekin pishiruvchi. Uning yordami bilan juda xushbo'y gilos berry murabbo olinadi.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Shakar - 1,2 kg
Sekin pishiriladigan idishda chuqurchalar bilan gilos murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Odatdagidek, poyalarni olib tashlab, rezavorlarni saralash. Suv bilan yuvishni unutmang.
- Meva va shakarni ko'p pishiriladigan idishga soling.
- "Yordamchi" panelidan "O'chirish" rejimini toping. Shirinni 1, 5-2 soat davomida pishiring.
- Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga qish uchun tayyor gilos murabbo tushiring.
Limon va yalpizsiz gilos jami
Ko'p odamlar, ehtimol, shakar bilan bo'sh joy tayyorlashni bilishadi. Ammo dietada retseptlar Internetda kamdan -kam uchraydi. Siz ingredientlar ro'yxatida granüllangan shakarni topa olmaysiz, lekin bu shirinlikni mazali qiladi, limon va yalpiz esa unga kutilmagan achchiq ta'm beradi.
Tarkibi:
- Gilos - 5 kg
- Limon - 2 dona.
- Yalpiz - bir necha barg
Limon va yalpizli shakarsiz gilos murabboini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Gilosni saralang, suv bilan yoping, yaxshilab chaying, qog'ozga yoki sochiqqa soling, ortiqcha namlikni olib tashlang.
- Limonni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling yoki maydalang.
- Mevalarni yirtqichlardan tushiring, aralashtirishni unutmang, 20 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtdan so'ng, rezavorlar bilan idishni pechdan chiqarib oling, uni bir necha soatga yolg'iz qoldiring.
- Yalpizni maydalab, limon qobig'i bilan birga gilos massasiga joylashtiring.
- 20 daqiqa qaynatish tartibini 2-3 marta takrorlang. Tayyor gilos murabbolarini bankalarga to'kib tashlang va sovutib oling.
Bu noziklik har xil nozikliklarga qo'shimcha sifatida juda mos keladi. Masalan, uni muzqaymoqqa qo'shish mumkin. Bundan tashqari, pirog, pirojnoe va uy qurilishi shirinliklari bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, shirinlik yon tomondan qo'shimcha funt qoldirmaydi.
Gilos murabbo uchun video retseptlar
Qish uchun bo'sh joylar - bu nafaqat yozni eslab qolishning ajoyib usuli, balki sovuq mavsumda organizm uchun zarur bo'lgan oziq moddalarni olishdir. Masalan, gilos tarkibida A, E, PP va B guruhi vitaminlari, shuningdek, juda ko'p miqdorda kaliy bor. Shuning uchun, uy bekalari bu ajoyib rezavorlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun gilos murabbo tayyorlashni bilishlari kerak.
