Hammayoqni pirogi qimmat mahsulotlarni umuman talab qilmaydi. Va agar u ozg'in tayyorlansa, u nafaqat ro'za tutganlar uchun, balki vegetarianlar uchun ham mos keladi. 4 ta retsept va maslahatlar.
Yog'siz xamirturushli karam pirogi
Hammayoqni bilan xamirturushsiz yog'siz pirog juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Ular to'laqonli to'yimli kechki ovqatni ishonchli tarzda almashtirishi mumkin. Mahsulotlar soni 21x21 sm pishiriladigan idishga asoslangan.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 500 g
- Tuz - 0,5-1 osh qoshiq. ta'mga qarab xamirga va to'ldirishga soling
- Quruq tezkor xamirturush - 7 g
- Filtrlangan suv - 450 ml
- O'simlik yog'i - 4, 5 osh qoshiq. xamirda va to'ldirishni qovurish uchun
- Granüllangan shakar - 2 osh qoshiq
- Hammayoqni - 400 g
- Pırasa - 100 g
- Champignons (istiridye qo'ziqorinlari) - 200 g
Yalang'och karam pirogini tayyorlash:
- Xamirturushni shakar bilan iliq suvda aralashtiring va ko'pikli bosh hosil bo'lguncha ularni taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
- Olingan xamirturushga elakdan o'tkazilgan un, tuz va sariyog 'tushiring.
- Yumshoq mustahkamlikdagi elastik xamirni yoğrating, uni idishga joylashtiring, sochiq (peçete) bilan yoping va fermentatsiya qilish uchun 50-60 daqiqaga qoldiring.
- Xamir yaqinlashganda, to'ldirish bilan o'ylab ko'ring. Hammayoqni, piyoz va qo'ziqorinni maydalang.
- Qo'ziqorinlarni yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Suyuqlik ulardan chiqqandan so'ng, ularni olovda saqlang, shunda hammasi bug'lanadi.
- Keyin piyozni qo'ziqorinlarga qo'shing va ovqatni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Boshqa skovorodkada, karamni yumshoq va oltinga qadar qovuring.
- Hammayoqni qo'ziqorin bilan birlashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- Tegishli xamirni qismlarga bo'ling: 2/3 va 1/3.
- Xamirning katta qismini yoyib, yon tomoni 2,5 sm bo'lgan qolipga soling, qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirturush dam olishiga imkon berish uchun xamirni bir muddat qoldiring.
- Keyin to'ldirishni xamir bo'shlig'iga soling.
- Xamirning ikkinchi qismini rulon bilan o'rab oling va u bilan karam-qo'ziqorin massasini yoping.
- Pirogning chetlarini bir -biriga mahkamlang. Xamir ustidan jingalak naqshlar yasash uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Kekni o'simlik yog'i bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Yalang'och karam pirogini qanday pishirish mumkin
Pirogning retsepti yog'siz va tuxum, sut va sariyog 'yo'qligiga qaramay, xamir hayratlanarli darajada mazali chiqadi. Bu mazali pishiriq tayyorlashning eng oson va eng tezkor usuli.
Tarkibi:
- Quruq xamirturush - 2 osh qoshiq (yangisiga almashtirish mumkin)
- Piyoz - 1 dona.
- Granüllangan shakar - 1 osh qoshiq
- Un - 2 osh qoshiq.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
- Sabzavot yoki boshqa yog ' - 4 osh qoshiq, qovurish uchun ortiqcha
- Ichimlik suvi - 1, 5 osh qoshiq.
- Tuzlangan karam - 400 g
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
Hammayoqni pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Unni xamirturush va shakar bilan birlashtiring.
- Tuzni suvda eritib oling. Yog 'tushiring va aralashtiring.
- Suyuq ingredientlarga asta -sekin un qo'shing va xamir yoğurun. Uning mustahkamligi suyuq emas, qalin bo'lmasligi kerak.
- To'ldirishni tayyorlayotganda xamirni o'tirishga qoldiring. O'simlik yog'idagi skovorodkada maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring.
- Tuzli karamni sho'r suvdan siqib oling va piyoz va sabzi bilan panga qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Agar xohlasangiz, karamni ozgina oldindan yuvishingiz mumkin.
- Xamirni 2 qismga bo'ling: biri yana, ikkinchisi kamroq.
- Ko'p qismini qolipga soling, shunda qirralari xamir bilan yopiladi.
- To'ldirishni xamir ustiga qo'ying.
- Xamirning kichik qismini yoyib, sabzavotli to'ldirishni yoping.
- Pastki va yuqori xamirning chetlarini yaxshilab birlashtiring. Kekni o'simlik yog'i bilan yog'lang.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va tortni 40 daqiqa davomida pishiring.
- Pirogni issiq, sovuq yoki sovuq holda berish mumkin.
Xamirturushsiz yog'siz karam pirogi
Siz mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Ha, va tezda, va ko'p qiyinchiliksiz? Keyin quyidagi retseptdan foydalaning - xamirturushsiz karamli pirog. Siz oddiy pirog retseptini topa olmaysiz.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 500 g
- Tuz - 1 choy qoshiq va to'ldirishni tatib ko'rish uchun
- Gazlangan suv ichish - 250 ml
- Sabzavot yoki zaytun moyi - 100 ml va qovurish uchun
- Granüllangan shakar - 1 osh qoshiq
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq slaydsiz
- Oq karam - 1 kg
- Dereotu va maydanoz - to'da
Xamirturushsiz karam pirogini tayyorlash:
- Unni soda, shakar va tuz bilan birlashtiring.
- Gazlangan suvda o'simlik yog'ini eritib oling.
- Unni suv bilan aralashtiring va qattiq, yumshoq xamir yoğurun.
- To'pni hosil qiling, yopishqoq plyonka bilan yoping va 30-40 daqiqaga yolg'iz qoldiring.
- Hammayoqni mayda to'g'rab, skovorodkada qizarib ketguncha yog'da qovuring.
- Tayyor karamni tuz bilan to'kib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlarni (arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa) qo'shing va aralashtiring.
- Xamirni 2 qismga bo'ling, shundan bir oz kattaroq bo'lishi kerak. Va bu katta qismini yupqa qilib aylantiring.
- Pishiriladigan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang va rulonli xamirni qo'ying.
- Barcha to'ldirishni qolipga teng ravishda tarqating.
- Ikkinchi plastinka xamirni yoyib, u bilan karamni yoping.
- Xamirning chetlarini köfte kabi yaxshilab chimchilang. Vilkadan foydalanib, butun ustki qismini teshib, pishirilgan mahsulotni o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pirojniyni 45 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
