Agar siz yangi va mazali retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, unda men ishtahani ochuvchi ishtaha - qo'ziqorinli qovurilgan baqlajon tayyorlashni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Baqlajonli idishlarni tayyorlash sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baqlajon - bu sog'lom taom va mazali sabzavot, u mustaqil taom bo'lishi yoki har qanday taomga o'ziga xos joziba qo'shishi mumkin. Qo'ziqorin va sarimsoq bilan qovurilgan baqlajon haqiqiy gurmeler uchun ajoyib va samimiy tuyadi. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi eng foydali hisoblanadi. Taom juda mazali bo'lib chiqadi va shunchaki ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan hayratga soladi.
Baqlajonli idishlarni tayyorlash sirlari
- Meva ko'p navlarga xos bo'lgan achchiqlikdan qutulish uchun sabzavotni maydalash va sho'r suvga namlash kerak. Bundan tashqari, baqlajonlarni tuzlab, 20-30 daqiqa davomida barcha sharbat to'kilmaguncha qoldirishingiz mumkin. Tayyorlangan mevalar achchiq bo'lishni to'xtatadi va yog'ni kamroq yutadi.
- Agar mevalar eski va pishgan bo'lsa, ularni tozalash kerak va bu jarayonni osonlashtirish uchun ular qaynoq suv bilan kuydiriladi. Kichik urug 'va yumshoq po'stloqli yangi yosh mevalarni pishirishdan oldin tozalashning hojati yo'q.
- Baqlajon qovurish paytida yog'ni yutish xususiyatiga ega bo'lgani uchun, faqat yuqori sifatli yog'dan foydalanish kerak, chunki yomon yog 'ularga yoqimsiz hid va ta'm beradi.
- Ratsionda bo'lgan, lekin baqlajonli taomdan bahramand bo'lishni istaganlar mevalarni qaynatishi yoki pishirishi mumkin. Yog 'iste'molini minimallashtirish uchun qovurish uchun yopishmaydigan panjara panidan ham foydalanishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Champignons - 500 g
- Smetana - 100 g
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qo'ziqorinlar uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qovurilgan baqlajonni qo'ziqorin bilan pishirish
1. Baqlajonlarni yuving, 4 qismga bo'ling va sho'r suvga 30 daqiqa botirib oling. Bu vaqt ichida hamma achchiqlik ulardan chiqadi. Mevalardan so'ng, oqayotgan suv ostida yuvib tashlang, idishga soling, yangi suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa qaynatiladi.
2. Keyin patlıcanlarni idishdan olib tashlang, ularni elakka soling, shunda ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi va sovushini kutib turing. Keyin ularni taxminan 1, 5 sm uzunlikdagi o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Baqlajonlar namlangan va qaynatilgan bo'lsa, qo'ziqorinlarni bir vaqtning o'zida qiling. Champignonlarni yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing.
4. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va o'rta olovda qo'ziqorinlarni qovurish uchun yuboring. Ularni vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa pishguncha qovuring.
5. Qovurilgan qo'ziqorin va qaynatilgan baqlajonlarni bitta chuqur idishga birlashtiring.
6. Ularga smetana tushiring, sarimsoqni press orqali siqib, tuz, maydalangan qalampir va qo'ziqorinli ziravorlar seping.
7. Ovqatni yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorinli qovurilgan baqlajondan keyin uni idishga soling va stolga xizmat qiling.
Champignonlarni baqlajon bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
