Bizning stollarimizga eng tez -tez keladigan mehmon - sazan. Uning go'shti yog'li, xushbo'y va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Shuning uchun men bu baliqni pechda pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baliq har qanday odamning ratsioniga kiritilishi kerak, aks holda ovqatni to'liq deb bo'lmaydi. Bu bizning sog'ligimiz uchun muhim mahsulot va uni haftasiga kamida bir marta muntazam iste'mol qilish kerak. Sazan - bu mayda suyaklari ko'p bo'lsa -da, oshpazlar orasida juda mashhur bo'lgan baliq turi. Uning go'shti juda mazali va sog'lom bo'lib, to'g'ri pishirilsa, ajoyib taom bo'ladi.
Pishgan sazan chindan ham mazali bo'lishi uchun uni muzlatilgan holda sotib olish kerak, yoki tirikroq, lekin muzlatib bo'lmaydi. Muzlatilgan tana go'shti ta'mi va xushbo'yligining muhim qismini yo'qotadi. Baliqlarning gillalari qip -qizil rangdan to bordo ranggacha bo'lishi kerak, lekin na kulrang, na qora. Ko'zlarda xiralik bo'lmasligi kerak. Va, albatta, hid - sazan har doim yaxshi hidlaydi.
Siz karpni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki uni darhol garnitür bilan, masalan, kartoshka yoki sabzavot bilan tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, xuddi shu retsept bo'yicha, siz boshqa har qanday baliqni pishirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, kumush sazan, baliq, baliq, va boshq. Baliqni pishirishdan oldin, albatta, bo'sh vaqtingiz bo'lsa, uni marinadlab qo'yish tavsiya etiladi.. Buning yordamida tayyor taom ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini yaxshiroq qabul qiladi. Marinad uchun siz xohlagan ziravorlar va o'tlarni olishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 122 kkal.
- Porsiya - 4 tana go'shti
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 40 daqiqa, marinadlash uchun 20 daqiqa, ovqat tayyorlash uchun 15 daqiqa
Tarkibi:
- Sazan - 4 tana go'shti
- Mayonez - 50 g
- "Tatar" sosu - 20 g
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pechda pishirilgan sazan pishirish
1. Sazan baliqlarini tozalang. Buni suvda qilish eng yaxshisidir, shuning uchun po'stlog'i butun oshxonaga sepilmaydi. Menimcha, oshxona lavabosiga suv tortish eng qulay, lekin siz ham katta havzadan foydalanishingiz mumkin. Keyin o't pufagini kesib tashlamaslik uchun har bir tana go'shtining qorinini yaxshilab oching, ichini olib tashlang va yaxshilab chaying.
2. Baliq jasadlarini qog'oz sochiq bilan quriting va bir -biridan 1 sm uzunlikdagi ko'ndalang kesmalar qiling.
3. Endi barcha kerakli ziravorlarni tayyorlang: mayonez, tatar sousi, soya sousi, baliq ziravorlari, tuz va qora murch.
4. Barcha ziravorlarni katta idishga birlashtirib, yaxshilab aralashtiring, shunda hammasi teng taqsimlanadi.
5. Har bir sazanni pishirilgan tuzlamoq bilan surting va pishiriladigan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Baliq barcha ziravorlar bilan to'yingan bo'lishi uchun uni 20 daqiqaga yotqiz. Agar siz zudlik bilan garnitür tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kartoshkani tozalab, 4-6 bo'lakka kesib, baliq jasadlari orasiga qo'yishingiz mumkin. Agar so'ralsa, kartoshka ham xuddi shu sousda marinadlanishi mumkin.
6. Bu vaqt mobaynida pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra baliqni 200 daraja haroratda 45 daqiqa pishirishga yuboring. Tayyor baliqni idishga soling va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptiga qarang: pechda pishirilgan sazan.
