Uyda brokkoli strudelini qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar va pishirish sirlari bilan TOP 4 ta retsept. Video retseptlar.
Aromatik xiralashgan strudel Vena oshxonasining imzosi. Bu turli xil plomba moddalari bo'lgan yupqa xamir. Siz bunday pishiriqlar bo'lagi bilan bir chashka qahva ichishingiz mumkin, nafaqat Vena qahvaxonasida, balki uyda ham. strudel tayyorlash oson. Bir qarashda, buni qilish oson emasdek tuyulishi mumkin, lekin bu material bu vazifani engishga yordam beradi. Maqolada brokkoli bilan to'ldirilgan strudelni tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari keltirilgan.
Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari
- Strudel odatda xamirturushsiz xamirdan yoki ingichka filo xamirdan tayyorlanadi. Ammo, bundan kam emas, u puff va tvorogli xamirdan tayyorlanadi. Va xamir bilan ovora bo'lishni istamaganlar ingichka arman lavashidan strudelning "dangasa" versiyasini tayyorlashlari mumkin.
- To'ldirish uchun yuqori sifatli brokkoli tanlang. Hammayoqning boshi sarg'aymasdan yangi yashil bo'lishi kerak. Keyin unda barcha foydali vitaminlar, iz elementlari va minerallar saqlanib qoladi.
- Hammayoqni to'ldirish uchun siz boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: maydalangan pishloq, tug'ralgan qaynatilgan yoki xom tuxum, qovurilgan go'sht …
- Agar brokkoli strudelni to'ldirishni yoqtirmasa, uni boshqa mahsulotlar bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, strudel uchun ko'pincha olma, gilos, malina, qulupnay va tvorog kabi shirin plomba ishlatiladi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar sho'r plomba bilan bo'lishi mumkin. Masalan, kartoshkali strudel yoki go'shtli strudel bor. Strudellar ham sabzavot, qo'ziqorin va pishloqli plomba bilan tayyorlanadi.
- Odatda strudel pechda pishiriladi. Ammo uni pishirish rejimida ko'p pishirgichda ham tayyorlash mumkin, u 20 daqiqada tayyor bo'ladi.
- To'ldirish miqdoridan afsuslanmang, juda ko'p bo'lishi kerak. Ideal strudel kamroq xamir va ko'proq to'ldiriladi.
- Agar to'ldirish juda suvli bo'lsa, xamir qatlamini maydalangan non bo'lagi bilan seping (shirin to'ldirish uchun siz maydalangan pechene yoki yong'oqdan foydalanishingiz mumkin), ular ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi.
Strudel xamirini cho'zing
Haqiqiy nemis strudel cho'zilgan xamirdan tayyorlanadi. To'g'ri tayyorlangan xamir juda oson cho'ziladi. Bu juda nozik, deyarli shaffof bo'lishi kerak. Kitobni to'g'ri cho'zilgan xamir orqali o'qish mumkin deb ishoniladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 305 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq
- Un - 300 g
- Maydalangan krakerlar - 50 g
- Limon sharbati - bir necha tomchi
- Sirka - bir tomchi
- Tuxum - 1 dona.
- Pishloq - 100 g
- Brokkoli - 1 bosh karam
- Iliq suv - 100 ml
- Tuz - bir chimdim
Strudel xamirini cho'zish:
- Unni havo bilan to'yingan qilib elakdan o'tkazing. Unga tuxum qo'shing, yog'ga quying va tuz qo'shing. Sirka iliq suvda eritiladi va ovqatga yuboriladi.
- Qattiq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Qo'llaringizdan oson tushguncha yoğurun.
- Undan to'p hosil qiling, xamirni zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan arting, folga bilan o'rab oling va yarim soat davomida iliq qoldiring.
- Xamirni pergament qog'ozga qo'ying, un seping va rulon bilan iloji boricha ingichka qilib yoying. Keyin, uni juda nozik qilish uchun qo'llaringiz bilan turli yo'nalishlarda muloyimlik bilan cho'zing. Cho'zilmaydigan qalin chetini kesib oling.
- Uzatilgan xamirni limon sharbati bilan seping va maydalangan non seping.
- Brokkolini yuving, guldorlarga bo'linib, tuzlangan suvda 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni qaynoq suvdan olib tashlang, blender bilan pyuresi mustahkamligiga uring va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. To'ldirishni o'zingiz yoqtirgan o'tlar va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
- Xamir yuzasiga plomba soling va strudelni pergament bilan o'rang.
- Nemis puff pastry strudelini sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga muloyimlik bilan joylashtiring va 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
- Eslatma: Strudel xamirining asosini un va suv tashkil qiladi. Lekin ba'zida yog '(odatda sariyog') va tuxum qo'shiladi. Yog 'xamirni yumshatadi va uni elastikroq qiladi. Zaytun moyini qo'shgan ma'qul, u shirinlikning zarurligi va havosini saqlaydi.
Lavash strudel
Nozik va nozik ta'mi - pita strudel. Va noziklikdan to'liq bahramand bo'lish va ko'p qirrali ranglarni his qilish uchun karamning bir necha turidan foydalaning.
Tarkibi:
- Yupqa arman lavash - 125 g
- Brokkoli - 250 g
- Gulkaram - 250 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tvorog - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Suv - karam tayyorlash uchun
- Susan urug'lari - bezatish uchun
Pita strudel tayyorlash:
- Brokkoli va gulkaramni tuzlangan suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Hamma karamni 450 g chetga surib, blenderning qolgan qismini pyurega uring. Hammayoqni pyuresiga tvorog, tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring.
- Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va qaynatilgan karam bilan birga karam pyuresiga qo'shing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
- Pita nonini ish joyiga yoyib, karamni to'ldiring. Uni rulonga aylantiring va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Rulonni ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting va kunjut seping.
- Pita strudelni karam bilan to'ldirib, oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 20 daqiqa davomida pishiring.
Pishiriq strudel
Brokkoli bilan achchiq puff pastry sosli nozik strudel mazali, sog'lom va tayyorlash juda oson bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz pishirilgan pishiriq - 250 g
- Brokkoli - 700 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tvorog - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Don aralashmasi (kunjut, zig'ir, kungaboqar) - bezatish uchun
Xamirdan strudel tayyorlash:
- Hammayoqni inflorescencesga ajrating va sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Xizmatning yarmini blender bilan to'kib tashlang va tvorog bilan to'kib tashlang.
- Tuxumni urib, karam pyuresini aralashtiring.
- Qaynatilgan karamning qolgan qismini bo'laklarga bo'ling va to'ldirishga qo'shing.
- Avval xamirni muzdan tushiring, pishirish qog'oziga qo'ying va yupqa qatlamga aylantiring.
- Hammayoqni to'ldirishni xamirning bir tomoniga joylashtiring va o'rab oling.
- Rollni pishirish varag'iga o'tkazing, sirtini sarig'i bilan surting va don aralashmasi bilan seping.
- Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha qizarib ketguncha yarim soat davomida puff pastry strudel pishiring.
Tvorogli xamirdan tayyorlangan strudel
Tuxum va brokkoli bilan pishirilgan strudel - bu juda oddiy retsept. To'ldirish yumshoq va xamir xiralashgan. Bu sog'lom va mazali pishiriqlar uchun ajoyib variant.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Tvorog - 150 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 1 dona. xamirda, 4 dona. To'ldirish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Brokkoli - 400 g
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Pishloq - 50 g
Tandirda tvorogli xamirni tayyorlash:
- Unni elakdan o'tkazing, tuxum va tug'ralgan sariyog 'bilan tvorog qo'shing. Tuz seping va elastik xamirni yoğurun. Uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Brokkolini yuving, inflorescencesga ajrating, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 5 daqiqa davomida 180 ° C ga qo'ying. Hammayoqni sovutib, mayda to'g'rab oling.
- Tuxum va tuzni mikser bilan urib, brokkoliga qo'shing. Zaytun moyi bilan isitiladigan idishga joylashtiring. Va doimo aralashtirib, oqsil qotib qolguncha kutib turing.
- Sovutilgan xamirni yupqa qatlamga aylantiring, tuxum va brokkoli qo'ying.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va to'ldirishga seping.
- To'ldirilgan xamir varag'ini rulonga o'rab, pishirish varag'iga tikilgan tomonini pastga qo'ying.
- Qovurilgan xamir strudelini pechda 200 ° C da 25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.
Brokkoli bilan strudel tayyorlash uchun video retseptlar
Ismaloq bilan Vena strudel
Brokkoli bilan tort tayyorlang
