Brokkoli va pishloqli pirog - bu hamma uy bekalari pishirmaydigan g'ayrioddiy pishiriq. Ammo, bu juda mazali bo'lib chiqadi va bizning oshpazlik kitoblarimiz sahifasini egallashga loyiqdir. Ushbu maqola ushbu noyob mahsulotga bag'ishlanadi.
Retsept tarkibi:
- Brokkoli pirogini qanday tayyorlash mumkin - sirlar va nozikliklar
- Brokkoli va pishloqli pirog: kefir xamirining retsepti
- Brokkoli va pishloqli pirog: puff pastry retsepti
- Brokkoli va pishloqli pirog: sekin pishirgichdagi retsept
- Brokkoli, tovuq va pishloqli pirog
- Video retseptlar
Pies - to'ldirilgan pishirilgan mahsulotlar. Bundan tashqari, to'ldirish va xamir juda boshqacha bo'lishi mumkin. Masalan, puff, shortbread, achitqi, xamirturushsiz xamir un komponenti sifatida ishlatiladi. Xo'sh, to'ldirishni tanlashda hech qanday cheklovlar yo'q. Boshqa narsalar qatorida, piroglar ochiq, yopiq, jeleli va boshqalar. Bugun biz mazali brokkoli va pishloqli pirog tayyorlashga e'tibor qaratamiz. Bu hayratlanarli darajada mazali pishiriqlar, hech kimni befarq qoldirmaydi.
Brokkoli pirogini qanday tayyorlash mumkin - sirlar va nozikliklar
Shunisi e'tiborga loyiqki, brokkoli idishlari past kaloriya miqdori tufayli juda sog'lom. Bundan tashqari, ular ko'p miqdorda vitaminlar, iz elementlari va minerallarni o'z ichiga oladi. Ammo barcha foydali narsalarni saqlab qolish uchun siz karamni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Keling, bu haqda gapiraylik.
- Brokkoli tanlashda, karamning boshini tekshiring. Sariq rangsiz yangi yashil bo'lishi kerak.
- Hammayoqni pishirish 5 daqiqadan oshmasligi kerak, shunda unda barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.
- Qovurilgan pirogni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Birinchidan, to'ldirishni moylangan shaklga qo'ying, so'ngra hamma narsani xamir bilan to'kib tashlang. Ikkinchi usul: qolipni xamirning yarmi bilan to'ldiring, to'ldirishni taqsimlang va qolgan xamirni to'kib tashlang.
- Pishiriqlarning tayyorligini yog'och bo'lak bilan tekshiring. Agar xom xamir unga yopishib qolsa, yana 10-12 daqiqa pishirib, yana tayyorligini tekshiring.
- Pishirish kukuni yoki pishirish soda xamirni qalin va gözenekli qiladi.
- Pishloq to'ldirishga qo'shiladi yoki pirojnoe pishirish oxirida maydalangan pishloq sepiladi.
- Sabzavotli pirog muzlatgichda uzoq saqlanmaydi.
- Xamir yoğururken, turli ishlab chiqaruvchilarning unlari har xil namlikka ega ekanligini unutmang. Shuning uchun, aralashtirganda, taxminiy vazndan foydalaning.
- Agar tort xamirturush bo'lsa, avval uning sifatini tekshiring. Ularning ishlashiga ishonch hosil qilish uchun avval xamirturushni iliq suyuqlikda eritib, ozgina un va tozalangan shakar qo'shing. Agar 5 daqiqadan so'ng kabarcıklar paydo bo'lsa, unda hamma narsa tartibda.
- Hammayoqni to'ldirish uchun siz boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: tug'ralgan qaynatilgan tuxum yoki qovurilgan go'sht.
- Xamir uchun iliq kefir oling, shunda u soda bilan yaxshiroq reaksiyaga kirishadi va pirojnoe yanada ajoyib bo'ladi.
- Mahsulotlarni pishirish vaqti mog'or chuqurligiga, xamir miqdori va o'choq vazifalariga bog'liq.
- Piesni sekin pishirgichda pishirish mumkin. Keyin pishirish vaqti oshadi, lekin mahsulot albatta yonmaydi.
- Agar siz vaqtni bosgan bo'lsangiz, tayyor pishiriqdan foydalaning. Uni tanlayotganda, yaroqlilik muddati va tarkibiga e'tibor bering. Unda juda ko'p konservantlar bo'lmasligi kerak, shunda mahsulot havodor bo'lib chiqadi va pishirilganda xamir teng ravishda tabaqalanadi.
- Ideal pirog kamroq xamir va ko'proq to'ldirishdir.
Brokkoli va pishloqli pirog: kefir xamirining retsepti
Bu pirojnoe ikki baravar foydali. Biz brokkolining foydaliligini aytib o'tgan edik, lekin bu retseptda ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan kefir ham ishlatiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 190 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Kefir - 150 gr
- Sariyog ' - 125 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Brokkoli - 750 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 4 dona.
- Pishloq - 250 g
- Krem - 250 ml
- Ziravorlar - bir chimdim
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
Kefir xamiridan brokkoli va pishloqli pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan unni, yumshatilgan sariyog'ni bir hil massaga, tuxum, kefir va tuz bilan birlashtiring.
- Xamirni yoğurun.
- Xamirni plastik to'rva bilan o'rab, muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Brokkolini yuving va gulzorlarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Qovurilgan idishda brokkoli va piyozni qaynoq suv va ziravorlar bilan qovuring.
- Sabzavotlarni sovutib oling.
- Xamirni un sepilgan stol ustiga qo'ying va yoying.
- Uni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring va xamirni 3 sm balandlikdagi qirralarga kesib oling.
- Tuxum va qaymoqni to'kib tashlang.
- Pishloqni maydalab, tuxum aralashmasiga qo'shing.
- Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
- Sabzavotlarni xamir ustiga qo'ying va ustiga tuxum-pishloq aralashmasi soling.
- Pirogni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiring.
Brokkoli va pishloqli pirog: puff pastry retsepti
Qadim zamonlardan beri karam pirogi eng oson pishiriq hisoblangan. Va agar siz ham sotib olingan puff pastrydan foydalansangiz, bu mahsulot ko'p yillar davomida o'z ahamiyatini yo'qotmaydi.
Brokkoli pishloqli pirog uchun ingredientlar:
- Tayyor puff pastry - 500 g
- Brokkoli - 1 vilka
- Tuxum - 5 dona.
- Un - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Pishloq - 150 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Puff pastry -da brokkoli va pishloqli pirogni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Hammayoqni gulzorlarga kesib oling, skovorodkada bir oz yog'ga qovuring va tuz va issiq suv bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'ini kesib oling.
- Tuxum va karamni birlashtiring.
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va muzdan tushiring.
- Plitani yoyib, pishiriladigan idishga soling.
- To'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
- Xamirning qolgan qismidan 4 sm kenglikdagi chiziqlarni o'rang va to'rni panjara shaklida yoping.
- Pishloqni maydalab, tortga seping.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va kekni yarim soat pishiring.
Brokkoli va pishloqli pirog: sekin pishirgichdagi retsept
Sekin pishirgichdagi pirogni pechdan ko'ra tayyorlash qiyin emas. Dastur "Pishirish" dan foydalanadi va pirojnoe to'g'ridan -to'g'ri kosada hosil bo'ladi. Bu zamonaviy elektr asbob sizga pirojnoe hech qachon yonmaydi va doimo ko'tariladi degan ishonchni beradi.
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Tuxum - 3 dona.
- Kefir - 400 ml
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Brokkoli - 300 g
- Yog ' - 3 osh qoshiq
- Pishloq - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
Sekin pishirgichda brokkoli va pishloqli pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Piyozni tozalang, kesib oling va qovurilgan idishga o'simlik yog'iga qovuring.
- Brokkolini gulzorga kesib oling va skovorodkada bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Pishloqni maydalang.
- Hammayoqni sovutib, pishloq qo'shing, bir chimdik tuz bilan seping.
- Tuxumni idishga aylantiring, kefir quying, bir chimdik tuz qo'shing va mikser bilan uring.
- Ripper bilan un qo'shing va yana bir daqiqa uring.
- Ko'p pishirgichli kosani yog 'bilan yog'lang va xamirning yarmini quying.
- To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamirni to'kib tashlang.
- Idishni yoping va pirojniyni "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida pishiring.
Brokkoli, tovuq va pishloqli pirog
Brokkoli, tovuq va pishloqli ochiq pirogni nonushta va kechki ovqat uchun sovuq yoki iliq holda berish mumkin. Bundan tashqari, siz uni o'zingiz bilan olib ketishingiz yoki ishlashingiz yoki bolangizni maktabga berishingiz mumkin. Axir, bu to'laqonli samimiy ikkinchi taom.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Suv - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
- Tovuq filesi - 300 g
- Brokkoli - 250 g
- Smetana - 180 g
- Pishloq - 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Brokkoli, tovuq va pishloqli pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan un, tuz va tug'ralgan sovuq sariyog'ni metall pichoq bilan mahkamlagichga to'kib tashlang. Oziq -ovqat bo'lguncha maydalang.
- Tuxum qo'shing, muzli suv quying va oziq -ovqat protsessorini yoqing. Xamirni 3-4 soniya davomida yoğurun, shunda u bo'lak bo'lib yig'iladi.
- Formani yog 'bilan yog'lang.
- Xamirni yupqa qatlamga aylantiring va qolipga soling, yonlarini hosil qiling. Ustiga vilka soling va yarim soat muzlatgichga qo'ying.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va tortni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va skovorodkada o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida qovuring. Tuz.
- Brokkolini gulzorlarga kesib oling, sho'r suvda 3 daqiqa qaynatib oling va elakdan tashlang.
- Smetana tuxum, tuz, murch, maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
- Pishgan xamirni "kosasini" brokkoli va tovuq bilan to'ldiring.
- Massani smetana to'ldirish bilan to'kib tashlang va ustiga qolgan pishloq seping.
- Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C gacha 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
