Vinaigrette turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada men sizga uni tayyorlashning qiziqarli va mazali retseptini aytib beraman - olma va limon sharbati bilan vinaigrette.
Tarkibi:
- Vinaigrettning tarkibi
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Vinaigrette - uzoq tarixga ega rus oshxonasining an'anaviy sovuq taomidir. Birinchi marta bu taom 19 -asrning o'rtalarida paydo bo'lgan va o'sha paytdan boshlab oshxonada shu qadar mustahkam ildiz otganki, bizsiz dasturxonimizni tasavvur qilib bo'lmaydi. Garchi yaqinda, gastronomik xilma -xillik ta'siri ostida, u asta -sekin unutiladi va bayram stollarida Qaysar kabi zamonaviy salatlar tobora ko'proq paydo bo'ladi.
Vinaigrettning tarkibi
Agar vinaigrette o'ziga xos tarzda tayyorlangan bo'lsa, u har qanday bayram stolida almashtirib bo'lmaydigan va juda mashhur bo'lishi mumkin. Klassik vinaigrette retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: qaynatilgan lavlagi, sabzi va kartoshka, tuzlangan karam, tuzlangan va piyoz (yashil yoki piyoz). Biroq, zamonaviy pishirishda, vinaigrette tarkibi ancha kengroq. Unga go'sht, til, jambon, pishloq, qo'ziqorin, tuxum, seld, dengiz mahsulotlari, pomidor, loviya va boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Salat odatda tuz, o'simlik yog'i va sirka bilan ziravorlanadi. Turli ingredientlarni qo'shib, siz doimo salatning har xil ta'mini olishingiz mumkin. Shu bilan birga, u har doim insonning oshqozoniga foydali va engil bo'lib qoladi, buni boshqa bayram taomlari haqida gapirib bo'lmaydi.
Umuman olganda, vinaigrette tarkibiy qismlarning aniq nisbati yo'q, shuning uchun ularni yig'ish har doim san'atdir. Asosiysi, vinaigrettani juda achchiq, ta'msiz va noaniq qilish emas, balki oilaning barcha a'zolarining didiga mos keladigan "oltin o'rtacha" ni topish.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 74, 2 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, sabzavotlarni qaynatish va sovutish uchun qo'shimcha vaqt
Tarkibi:
- Lavlagi - 1 dona. (juda katta)
- Sabzi - 2 dona. (o'rta o'lchamli)
- Tuzlangan bodring - 2 dona.
- Olma - 2 dona.
- Tuzlangan karam - 150 g
- No'xat konservalari - 250 g
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - yonilg'i quyish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq salat tayyorlash uchun
Olma bilan vinaigrette tayyorlash
1. Vinaigrette uchun birinchi qadam lavlagi va sabzi qobig'ida qaynatiladi, keyin ular mazali bo'ladi va qaynatilmaydi. Biroq, agar ular pechda pishirilsa yaxshi bo'ladi. Keyin lavlagi va sabzi yaxshilab sovutib oling. Shuning uchun ularni kechqurun qaynatish, ertalab esa salat tayyorlash yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, qaynatilgan va sovutilgan lavlagi tozalang va kub shaklida kesib oling.
2. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling - qobig'ini tozalang va kub shaklida kesib oling.
3. Olmani yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
4. Idishdagi tuzlangan bodringni olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni siqib oling, qog'oz sochiq bilan artib oling va kub shaklida kesib oling.
5. Barcha mahsulotlarni salat idishiga soling, u erda tuzlangan karam va konservalangan no'xat qo'shing. Qayta qilingan o'simlik yog'i, sirka bilan hamma narsani to'kib tashlang, idishning ta'mini tuz bilan o'zgartiring va aralashtiring. Vinaigrettni sovutish uchun muzlatgichga yuboring va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Maslahat: agar siz har bir sabzavotni vinaigrette rangini saqlab qolishini istasangiz, har bir sabzavotni alohida o'simlik yog'i bilan seping va shundan keyingina ularni aralashtiring. Shuningdek, video retseptini ko'ring - "Jonli Vinaigrette":
