Okroshkada, boshqa ko'plab ovqatlar singari, uni tayyorlash qoidalari bor, ularga amal qilib, siz yaxshi natijaga erishasiz. Shunday qilib, go'sht okroshkasini qanday to'g'ri tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yozning issiq peshindan keyin sovuq go'shtli okroshka bilan ovqatlanish har doim yoqimli. Har bir uy bekasi bu an'anaviy taomning retseptini biladi. Biroq, okroshkani chindan ham mazali qilish uchun men oddiy oshxona sirlaridan foydalanishni taklif qilaman.
- Sovuq sho'rva mazali bo'lishi uchun asosiy ingredientlarni kesish nisbatini kuzatish kerak. Albatta, barcha mahsulotlar bir xil mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilishi kerak.
- Sho'rva sovuq bo'lgani uchun, go'sht semiz bo'lmasligi kerak, yoki agar yog 'bo'lsa, siz undan yaxshilab qutulishingiz kerak bo'ladi. Go'shtni tolalar bo'ylab kesib olishingiz kerak, keyin bo'laklar yanada yumshoq bo'ladi. Go'shtni kolbasa bilan to'ldirish yoki to'liq almashtirish mumkin. Men kam yog'li navlarni sotib olishni maslahat beraman: "Doktor", "Sut" yoki kolbasa.
- Kartoshka faqat formasida qaynatiladi. Buning uchun u taxminan 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida oz miqdorda suvda pishiriladi. Tayyorlik ildizni vilka yoki pichoq bilan teshish orqali aniqlanadi.
- Sovuq sho'rva berayotganda, har bir plastinkaga bir juft muz kubini qo'shing. Keyin sabzavotli yoz chowder chindan ham tetiklantiruvchi bo'ladi.
- Agar sizga taomning boy ta'mi yoqsa, xizmat qilishdan oldin plastinkaga bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing.
- Okroshkani kamida yarim soat, lekin tercihen 1-1,5 soat pishirishga ruxsat berish kerak.
- Okroshkaga xizmat qilayotganda, stolga xantal yoki horseradish qo'yishni unutmang, shunda har bir yeyuvchi taomning aniqligini o'z didiga moslashtirishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 62 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - bulyon, kartoshka va tuxumni qaynatish uchun 30 daqiqa (ularni sovutish uchun qo'shimcha vaqt), kesish uchun 30 daqiqa va tayyor idishni quyish uchun 30 daqiqa.
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Tuxum - 4 dona.
- Bodring - 4 dona.
- Dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona.
- Doktor kolbasa - 200 g
- Yashil piyoz - katta shamlardan
- Smetana - 500 ml
- Dereotu - katta shamlardan
- Tuz - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Go'sht okroshka pishirish
1. Dudlangan tovuq oyog'ini yuving, idishga soling, ichimlik suvi bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling. Keyin uni idishdan olib tashlang, elakka soling, shunda undan ortiqcha suyuqlik chiqib ketadi va idishni muzlatgichga qo'ying. Bulyon butunlay sovuq bo'lganda, uning yuzasida yog'li plyonka paydo bo'ladi. Uni ovqat qayig'i bilan olib tashlash yoki qog'oz peçete bilan namlash kerak.
2. Go'shtni qaynatilgan jambondan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Kartoshkani formasida taxminan yarim soat qaynatib oling. Keyin salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Tuxumni sovuq suv solingan idishga soling va tik bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suv ostida sovutib oling, tozalang va kesib oling.
5. Kolbasani, shuningdek oldingi mahsulotlarni maydalang.
6. Bodringni yuving, uchlarini kesib oling va choping.
7. Barcha taomlarni katta idishga soling, taxminan 4,5 L. Bundan tashqari, yuvilgan tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing. Men bu retseptda muzlatilgan o'tlardan foydalanaman. Ingredientlarni smetana bilan seping.
8. Hammasini sovutilgan bulon bilan to'kib tashlang. Agar uning miqdori etarli bo'lmasa, siz qaynatilgan suv, kvas yoki zardob qo'sha olasiz.
9. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, idishning ta'mini tuz va limon kislotasi bilan rostlang va yarim soat davomida infuz qilish uchun okroshkani muzlatgichga yuboring.
10. Sovuq sho'rvani har birida muz kupligi bo'lgan idishlarga quyib xizmat qiling.
Go'sht okroshkasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
