Bugun pomidor va lavlagi bilan yashil borsch tayyorlaylik. Albatta, erta bahorda tayyorlanishi kerak bo'lgan mazali va qoniqarli birinchi taom.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Fotosurat bilan bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Siz yashil borschni yilning istalgan vaqtida tayyorlashingiz mumkin, lekin u eng mazali, albatta, bahorda. Xo'sh, kim yangi jo'xori tayyorlangan xushbo'y borscht plastinkasidan bosh tortadi. Birinchi kursni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Mening oilam har doim otquloq bilan borschtning klassik versiyasini tayyorlagan, lekin men tashrif buyurganimda bu taomni tomat pastasi va lavlagi bilan sinab ko'rishim kerak edi. Menga retsept juda taassurot qoldirdi - borscht ta'mi va xushbo'yligiga boy bo'lib chiqdi. Shuning uchun, men hozir yashil borschni shunday pishiraman, lekin men klassikalarni ham unutmayman.
Agar siz allaqachon birinchi kurs haqidagi fikrlarga to'lib ketgan bo'lsangiz, keling, unga nima kerakligini ko'rib chiqaylik.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 6 ta plastinka
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Suv - 3,5 l
- Lavlagi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Otquloq - 2-3 tup
- Yashil piyoz - 1 tup
- Kartoshka -3-4 dona.
- Cho'chqa qovurg'alari - 400 g
- Tuxum - 3 dona.
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq l.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Pomidor va lavlagi bo'lgan yashil borsch - fotosurat bilan bosqichma -bosqich tayyorlash
Har qanday birinchi taomni tayyorlashning birinchi bosqichi bulyonni tayyorlashdir. Biz urf -odatlardan chetga chiqmaymiz. Qovurg'alarni suv bilan to'ldiring va pishiring. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va tuz bilan seping. O'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Agar dudlangan qovurg'ani olsangiz, Borscht qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Tuxumni darhol qaynatib oling.
Bulyon pishirilayotganda, tajribali styuardessa hamma narsani tozalash va kesish uchun vaqt topadi. Keling, tajribali kishilar bilan hamnafas bo'laylik va ishga kirishamiz. Piyoz, sabzi va lavlagi darhol tozalang. Keling, ularni kublar yoki chiziqlar bilan kesib tashlaylik.
O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Piyozni qo'ying va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin unga sabzi va lavlagi qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 7 daqiqa qovuring. Agar siz tomat pastasini pishirish uchun olgan bo'lsangiz, uni qovurishga shu bosqichda qo'shing. Agar sizda yangi pomidor bo'lsa, ularni ishlating, faqat qobig'idan tozalang.
Endi siz kartoshkani qirib tashlashingiz va maydalashingiz mumkin. Agar kartoshkani borschtga tashlash juda erta bo'lsa, suv bilan to'ldiring. Bulyon tayyor bo'lgach, qovurg'alarini olib tashlang va soviganidanoq go'shtni kesib oling. Biz kartoshkani bulonga yuboramiz.
Bulyon yana qaynatilganda, qovurilgan idishga qo'shing.
Bulyonni yana qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Biz otquloqni yaxshilab yuvamiz. Uni chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyozni halqalarga aylantiring. Agar qo'lingizda borscht bo'lsa, boshqa ko'katlarni qo'shing.
Bu bosqichda tuxum allaqachon qaynatilgan va sovigan. Shuning uchun, biz ularni kub shaklida kesib tozalaymiz va yirtqichlardan solamiz. Biz gazni o'chirib qo'yamiz, borschni tuz uchun sinab ko'ramiz. Tuz, qalampir kerak bo'lganda va qopqoq bilan yopiladi. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
Xushbo'y yashil borsch xizmatga tayyor. Yoqimli ishtaha.
Shuningdek, video retseptini ko'ring:
1) Go'shtsiz pomidorli yashil borsch
2) Ukraina tilida otquloq va lavlagi bilan yashil borschni qanday tayyorlash mumkin
