No'xatli xushbo'y sho'rva … Sovuq kunda ajoyib tushlik! Va sho'rva tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun siz ushbu maqoladan bilib oladigan taomning ba'zi nozik tomonlarini bilishingiz kerak.
Tayyor no'xat sho'rva fotosurati Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurg'ada pishirilgan kuchli cho'chqa go'shti bulonida quritilgan no'xatning qalin sho'rvasi-kuz-qishki dasturxonning klassik taomidir. Cho'chqa go'shti va yashil no'xat lazzatlari kombinatsiyasi nafaqat rus oshxonasida, balki Germaniya, Frantsiya va boshqa Evropa mamlakatlarida ham an'anaviy hisoblanadi. No'xat go'shti navlari ham bor, ularga pastırma qo'shiladi, masalan, Estoniyada cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i bilan tayyorlanadi.
Aytgancha, har qanday no'xat sho'rvalari mavsumiyligi va pishganidan keyin bir necha kun ichida sezilarli darajada mazali bo'lish qobiliyati bilan birlashtirilgan. Ular, shuningdek, bolalik davridagi ajoyib ta'mi, tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning mavjudligi bilan ham qadrlanadi. Bundan tashqari, no'xat tarkibida, ayniqsa, yilning sovuq oylarida, inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab oqsillar mavjud. Va bu kaloriya miqdori past, bu raqamga rioya qiladigan va dietaga rioya qiladiganlarning menyusini diversifikatsiya qiladi.
Siz bu taom bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Masalan, yog'siz stol uchun cho'chqa go'shti qovurg'asini qo'ziqorin bilan almashtiring, shaffofligi uchun - füme go'sht bilan almashtiring. Siz uni pishloq yoki makaron bilan to'ldirishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 66 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - no'xat namlash uchun 10 soat, sho'rva uchun 1-1,5 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 800 g
- Sabzi - 1 dona.
- Tug'ralgan quruq no'xat - 250 g
- Piyoz - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
No'xat sho'rva pishirish
1. Oldindan, pishirish boshlanishidan 9-10 soat oldin, no'xatni chang, tosh va axloqsizlikdan ajratib oling. Yuving va ichimlik suvi bilan to'ldiring. Dukkaklilar achitilmasligi uchun suvni har 3 soatda o'zgartirish tavsiya etiladi, shishib ketishiga ruxsat bering. Bu vaqt ichida no'xat hajmi va hajmi 3 barobar oshadi. Fotosuratda qancha no'xat quruq bo'lgani va qancha namlanganidan keyin paydo bo'lganligi ko'rsatilgan. Bu jarayon no'xotni tezroq pishirishga imkon beradi, va bundan ham muhimi, shish va gazdan qutulish.
2. Namlangan no'xatni elakka o'tkazing va yana oqayotgan suv ostida yuving.
3. Cho'chqa qovurg'alarini yuving, plyonkani kesib oling, agar bo'lsa, suyaklarga kesib oling va pishiriladigan idishga soling. Tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing.
4. Ichimlik suvini to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Yuqori olovda qaynatib oling va hosil bo'lgan ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang.
5. Ko'pik chiqarilganda, no'xatni kastryulga soling va yana yuqori olovda qaynatib oling. Keyin, minimal darajaga tushiring va tovuqni taxminan bir soat davomida pishirishda davom eting.
6. Sabzi tozalang, mayda kubiklarga bo'ling yoki maydalang va sho'rvaga soling. Agar so'ralsa, to'yingan taom uchun sabzi o'simlik yog'idagi skovorodkada oldindan qovurish mumkin.
7. Cho'chqa go'shtini taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling, tuz, murch, sarimsoq bilan matbuotdan o'tkazing. No'xat yumshoq bo'lguncha pishirishni davom ettiring. Qachonki u yumshoq va maydalangan bo'lsa, bu taom tayyor ekanligini bildiradi.
8. Birinchi taomni chuqur idishga quying va issiq xizmat qiling. Sizning ta'mingizga qarab, siz bir osh qoshiq smetana yoki kraker qo'yishingiz mumkin.
No'xat sho'rvasini to'g'ri va mazali tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang - Ilya Lazersonning retsepti:
