Guruch va maydalangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan go'sht to'plarini tayyorlash retsepti "kirpi" deb nomlanadi. Har bir uy bekasi uchun oddiy kundalik taom.
Bu ikkinchi, issiq taomning retsepti murakkab emas va maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Kirpi kundalik asosiy taom sifatida tayyorlanishi va qaymoq bilan xizmat qilishi mumkin - mazali va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, chunki asosiy tarkibiy qism qiyma (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) hisoblanadi. Va guruch bilan o'ynashning hojati yo'q - bir necha marta yuving. Tabiiy va tikanli kirpi uchun uzun donli guruchdan foydalanish yaxshidir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 218, 1 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qiyma go'sht - 650 g (cho'chqa yoki mol go'shti)
- Guruch - 200 g (1 stakan)
- Piyoz piyoz - 1 dona. (o'rtacha)
- Sabzi - 1 dona. (kichik)
- Tuxum - 1 dona.
- Dereotu ko'katlar - 1 tup (katta)
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Tuz, qora qalampir
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
- Oregano - ta'mga bir chimdim
"Kirpi" go'sht to'plarini pishirish:
1. Piyozni choraklarga bo'ling.2. Sabzini tozalang, yuving va maydalang. Qovurilgan idishga yog 'quying va qizdiring. Piyoz, sabzi, keyin hamma narsani tuz va murch qo'ying. Piyoz sarg'ish bo'lguncha, doimo aralashtirib qovuring. Juda ko'p qovurmang.
4. Keyin, maydalangan go'shtni idishga soling (men cho'chqa go'shti sotib oldim va uni go'sht maydalagichdan o'tkazdim, men ham buni qilishni maslahat beraman, tayyor qiyma sotib olmang, u sifatsiz va tarkibida yog' ko'p). Qovurilgan piyoz va sabzi maydalangan go'shtga soling, bitta tuxumga soling va yana hamma narsani yaxshilab tuzlang, bir oz murch qo'shing va agar xohlasangiz, ozgina ziravor - oregano qo'shing. Arpabodiyonni maydalang.6. Tug'ralgan go'shtga arpabodiyon qo'shing, shuningdek, bir stakan guruch qo'shing (uni chayish shart emas, bu bizning go'sht to'plarini bir -biriga yopishtirishga yordam beradi).
7. Endi siz barcha ingredientlarni idishga yaxshilab aralashtira olasiz, buni qo'llaringiz bilan qiling. Tovuq tuxumining 3/4 qismidan katta bo'lmagan to'plarni aylantiring. To'plarni kastryulga qo'ying va tepaga suv qo'shing, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Keyin dafna bargini qo'ying, qopqog'ini yoping va past olovda taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring.
10. Guruchning tayyorligini tekshirish orqali uning tayyorligini tekshirish mumkin. Tayyorlangan sharlardan dafna bargini olib tashlang. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, uni birinchi bulon sifatida ishlatish mumkin.12. Kirpilarimiz biroz sovib, xizmat qilsin.
Ularni shikastlamaslik yoki buzmaslik uchun plastinka ustiga osh qoshiq bilan surtish yaxshiroqdir. Smetana bilan xizmat qiling. Men ularni kuchli qilaman, ular parchalanmaydi.
Guruchli go'sht sharlari muzlatgichda 1-2 kun saqlanishi mumkin. Ularni stolga sovuq holda berish mumkin, ular yangi tayyorlanganidan yomon emas. Bu erda arpabodiyonni tejashga arzigulik emas, bu taomda go'shtli guruch kabi muhim ahamiyatga ega. Bu sizni xushbo'y hid beradi, bu sizni ko'proq ovqatlantiradi.
Yoqimli ishtaha!
