Turkiya va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'shtni qanday tayyorlash bo'yicha retseptga qarang.
Jelli go'sht - bu ikkinchi taom o'rniga bayramga ham, kundalik dasturxonga ham tayyorlanadigan taom. Deyarli har bir kishi uni eyishni yaxshi ko'radi, lekin hamma ham uni pishirolmaydi, chunki oshxonada uni o'ylab ko'rishga to'g'ri keladi. Lekin bunga arziydi! Shuningdek, tayyor jöleli go'sht muzlatgichda muammosiz yaxshi saqlanishi mumkin, demak, katta qismini tayyorlash orqali, ishingizni bir necha kunga oldindan kamaytirishingiz mumkin. Odatda cho'chqa go'shti faqat oyoq (tuyoq) va tovuqdan tayyorlanadi, lekin biz kurka oyog'ini qo'shishni taklif qilamiz, bunday taomlarning xilma -xilligi faqat foyda keltiradi. Men darhol aytmoqchimanki, pishirish usuli mutlaqo boshqacha emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 127 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 5 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti oyoqlari - 1 kg
- Turkiya oyog'i - 1 kg
- Sabzi - 2-3 dona.
- Piyoz piyoz - 3-4 dona.
- Yashil piyoz - 1 ta kichik shamlardan
- Petrushka - 1 tup kichik
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qora qalampir no'xati - 5 dona.
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Suv - 4 l
Turkiya va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'shtni tayyorlash:
1. Sabzini tozalang, yuving va katta halqalarga bo'ling. Piyozni tozalang. Sabzavotlarni katta idishga joylashtiring va cho'chqa go'shti va kurka oyoqlarini qo'shing. Hammasini to'rt litr suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. Ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'ini qora murch bilan qo'shing va juda kichkina yorug'lik qiling, shunda u zo'rg'a g'azablanadi. Shunday qilib, yopiq qopqoq ostida 7-8 soat davomida pishiring. Suv qo'shilmasligi kerak!
3. Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin - go'shtni sabzavot bilan tuzlang. Keyin issiqdan olib tashlang va hamma narsani bulondan sovutish va kesish uchun plastinkaga olib boring.
4. Hamma soviganda - 3 dona sarimsoqni mayda maydalang (maqolani o'qing: "Sarimsoqning foydalari"), yashil piyoz va maydanozni alohida ajratib oling.
5. Sovutilgan kurka va cho'chqa go'shtini suyaklardan ajratib oling va mayda choping. Tayyorlangan shaklga soling.
6. Piyozni mayda to'g'rab, go'shtga soling. Keyin sarimsoq, sabzi doiralari va ko'katlarni tepaga tarqating.
7. Hammasini bulon bilan to'kib tashlang, so'ngra xamirga solingan go'shtni ozgina sovitib qo'ying. Keyin uni qattiqlashishi uchun muzlatgichga 7-8 soatga qo'yish mumkin.
Tayyor kurka va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'shtni qora non, xantal yoki horseradish bilan xizmat qiling. Bu erda allaqachon shaxsiy did va istaklar uchun.
Turkiya va cho'chqa go'shti nisbati turli yo'nalishlarda sozlanishi mumkin. Misol uchun, siz 0,5 kg cho'chqa go'shti va 1,5 kg kurka oyoqlarini qo'yishingiz mumkin, shunda jele yomon bo'lmaydi.
