Sho'rva har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan birinchi taomdir. Sho'rva engil va semiz bo'lishi mumkin, qalin va unchalik emas, kartoshka va qaymoq pyuresi, oriq, sabzavotli … Cho'chqa go'shti bulonida kamdan -kam uchraydigan birinchi taomni sinab ko'rishni taklif qilish.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa tili - birinchi toifaga mansub sakatat. Uning ozuqaviy qiymati deyarli birinchi navli go'sht bilan bir xil, tuzilishi yumshoq, ta'mi yumshoq, aromati ajoyib, shuning uchun tilga talab katta. Siz uni oddiy do'konlarda, qassoblarda, dehqon bozorida tuzlangan va muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin. Siz uni tez -tez muzqaymoqdan topishingiz mumkin. Keyin avval uni salqin joyda, keyin xona haroratida to'g'ri eritish kerak. Muzdan tushirishning bu usuli bilan mahsulot vitamin va foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi.
Men cho'chqa go'shti tilining foydali xususiyatlarini ham qayd etmoqchiman. Uning minerallari barcha organlarning yaxshi ishlashi uchun juda foydali. Aytish kerakki, yon mahsulotda asosan B guruhi vitaminlari mavjud, masalan B1, B2, B6, B9, B12. E va PP vitaminlari mavjud. Mahsulot kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, natriy, marganets, magniy va boshqalar kabi so'l va mikroelementlarga boy. Va kaltsiy va temirning ko'pligi tufayli tilning foydasi darhol aniq bo'ladi. Bu, ayniqsa, bolalar, emizikli onalar, homilador ayollar va qariyalar uchun zarurdir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2,5 soat - qaynab turgan til, 30 daqiqa - qaynab turgan sho'rva
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti tili - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Gulkaram - karamning 1/2 qismi
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Gulkaram bilan cho'chqa go'shti sho'rva tayyorlash
1. Tilingizni yuving, idishga soling, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir qo'shing, filtrlangan suv bilan to'kib tashlang va pechkaga yuboring. Qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, issiqlikni minimal darajaga tushiring va taxminan 2, 5 soat qaynatib oling. Pishirishning o'ziga xos vaqti tilning yoshiga bog'liq, hayvon qanchalik katta bo'lsa, shuncha vaqt pishiriladi.
2. Tayyor tilni bulondan olib tashlang, sovuq suv ostida yuboriladigan idishga o'tkazing (kalorizator). Tilni 5 daqiqa sovutib, undan oq terini olib tashlang, so'ng bo'laklarga bo'ling: tilim yoki bo'lak.
3. Ayni paytda, til ho'llanayotganda, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani sabzi bilan bulonga botirib oling. Sabzavotlarni qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
4. So'ngra gulchambar va bo'laklarga bo'linib, shirin bolgar qalampiriga bo'linib, gulkaram qo'ying. Agar siz ularni kelajakda ishlatish uchun pishirgan bo'lsangiz, bu sabzavotlarni muzlatilgan holda ishlatish mumkin.
5. Tug'ralgan mahsulotni kastryulga qaytaring, sho'rvani tuz va murch seping va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
6. Tayyor birinchi taomni chuqur idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Agar xohlasangiz, har bir xizmatga yarim tish sarimsoq siqib qo'ying. Bu ajoyib hid beradi va ishtahangizni ochadi.
Shuningdek, mol go'shti bilan kartoshka sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
