Ko'pchilik uchun sufle xamir yoki ko'pirtirilgan oqsillardan tayyorlangan shirin desert bilan bog'liq. Lekin bu retseptda men sizga cho'chqa jigaridan eng nozik sufle qanday tayyorlanishini aytib beraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Va vegetarianlar go'shtga qanchalik qarshi bo'lmasin, bu go'sht foydali va zarur ovqatlardan biri hisoblanadi. Go'sht va go'sht mahsulotlarida sabzavot, don va mevalarda bo'lmagan oqsil va muhim aminokislotalar kabi ko'plab foydali moddalar mavjud. Lekin, albatta, bu sanoat kolbasalariga emas, balki haqiqiy mahsulotlarga tegishli. Va agar siz tovuq yoki cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, ularni butunlay sakatat bilan almashtirish mumkin. Hamma ham cho'chqa go'shti yoki tovuq jigari go'sht sifatidan ancha ustunligini va kam yog'li va yuqori kaloriyali mahsulot ekanligini bilmaydi.
Jigardan juda ko'p turli xil idishlar tayyorlanadi. Ko'pincha u qovuriladi, piyoz bilan qovuriladi, qaymoq bilan pishiriladi va krep tayyorlanadi. Ammo yanada mazali va qiziqarli - bu jigar sufle taomidir. Bayramona stolda bunday taomni taqdim etish sharmandalik emas. Bu sog'lom taom, uni tayyorlash oson va ayniqsa yosh bolalarga yoqadi. Siz uni issiq yoki sovuq holda xizmat qilib, ta'mga har qanday yonma -yon ovqat qo'sha olasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 131 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 50-60 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa jigari - 400 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sariyog ' - 20 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan shirin qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Issiq qizil qalampir - bir chimdim
Cho'chqa jigaridan sufle tayyorlash:
1. Cho'chqa jigari, qanday turdagi bo'lishidan qat'i nazar (dana, tovuq, mol go'shti), oldindan yuving, plyonkalar va naychalarni kesib oling. Keyin har qanday bo'laklarga bo'ling, chunki siz hali ham uni blender bilan maydalaysiz. Tayyor mahsulotni "kesuvchi pichoq" qo'shimchasi bilan oldindan o'rnatilgan oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
2. Tuxumlarni yuving va oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Oqlarni toza va quruq chuqur idishga joylashtiring (bu muhim) va jigarga oziq -ovqat protsessoriga sarig'ini qo'shing.
3. U erda barcha o'tlar va ziravorlarni to'kib tashlang, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
4. Ingredientlarni oziq -ovqat protsessori bilan yaxshilab aralashtiring. Jigar butunlay ezilib, silliq va silliq massaga aylanishi kerak. Bu jarayonni blender yordamida ham bajarish mumkin yoki jigarni go'sht maydalagichning mayda panjarasidan bir necha marta o'tkazish mumkin.
5. Oq va havodor massa hosil bo'lgunga qadar oqlarni mikser bilan yuqori tezlikda urting. Qachonki ular barqaror bo'lsa, pichirlashni to'xtating.
6. Tug'ralgan jigarni chuqur idishga quying va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Ularni pastdan yuqoriga muloyimlik bilan aralashtiring. Ularni aylana shaklida aralashtirmang, qiyma havo bilan boyitilgan bo'lishi kerak.
7. Qulay pishiriladigan idishni toping. Sufle har qanday shaklda pishirilishi mumkin. Agar siz unga kek kabi xizmat qilishni xohlasangiz, unda eng qulay shakli kauchuk silikon qolip bo'ladi. Idish yonmaydi va uni pishirishdan keyin olish oson bo'ladi. Men idishni loydan yasalgan qoliplarda olib chiqishga qaror qildim, har qanday tanlangan qolipga ozgina sariyog 'soling.
8. Jigar massasini qoliplarga to'kib tashlang va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa pishirib yuboring. Tayyorlikni tish pichoq yoki yog'och tayoq bilan tekshiring. Mahsulotni teshib qo'ying, agar yopishish bo'lmasa, u tayyor.
9. Tayyor suflega xohlaganingizcha iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Shuningdek, jigar sufleini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
