Uyda qish uchun oddiy kompotlar tayyorlash uchun TOP 6 retseptlari. Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Har qanday kompot nafaqat mazali, balki sog'lom ichimlikdir. Tayyorlanish jarayonida rezavorlar va mevalarning barcha foydali xususiyatlari ichimlikda saqlanib qoladi. Qishda sizni kasalliklardan va shamollashdan qutqaradigan tabiiy shifobaxsh moddalarsiz qolmaslik uchun oddiy retsept bo'yicha kompotlar tayyorlang. Sovuq qish kunlarida o'zingizni va yaqinlaringizni quyoshli yoz sovg'alari bilan erkalang. Bu bo'limda qish uchun kompotlar uchun retseptlar variantlari mavjud bo'lib, ular ayniqsa mashhur.
Ovqat pishirishning nozik jihatlari
- Saqlash uchun pishgan, sifatli, ko'rinadigan shikastlanmagan va buzilgan joylarni tanlab oling.
- Siz deyarli barcha mevalar va mevalardan qish uchun kompotlar tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, o'rik, olxo'ri va shaftoli urug'ini olib tashlang. Gilos va gilos o'z xohishiga ko'ra chuqurchaga solinadi. Olma va nokni bo'laklarga bo'ling. Smorodina va malinani to'liq qo'shing, shoxlardan uzumni olib tashlang.
- Toshli mevalar bilan kompotlar tayyorlashda ularni bir yildan ortiq saqlash mumkin emas, chunki zaharlanish xavfi mavjud. Uzoq muddatli saqlash uchun barcha urug'larni olib tashlang.
- Kompotni bir turdagi mevalardan tayyorlash shart emas. Bog'da o'sadigan hamma narsani kavanozga tashlang, shunda siz o'ziga xos ta'mga ega ichimlik olasiz.
- Siz ichimlikka limon balzam va yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin, ular tazelik qo'shadi.
- Kompotlar uchun 3 litrli bankalarni oling. Ularni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, oqayotgan suv bilan yuving, bug'da qizdiring va quriting. Siz ularni pechda sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
- Agar retsept bo'yicha kompotni pasterizatsiya qilish kerak bo'lsa, uni bankalarni qopqoq bilan yopib qo'ying: 0,5 l - 15-20 daqiqa, 1 l - 20-25 daqiqa, 2 va 3 l - 30-35 daqiqa.
- Sterilizatsiyadan voz kechish mumkin. Keyin issiq siropni idishlardagi mevalarga to'kib tashlang va 5 daqiqa o'tirib turing. Keyin uni to'kib tashlang, siropni qaynatib oling va yana bankalarga quying. Ushbu protsedura yana bir marta takrorlanishi mumkin.
Gilos va malina kompoti
Gilos va malinadan qish uchun oddiy kompot. Bu rezavorlarning ajoyib kombinatsiyasi bo'lib, u g'ayrioddiy va yangi ta'mga ega, natijada olingan ichimlik unchalik shirin emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 359 kkal.
- Porsiya - 3 litrli 1 banka
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Gilos - 200 g
- Malina - 400 g
- Shakar - 300 gr
- Suv - 1 l
Qish uchun gilos va malina kompotini tayyorlash:
- Mevalarni toza suvda yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Ammo bu juda mashaqqatli jarayon, lekin natijasi bunga arziydi. Garchi malina va gilos chuqurlari kompoti unchalik mazali bo'lmasa ham.
- Idishlarni yuving va ularga rezavor mevalarni quying, avval gilos qo'ying va uning ustiga malina qatlami qo'ying.
- Tarkibi ustiga qaynoq suv quying va 1-2 daqiqaga qoldiring.
- Suvni idishga quying, shakar qo'shing va qaynatib oling. Siropni 5 daqiqa qaynatib oling va bankalarni issiq rezavorlar bilan to'kib tashlang.
- Idishlarni qovoqlari bilan o'rab, teskari burab, iliq sochiq bilan o'rab, sekin sovushini kutib turing.
- Tayyor gilos va malina kompotini qorong'i va salqin joyda qish uchun saqlang.
Olma va dogwood kompoti
Qish uchun oddiy olma va it daraxti kompoti. Bu juda mazali va boy bo'lib chiqadi va it daraxti tufayli u ozgina tort va nordon bo'ladi. Retseptdagi olma yoqimli hid beradi.
Tarkibi:
- Kornel - 300 g
- Olma - 4 dona.
- Shakar - 200 gr
- Suv - 3 l
Qish uchun olma va it daraxti kompotini tayyorlash:
- Yovvoyi o't va olma yuving. Olmani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Yovvoyi o'tni toza bankalarga quying, olma qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping, uni pishiring va 25 daqiqa davomida qizdiring.
- Idishdagi suvni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va qaynatib oling, idishga olma va o'tin bilan shakar qo'shing.
- Qaynayotgan suvni bankalarga bo'yniga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan burab qo'ying.
- Shakarni eritish uchun kavanozni ozgina silkitib, teskari o'girib, issiq adyolga o'rab, to'liq sovushini kutib turing.
Armut va uzum kompoti
Qish uchun nok va uzum kompotining oddiy retsepti. Retsept uchun har qanday uzumni olishingiz mumkin. Lekin shuni yodda tutingki, ichimlikning rangi unga bog'liq bo'ladi. Kompot engil shamlardan oqarib, quyuq uzum bilan yanada qizg'in bo'ladi.
Tarkibi:
- Uzum - 350 g
- Armut - 300 g
- Shakar - 280 g
- Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq
- Suv - bankaga qancha tushadi.
Qish uchun nok va uzumdan kompot tayyorlash:
- Uzumni yuving va rezavorlarni novdalardan olib tashlang.
- Armutlarni yuving, dumlarini olib tashlang va 4 qismga bo'ling.
- Toza bankaning pastki qismiga nok bo'laklarini qo'ying va ustiga uzum quying.
- Shakar va limon kislotasini idishga quying va shakarni meva bilan aralashtirish uchun ozgina silkiting.
- Kastryulkada suvni qaynatib oling va bo'yinbog'iga qadar mevali idishga quying.
- Kompot idishini toza qopqoq bilan yoping va darhol o'rab oling.
- Shakarni eritib olish uchun bankani sochiq bilan mahkamlang.
- Keyin uni teskari o'girib, issiq adyol bilan o'rab oling va butunlay sekin sovushini kuting.
Sterilizatsiyalangan gilos va o'rik kompoti
Qish uchun sterilizatsiya qilingan oddiy gilos va o'rik kompoti. Aromatik, yorqin, mazali va etarlicha shirin ichimlik. Shuning uchun, idishni ochib, uni suv bilan suyultirish mumkin.
Tarkibi:
- Suv - 1 l
- Shirin gilos - 200 g
- O'rik - 300 g
- Shakar - 300 gr
Qish uchun gilos va o'rik kompotini tayyorlash:
- Gilos va o'riklarni yuving va urug'ini olib tashlang.
- Gilosni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling, so'ngra o'riklarni yotqiz.
- Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, shakar kristallarini to'liq eritish uchun siropni 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq siropni bankalarga to'kib tashlang, ularni qovurilgan qovoqlar bilan yoping va iliq suv bilan idishga soling. Idishning pastki qismiga sochiq qo'ying.
- Idishlarni idishlar bilan qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past olovda sterilizatsiya qiling.
- Idishdagi qutilarni olib tashlang, qovoqlarni burab, teskari burab, adyol bilan o'rab, to'liq sovushini kutib turing.
Yalpizli krijovnik kompoti
Qish uchun oddiy krijovnik va yalpiz kompoti juda mazali, mo''tadil shirin bo'lib, mayda yalpizga ishora qiladi. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi!
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 600 g
- Suv - 2,5 l
- Shakar - 250 g
- Yalpiz - 4 ta katta barg
Yalpiz kompotini tayyorlash:
- Bektoshi uzumni ajratib oling, oqayotgan suv bilan yuving va rezavorlar ustida tish pichog'i bilan ponksiyon qiling.
- Mevalarni va yuvilgan yalpiz barglarini oldindan yuvilgan bankalarga soling.
- Suvni qaynatib oling, bankalarga quying va 15 daqiqaga qoldiring.
- Idishdagi suvni kastryulga to'kib tashlang va shakar qo'shing. Uni olovga qo'ying va qaynatib oling.
- Issiq siropni yana bankalarga to'kib tashlang va ularni qovurilgan qovoqlar bilan vidalang.
- Kavanozni teskari o'girib, adyol bilan o'rab, to'liq sovushini kutib turing.
Limonli gilos kompoti
Qish uchun oddiy gilos va limon kompoti juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Nozik limon notasi gilos kompotini to'ldiradi va nozik nordonlikni beradi.
Tarkibi:
- Shirin gilos - 300 g
- Suv - 1 l
- Shakar - 300 gr
- Limon - 1/2 dona.
Gilos va limon kompotini tayyorlash:
- Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing. Uni olovga qo'ying, qaynatib oling va shakarni eritish uchun o'rta olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Gilosni yuving, urug'ini olib tashlamang. Yuvilgan limonni tilim yoki yarim doira shaklida kesib oling.
- Gilosni 2 tilim limon bilan sterillangan bankalarga soling va tepasiga issiq sirop quying.
- Katta kostryulkani paxta sochiq bilan yoping va ichiga kompot solingan bankalarni joylashtiring, shunda idishdagi suv idishlarni "yelkalariga" yopib qo'yadi. Idishlarni qovurilgan qopqoq bilan yoping va qaynab turgan suvdan keyin 15 daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Idishdagi qutilarni olib tashlang, ularni burab, teskari burab, adyol bilan o'rab oling. Gilos va limon kompotini to'liq soviguncha qoldiring, so'ngra qabrlarga yoki shkafga qo'ying.
