Ushbu retsept sizga "Kremli karamelni qanday tayyorlash" haqida aytib beradi. Karamelli krem va fotosuratlarni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich harakatlar bilan retsept.
Krem karamel
(Portugal suti deb ham ataladi) frantsuzcha ismga ega - Krem karamel … Bu taniqli oddiy va ayni paytda mazali puding. Uning birinchi qadimgi retsepti, qadimgi Rimga borib taqalsa, shirin emas, balki yoqimli va xushbo'y krem bo'lib, keyinchalik asal bilan shirinlangan. Krem -karamel (va uning barcha navlari) Romanesk mamlakatlarida, ayniqsa Meksikada juda mashhur va mashhurdir, u erda u keng tarqalgan va mukammal tayyorlanadi. Uning frantsuzcha nomi "Creme Caramel" uning oshpazlik an'anasi bilan bog'liq. Frantsiyaning janubida, ayniqsa Tuluzada (Tuluza) ildiz otgan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 146 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Sut (yangi) - 450 ml
- Tuxum - 4 dona. + 1 tuxum sarig'i
- Vanilya - 1/2 pod yoki 1 paket
- Shakar - 270 gramm
- Yangi qaymoq - 150 ml
- Suv - 4 osh qoshiq
Kremli karamel tayyorlash:
1 -qadam
Kastryulkaga sut quying va unga 1/2 vanil podasini qo'shing. Pechkaga qo'ying va qaynatib oling, so'ng issiqdan olib tashlang va yarim soatga turib oling. E'tibor bering: agar vanil podalari bo'lmasa, sutni qaynatib oling.
2 -qadam
Bir piyola ichida tuxum, qaymoq va shakarni urib oling. E'tibor bering: agar sizda vanil podalari bo'lmasa, bizning vanilni ham sumkaga soling.
3 -qadam
Biz sutdan vanil podasini chiqaramiz va elak orqali yaxshilab tortamiz.
4 -qadam
Sut va kaltaklangan tuxumni birlashtirib, asta -sekin to'kib tashlang va supurgi bilan aralashtiring.
5-6 qadam
Kichik yirtqichlardan shakarni eritib karamel tayyorlang (tercihen qalin dipli).
7 -qadam
Shakarni doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring, so'ngra oltin rang hosil bo'lguncha va karamellanmaguncha past olovda pishiring (agar siz karamelni suyuqroq qilishni xohlasangiz, shakar bilan 3-4 osh qoshiq suv qo'sha olasiz).
8 -qadam
Bizning karamel pishirilayotganda, uni qolipning pastki qismini yopadigan qilib, tanlangan qolipga to'kib tashlang.
9 -qadam
Keyin, ilgari olingan tuxum va sut aralashmasini karamelga to'kib tashlang.
10 -qadam
Pechlarni taxminan 170-180 ° gacha qizdiring. Formalarni pishiriladigan idishga joylashtiring va ichiga qaynatilgan suv quying, qolipning uchdan bir qismini u bilan yoping.
11 -qadam
Kremli karamelni pechda 50 daqiqa davomida suv hammomida pishiring va qaymoq qotib qolgach, qoliplarni o'choqdan chiqarib oling va Creme karamelini xona haroratida sovushini kutib turing, so'ng muzlatgichga kamida 4 soat qo'ying..
12 -qadam
Xizmat qilayotganda, qaymoqli karamelni qolipdan chiqarib olish kerak, uni pichoq bilan muloyimlik bilan itarib, plastinka ustiga ag'darish kerak, shunda u yiqilmasin. Endi siz tayyor desertdan bahramand bo'lishingiz mumkin!
