Mediant frantsuz Rojdestvo shokoladlari uchun TOP 4 retseptlari. Mendiants pishirish bo'yicha maslahatlar va sirlar. Video retseptlar.
Medianlar (Mendiants) - ikkita ingredientni o'z ichiga olgan frantsuzcha shirinliklar: shokolad, quritilgan mevalar / yong'oqlar. Ular kichik shokoladli disklar bo'lib, ular 4 ta monastir buyurtmasini ifodalaydi: avgustinliklar, dominikanlar, karmelitlar va fransiskanlar. Har bir quritilgan meva va yong'oq monastir kiyimining rangi bilan bog'liq. An'anaga ko'ra, findiq avgustinaliklar, mayiz mayizlar, dominikanlar, bodomlar, karmelitlar va quritilgan anjir - frantsiskalarni ifodalaydi. Ammo bugungi kunda bu konfetlar an'anaviy kombinatsiyalardan uzoqlashdi va turli xil plomba bilan tayyorlandi. Ushbu maqolada, ayniqsa, Evropa mamlakatlarida Rojdestvo uchun tez-tez tayyorlanadigan, frantsuzcha Mediant shirinliklari uchun TOP-4 eng yaxshi retseptlari keltirilgan.
Maslahatlar va sirlar
- To'ldiruvchi sifatida har xil qo'shimchalar ishlatiladi: yong'oq va quritilgan mevalarning barcha turlari, quritilgan mevalar, shokoladli boncuklar, kungaboqar urug'lari, oshqovoq urug'lari, zig'ir va kunjut urug'lari, kokos yong'oqlari, mevali qobiqlar va qobiq.
- An'anaga ko'ra, medianlar shokoladli yumaloq disklar shaklida tayyorlanadi. Ammo, agar xohlasangiz, noziklikka har qanday shakl berishingiz mumkin.
- Retsept uchun qora, sut yoki oq shokoladdan tayyorlangan har qanday shokoladli barlardan foydalaning.
- Shokoladni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yangi, qovurilmagan kakao loviya va kakao moyi ishlatiladi. Shakarni suyuq asal bilan almashtirish yaxshidir. Aralashga ziravorlar qo'shishingiz mumkin: vanilya, doljin, zanjabil, qizil chili.
- Shokolad barlarini eritganda yoki shokolad tayyorlayotganda, suv hammomida o'rtacha 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda bajaring.
- Siz mikroto'lqinli pechda shokoladni eritishingiz mumkin. Shu bilan birga, u qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, u achchiqlanadi, undan qutulishning iloji bo'lmaydi.
Qora shokolad vositachilari
Mendiants plomba to'plami xohishiga ko'ra farq qilishi mumkin. Ular mazali va bayram stolida boshqa Rojdestvo taomlari bilan yaxshi ko'rinadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 105 kkal.
- Porsiya - 12
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Qora achchiq shokolad 70% - 100 g
- Shakarlangan apelsin qobig'i - 12 dona.
- Pista - 12 dona.
- Quritilgan kızılcık - 12 dona.
- Mayiz - 12 dona.
- Fındık - 12 dona.
- Bodom - 12 dona.
Qora shokoladli medianlarni tayyorlash:
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
- Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan tekislang va 12 ta kichik doira chizing. Buning uchun stakandan foydalanish qulayroq.
- Shokoladni belgilangan kontur bo'ylab qoshiq qilib, konfetga yumaloq shakl bering.
- Yong'oq bilan quritilgan mevalarning 1 turini suyuq shokoladga soling, ularni ozgina bosib turing. Fındığın yarmini 2 qismga bo'lish qulay.
- Qora shokoladli vositalarni xona haroratida sovushini kutib turing va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Yong'oq bilan shokoladli medianlar
Qo'lda tayyorlangan shokolad - yong'oq bilan medianlar. Nozik noziklik shunchaki tayyorlanadi va siz ta'mingizga ko'ra yong'oqlar to'plamini tanlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qora shokolad - 100 g
- Kaju - 12 dona.
- Bodom - 12 dona.
- Yong'oq - 12 dona.
- Qarag'ay yong'oqlari - 24 dona.
- Fındık - 12 dona.
Yong'oq bilan shokoladli medianni tayyorlash:
- To'q rangli shokoladni o'rta bo'laklarga bo'ling va mikroto'lqinli pechda suyuq kıvamda eritib oling.
- Eritilgan shokoladni doira shaklida (12 dona) bir choy qoshiq yordamida pergament varag'iga quying.
- Yong'oqlarni shakarlamalar ustiga qo'ying va ularni davolang.
- Agar yong'oqlar xom bo'lsa, ularni toza, quruq qovurilgan idishga oldindan qovuring va tozalang.
- Qattiqlashishi uchun tayyorlangan medianlarni muzlatgichga qo'ying.
Shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan sut medianlari
Sut medianlarini uyda tayyorlash oson. Asosiysi, sifatli shokoladni olish.
Tarkibi:
- Oq shokolad - 100 g
- Shakarlangan mevalar - 12 dona.
- Mayiz - 12 dona.
- Quritilgan gilos - 12 dona.
- Quritilgan kızılcık - 12 dona.
Qovoq urug'lari - 12 dona
Qandli va quritilgan mevalar bilan sutli medianlarni tayyorlash:
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling va to'liq erishi uchun qulay tarzda qizdiring.
- Shokoladni pergament varag'iga doira shaklida to'kib tashlang (hech narsa bilan yog'lanmagan) (ularning umumiy soni 12 taga yaqin bo'lishi kerak).
- Shokolad ustiga shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar va qovoq urug'ini qo'ying.
- Medianantlarni shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan salqin joyda qotib qolguncha qoldiring. Keyin shakarni qog'ozdan ehtiyotkorlik bilan tozalang.
Turli medianlar
Eng mazali medianlar - bu har xil turdagi va turli xil plomba tarkibidagi turli xil shokoladlar.
Tarkibi:
- Qora shokolad - 50 g
- Oq shokolad - 50 g
- Bodom - 12 dona.
- Kaju - 12 dona.
- Mayiz - 12 dona.
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 1 osh qoshiq
- Shakarlangan mevalar - 12 dona.
- Quritilgan o'rik - 6 dona.
Turli xil medianlarni tayyorlash:
- To'q va oq shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida alohida eritib oling.
- Pergamentga 12 ta aylana chizish.
- Oq va qora shokoladni har bir doiraga navbat bilan qoshiq bilan to'kib tashlang, shunda konfet rangli bo'lib chiqadi: qora va oq.
- Yong'oq, quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarni shokolad doiralari ustiga qo'ying. Quritilgan o'riklarni bo'laklarga oldindan kesib oling.
- Shokoladni muzlatish uchun turli xil medianlarni muzlatgichga qo'ying.
