Tez va mazali tushlik yoki kechki ovqat pomidorda cho'chqa go'shti bo'lib chiqadi. Taom qanchalik oson tayyorlansa, shunchalik sog'lom va mazali bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Go'sht uchun eng yaxshi narsa faqat go'shtning o'zi. Va siz cho'chqa go'shtini pomidor sosida pishirganingizda, bunga yana bir bor amin bo'lasiz. Oddiy, nozik, mazali! Garchi, asosan, har qanday go'shtni qovurish mumkin: dana, mol go'shti, tovuq. Faqat farq pishirish tezligida bo'ladi: dana go'shti tezroq, mol go'shti uzunroq, tovuq eng kam. Go'sht qancha uzoq pishirilsa, shunchalik mazali bo'ladi. Lekin siz qaysi turdagi go'shtni tanlamasligingizdan qat'i nazar, uni yog 'qatlamlari bilan ishlatishni maslahat beraman, shunda siz ko'proq shiraga ega bo'lasiz va tayyor taomning o'zi yanada yumshoq bo'ladi.
Men klassik ziravorlardan foydalanishni taklif qilaman: tuz, maydalangan qora murch, lavrushka va murch. Biroq, ta'mga muskat yong'og'i, chinnigullar, zanjabil, apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Yana bir sir: go'sht faqat qovurish paytida ziravorlar. Sharbatni idishga solganda uni tuzlash kerak. Bu uni yumshoq qiladi va quritmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 168 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1,5 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Piyoz - 1 dona.
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Maydalangan shirin qalampir - 1 choy qoshiq
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Qalampir no'xati - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pomidorda cho'chqa go'shti pishirilishi
1. Go'shtni yuving, quriting va har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Men mol go'shti stroganoff kabi bo'laklarni afzal ko'rdim - ingichka, cho'zilgan shakllar. Lekin siz ularni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.
Tandirni moy bilan yaxshilab qizdiring va cho'chqa go'shtining yarmini qovurish uchun qo'ying, chunki u bir qatlamda bir -biriga tegmasdan panada yotishi kerak. Keyin u qovuriladi, aks holda u bug'lana boshlaydi va ko'p sharbat chiqaradi, undan quruq bo'ladi.
2. Go'shtni 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, shunda u qobiq bilan ushlanib, oltin rangga ega bo'ladi. Shundan so'ng, uni darhol plastinkaga o'tkazing va keyingi qismini idishga soling va xuddi shu tarzda qovuring.
3. Piyozni tozalang, yuving, choping va go'sht qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha o'tkazib yuboring.
4. Go'sht va piyozni skovorodkada birlashtiring. Tomat pastasi, reyhan, maydalangan qalampir, lavrushka va murch tushiring.
5. Ovqatni aralashtiring, ozgina ichimlik suvini qo'shing, qaynatib oling va qopqog'i ostida past olovda 45 daqiqa qaynatib oling. Agar xohlasangiz, siz ozgina sharob qo'shishingiz mumkin, shunda idish yanada achchiq bo'ladi.
6. Pishirishdan 15 daqiqa oldin go'shtni tuz bilan to'kib tashlang.
7. Garnitür uchun kartoshka pyuresi, spagetti yoki guruchni qaynatib oling, yangi sabzavotli salat kesib oling va xizmat qiling.
Pishgan cho'chqa go'shtini pomidor bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
