Shrovetide uchun noodatiy pancakes fotosuratlari bilan TOP-7 retseptlari. Uyda krep tayyorlash bo'yicha oshxona maslahatlari. Video retseptlar.
Pancakes Shrovetide -ning asosiy atributidir. Yaltiroq, issiq, yorqin quyosh va bahor yaqinlashishini ramziy qiladi. Bu qiziqarli va saxovatli dam olishning asosiy taomidir. Shrovetide uchun odatiy menyuni diversifikatsiya qilish uchun noodatiy krep tayyorlang. Biz ochiq ish, kamalak, amerikalik, arabcha, frantsuzcha va boshqa original kreplardan tanlov tayyorladik. Ular sizni yangi ta'm va xushbo'y hidi bilan quvontiradi va oddiy pancake xamirining g'ayrioddiy va xilma -xilligini ko'rsatadi. Tajriba qiling, yangi ingredientlar, ziravorlar, ziravorlar qo'shing va qiziqarli va kutilmagan taomlarni oling.
Qaynatilgan pancakes
Qo'ziqorinli pishiriqli samimiy, g'ayrioddiy pancakes o'z -o'zidan yaxshi, lekin ular sous bilan birlashtirilganda ayniqsa mazali bo'ladi. Va agar siz go'shtni to'ldirishni o'rab qo'ysangiz, siz juda qoniqarli va mazali taom olasiz.
Tavsiya etilgan retsept o'zgaruvchan, chunki Xamirga har qanday taomni pishirish mumkin: sabzavotlar, tuxumlar, o'tlar, mevalar … Tuxum pishirish uchun, qaynatilgan tuxumlar, mayda to'g'ralib, ozgina qovuriladi. Piyozni to'ldirish uchun - piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring. Sabzi to'ldirish uchun - sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovuring. Hammayoqni to'ldirish uchun - oq karamni mayda to'g'rab oling. Meva to'ldirish uchun - olma, nok, o'rik va boshqalarni ingichka bo'laklarga kesib oling va o'tlarni maydalang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq.
- Soda - bir chimdim
- Sut - 700 ml
- Karabuğday un - 0,5 osh qoshiq.
- Champignons - pishirish uchun 250 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Tuxum - 2 dona.
Pishirish bilan krep tayyorlash:
- Qo'ziqorinlarni pishirish uchun yuving, quriting va kengligi taxminan 2 mm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Bug'doy va grechka unini soda bilan aralashtiring va smetana mustahkamligiga qadar sut bilan suyultiring.
- Xamirga tuxum, tuz va soda qo'shing va bo'laklarni sindirish uchun aralashtiring.
- Xamirga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va aralashtiring.
- Panani yaxshilab qizdiring, yog 'bilan surting va xamirning bir qismini to'kib tashlang. Xamirni pastdan yupqa qatlamga taqsimlash uchun panani aylantiring.
- Xamir tayyor bo'lmaguncha, qo'ziqorinni ustiga qo'ying, go'yo xom krep ichiga bosilgandek.
- To'ldirgichning yuqori qismiga xamir tushiring, shunda u pancake ichida bo'ladi.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pancakes pishiring. Keyin boshqa tomonga o'giring va pishganicha pishiring.
Pancakes Zebra
Chiroyli krep uchun ajoyib retsept Zebra sariyog 'stolida diqqatga sazovor bo'ladi. Ular shokolad va qaymoqli soslar bilan yaxshi. Ulardan meva va tvorogli to'ldirish uchun o'rash mumkin.
Bu retsept qora shokolad bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan quyuq asos uchun kakao ishlatadi. Biroq, pancakes oziq -ovqat ranglari bilan boshqacha rangga ega bo'lishi mumkin. Qizil pancakes uchun - lavlagi sharbati, apelsin - qovoq, yashil - ismaloq, nilufar - böğürtlen foydalaning.
Tarkibi:
- Sut - 500 ml
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Un - 250 g
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
Zebra pancakes tayyorlash:
- Xamirni yoğurun. Buning uchun bir piyola ichida tuxumni sindirib, ko'pirtirish bilan ozgina urib oling.
- Tuxum massasiga tuz va shakar qo'shing, o'simlik yog'i bilan sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda xamir suyuq va bo'laksiz bo'ladi.
- Xamirning 1/3 qismini toza idishga quying, unga kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.
- Jigarrang xamirni plastik idishga quying va taxminan 3 mm teshik ochadigan qopqog'ini yoping. Buni amalga oshirish uchun issiq shamshirdan foydalaning yoki dispenser bilan qopqog'ini oling, shunda siz hech narsani kesishingiz shart emas.
- Oq xamirni quruq, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying va uni yupqa qatlam bilan pastdan yoying. Shokoladli xamirni shishaning yuqori qismidan to'kib tashlang, ochiq jigarrang spiral qiling.
- Yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda ikki tomondan pancakes pishiring.
Shokoladli pancake rulonlari
Sushi ixlosmandlari shirin pancake rulonlarini yaxshi ko'radilar. Shokoladli pancakes shirin desertlar uchun tayyorlanadi. Ular banan, yong'oq, tvorogli to'ldirish, qaymoq sousi, muzqaymoq va boshqalarni o'rash uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, retsept bo'yicha klassik oq kreplarni pishirib, ikra yoki forelni yumshoq pishloq bilan o'rab, atıştırmalık qilish mumkin.
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Kefir - 500 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Kakao kukuni - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Banan - 2-5 dona.
- Shokolad - 100 g
- Tuz - bir chimdim
Shokoladli pancake rulosini tayyorlash:
- Xamirni yoğurun. Buning uchun kefir, o'simlik yog'ini idishga quying, tuxum, tuz va shakar qo'shing. Bir hil suyuq massa hosil bo'lishi uchun ovqatni aralashtiring.
- Unni kakao bilan aralashtiring, mayda elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing. Mahsulotlarni ingichka smetana mustahkamligi bo'yicha bir hil massaga ega bo'lish uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring.
- Tovoqni yaxshilab isitib oling, xamirni qaymoq bilan to'kib tashlang va ingichka pancakes pishiring, ularni ikki tomondan qovuring.
- To'ldirish uchun shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Uni qaynatib yubormang, aks holda u achchiqlanadi, undan qutulishning iloji bo'lmaydi. Siz shokolad pastasini shokolad bilan almashtirishingiz mumkin.
- Bananlarni tozalang.
- Har bir krepni suyuq shokolad bilan surting va bir chetiga butun banan qo'ying.
- Pancake-ni rulonga aylantiring, shunda shokolad "tortib oladi" va rulonlarga 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.
- Agar xohlasangiz, darchani, shakar kukunini yoki qolgan muzqaymoqlarni kreplarga seping.
Rangli pancakes
Bu yorqin, rang -barang va iridescent pancakes kelayotgan bahorning ramzi. Axir, tez orada qushlar qo'shiq kuylaydilar, oqimlar shitirlaydilar, siz supermarketda sotiladigan oziq -ovqat ranglari yordamida rangli krep tayyorlashingiz mumkin. Biroq, pancake -ni uy qurilishi taomlari bilan bo'yashga yordam beradigan hayotiy hacklar mavjud. Masalan, pushti krep tayyorlash uchun siqilgan yangi lavlagi sharbatidan foydalaning. To'q sariq rang sabzi sharbati yoki qovoq pulpasidan olinadi. Bir oz suv bilan suyultirilgan zerdeçal, sariq rang hosil qiladi. Blueberry sharbati binafsha rang, kakao esa jigarrang rang beradi. Yashil bo'yoq uchun sizga maydalangan maydalangan ismaloq kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Sut - 500 ml
- Kam yog'li kefir - 500 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Sariyog ' - 0,25 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Bo'yoq - ixtiyoriy
Rangli krep tayyorlash:
- Un, shakar va tuzni birlashtiring.
- Tuxum, kefir, sut va eritilgan sariyog'ni alohida urting.
- Suyuq ingredientlarni quruq ingredientlar bilan birlashtiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
- Olingan xamirga tanlangan oziq -ovqat yoki sanoat rangini qo'shing. Agar siz bir nechta rangdagi krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirni kerakli bo'laklarga bo'ling va har birini ranglang.
- Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, yaxshilab qizdiring va har bir tomonida pancake 2 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
Arabcha pancakes Kataef
Qataf - Misr, Suriya va Livanda ishlab chiqarilgan arab kreplari. Ular odatda bir tomonda qovuriladi va Ramazonda yeyiladi. Qoida tariqasida, bu shirin to'ldirilgan shirin taom: yong'oq, olma, qaymoq, tvorog, asal. Arab kreplarining shakli boshqacha: uchburchak samsa, klassik köfte yoki to'liq muhrlanmagan. Pishirish retseptining o'ziga xos xususiyati - kreplarni yog'siz quruq skovorodkada pishirish, to'ldirish va pechda yana 10-15 daqiqa pishirish kerak.
Tarkibi:
- Sut - 200 ml
- Un - 200 g
- Suv - 100 ml
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Pishirish kukuni - 0,25 osh qoshiq
- Quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq
Kataef arab kreplarini pishirish:
- Xamirturushni shakar bilan iliq suvda (37-39 ° C) namlang va yaxshilab aralashtiring.
- Iliq sut qo'shing va aralashtiring.
- Pishirish kukuni bilan unni elakdan o'tkazing, suyuq asosga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni pishirish uchun yarim soatga qoldiring.
- Quruq, yaxshi isitiladigan skovorodkada bir tomondan mayda pancakes pishiring. Tayyorlik belgisi quritilgan yuqori qatlamdir.
- Pancakesni idishdan olib tashlang, ikkiga bo'ling (qovurilmagan) va qirralarini o'rtasiga mahkamlang.
- Pancake -ni qaymoq, qaymoq yoki boshqa muss kabi ta'mli plomba bilan to'ldiring. Buni xamir shpritsi yoki sumkasi bilan qilish qulayroq.
- Shirinlik allaqachon tayyor va siz uni stolga xizmat qilishingiz, maydalangan yong'oq yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin. Yoki siz pancake qirralarini oxirigacha mahkamlashingiz mumkin, shunda plomba to'liq ichkariga kiradi va pechda 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.
Krep - frantsuz kreplari
Frantsuz kreplari-xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan ruscha krep. Eng mashhur frantsuz kreplari - apelsin ta'mi bilan Crepe Suzette. Krep nafaqat bug'doy unidan pishiriladi. Masalan, Bretaniya va Normandiyada bu mazali gazak grechka yoki kashtan unidan eng kutilmagan plomba bilan tayyorlanadi: qovurilgan yoki qonli kolbasa. Kreplarning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, xamir ular uchun ingichka krep kabi suyuq qilib tayyorlanadi. Biroq, unga ko'proq tuxum AOK qilinadi, undan pancakes buzilmaydi va elastikroq bo'ladi. Shuningdek, o'simlik yog'i eritilgan sariyog 'bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Krem 20% - 500 ml
- Sariyog ' - xamirda 20 g, apelsin sousida 30 g
- Shakar - 50 g xamirda, 50 g apelsin sousida
- Un - 120 g
- Tuz - bir chimdim
- Apelsin - 2 dona.
- Konyak - 50 ml
- Kraxmal - 5 g
Krep tayyorlash - frantsuz kreplari:
- Tuxumni ozgina chayqatib, elakdan o'tkazilgan un, tuz, shakar va qaymoq qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Keyin eritilgan sariyog 'quying va yana aralashtiring, xamir silliq va bo'laksiz bo'ladi.
- Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va ozgina xamir quying. Pastki qismga teng ravishda tarqating va krepni har ikki tomondan 1 daqiqa qovuring.
- Apelsin sousi uchun lazzatni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va pulpadan sharbatini siqib chiqaring.
- Quruq oldindan qizdirilgan idishga shakar quying va qovurib karamel hosil qiling. Keyin unga apelsin qobig'ining sariyog'ini qo'shing.
- Apelsin sharbatini konyak va kraxmal bilan aralashtiring. Olingan aralashmani qovurilgan idishga quying, aralashtiring va sousni biroz qalinlashishi uchun 3-5 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq apelsin sousi bilan sug'orilgan Krep Suzettga xizmat qiling.
Amerika pancakes pancakes
American Pancakes - amerikaliklar va kanadaliklar uchun nonushta qilishning ajralmas qismi. Ularni chet elda juda yaxshi ko'rishadi, shuning uchun ko'plab tez ovqatlanish korxonalari ularni menyuga kiritgan. Amerika kreplari rusnikidan mutlaqo farq qiladi. Ular diametri kichikroq, qalinroq va shirinroq. Bizning mamlakatda, bu kreplarga o'xshash narsa. Pancakes klassik tarzda eman yog'i va chinor siropi bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona.
- Qaymoq yoki to'liq yog'li sut - 500 ml
- Un - 500 g
- Shakar - 5 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 3 osh qoshiq
Amerika pancake tayyorlash:
- Tuxum va sutni yaxshilab ko'pirtiring.
- Suyuq massaga pishirish kukuni va shakar bilan elakdan o'tkazilgan un qo'shing.
- Mahsulotlarni urib, xamirni 40-50 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u biroz ko'tariladi.
- Yana mustahkamlik qalin smetana o'xshash bo'lguncha aralashtiring.
- Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Buni birinchi krepni pishirishdan oldin, faqat bir marta bajaring.
- Xamirni yaxshilab isitiladigan skovorodkaga soling va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha kreplarni qovuring.
- Tayyor Amerika kreplarini bir-birining ustiga qo'yilgan plastinka ustiga qo'ying va saxiy sirop quying.
