Tuxumsiz yog'siz mayonez ro'za paytida turli xil ovqatlarni to'ldiradi. Yalang'och mayonez tayyorlash sirlari va nozikliklari. Fotosuratlar bilan asta -sekin retseptlar.
Retsept tarkibi:
- Yog'siz mayonezni qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari va nozikligi
- Xantal blenderidagi mayiz mayiz
- Yog'siz olma mayonez
- Yog'siz donli mayonez
- Yog'siz kraxmalli mayonez
- Video retseptlar
Mayonez - eng keng tarqalgan sos. Hamma uni o'simlik moyi va tuxum asosida tayyorlanishini biladi, shuning uchun bu sousni ro'za paytida iste'mol qilmaslik kerak. Ammo ro'za paytida bayramlar bo'lsa -chi? Chiqishning yo'li bor: do'kon hamkasbasini osongina almashtira oladigan uy qurilishi mayonezini tayyorlang. Biz xom tuxum va boshqa hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydigan turli komponentlardan bir nechta retseptlarni taklif etamiz.
Yog'siz mayonezni qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari va nozikligi
- Barcha mayonez mahsulotlari xona haroratida bo'lishi kerak.
- Agar mayonez juda qalin chiqsa, bir necha osh qoshiq suv quying va aralashtiring.
- Faqat xushbo'y bo'lmagan tozalangan yog'dan foydalaning.
- Sosni mikser bilan past tezlikda urishni boshlang, tezlikni asta -sekin oshiring.
- Bir vaqtning o'zida ozgina yog' qo'shing va ko'pirtirishni to'xtatmang.
- Tayyor mayonezga o'tlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Yog'siz mayonez tarkibida o'simlik yog'i, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon, kraxmal, un, shakar, xantal, ziravorlar, tuz bo'lishi mumkin.
- Mayonezni qalin qilish uchun unni pishiring.
- Sosning qalinligini un miqdori bilan rostlang.
Xantal blenderidagi mayiz mayiz
Nozik tuzilishga ega qalin, oriq oq sousni blender yordamida uyda tayyorlash oson.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 559 kkal.
- Porsiya - 200 g
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Xantal - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Suv - 150 ml
Xantal blenderida mayonezni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Suvni un bilan aralashtiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring va qaynatib oling.
- Sovutib, tuz va murch seping, aralashtiring.
- Xantal va shakar qo'shing.
- Limon sharbatini to'kib tashlang va blender bilan bir daqiqaga uring.
- Yupqa oqimdan so'ng, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va 7 daqiqa davomida urishni davom ettiring.
Yog'siz olma mayonez
Yog'siz mayonezni uyda blender yordamida olma qilish mumkin. Siz nozik mustahkamlik bilan g'ayrioddiy qalin sosni olasiz.
Tarkibi:
- Olma - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - bir chimdim
- Yog'siz yog ' - 100 ml
- Limon sharbati - 5 ml
- Xantal - 20 g
- Zanjabil kukuni - chimdim
- Zamin darchini - bir chimdim
Yog'siz olma mayonezini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Olmani tozalang, kesib oling va idishga joylashtiring. Tuz va shakar seping, ustiga limon sharbati soling. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
- Tayyorlangan olma blender bilan pyuresi bir hil bo'lguncha maydalang.
- Xantalni olma sousiga soling, ziravorlar qo'shing va ko'pirtiring.
- Sariyog 'asta -sekin qo'shing, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, massa silliq va bir hil bo'lguncha.
Yog'siz donli mayonez
O'z qo'lingiz bilan yog'siz mayonezni bir necha daqiqada donli un va zaytun moyi yordamida tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- Zaytun moyi - 80 ml
- Tuz - 10 g
- To'liq donli un - 100 g
- Shakar - 20 g
- Limon sharbati - 30 g
- Suv - 100 g
- Xantal - 50 g
Butun donli mayonezni bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Unni elakdan o'tkazing va ozgina suv bilan suyultiring. Topaklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Qolgan suvni to'kib tashlang, idishni past olovga qo'ying va aralashtirganda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.
- Bir piyola ichida zaytun moyini limon sharbati va xantal bilan aralashtiring. Tuz va shakar qo'shing va blender bilan uring.
- Sekin -asta sovutilgan pishirilgan unni qo'shing, 5 daqiqa davomida urishni davom ettiring.
Yog'siz kraxmalli mayonez
Kraxmal asosida ajoyib mayonez olinadi, uning ta'mi tuxumda pishirilgan klassik analogidan farq qilmaydi.
Tarkibi:
- Bulyon (sabzavot yoki qo'ziqorin) - 100 ml
- Xantal - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Shakar - bir chimdim
- Tuz - bir chimdim
- Kraxmal - 50 g
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
Kraxmalda mayonezni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kraxmalga ozgina bulon quying va silliq bo'lguncha silang.
- Qolgan bulonni qizdiring, ichiga kraxmal massasini quying va past olovga qo'ying. Aralashmani qaynab ketguncha pechda saqlang.
- Xantal va limon sharbati bilan yog'ni birlashtiring. Shakar va tuz bilan mavsum.
- Sovutilgan kraxmalli "jele" ni blender bilan urib, moy va ziravorlarni to'kib tashlang.
- Bulyon bilan mayonezning zichligini sozlang.
Video retseptlari:
