Har qanday kabob yaxshi sousni talab qiladi, chunki bu go'shtning ta'mini to'liq ochib berishga yordam beradi. Achchiq, achchiq va nordon - panjara qilingan go'sht aksidan yorqin farq. Pishirishning ko'plab variantlaridan biri va eng mashhuri - pomidor.
Kabob uchun tayyor sousning fotosurati Retsept tarkibi:
- Pishirish bo'yicha maslahatlar
- Cilantro bilan pomidor sosu
- Pomidor sosu o'tlar bilan
- Video retseptlar
Shish kabobini ko'pchilik yaxshi ko'radi. Uni suvli va mazali qilish uchun uni to'g'ri tayyorlash va marinadlash kerak. Qaysi go'sht turiga ustunlik berish kerak: parranda, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq - faqat oshpaz hal qiladi. Chunki har qanday holatda kabob xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Biroq, uning ta'mi tomat pastasi bilan xizmat qilganda ancha boy bo'ladi. Albatta, uni har qanday supermarketda sotib olish mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bu yanada mazali va eng muhimi sog'lom bo'ladi.
Sosning asosiy komponenti - maydalangan pomidor pyuresi. Ziravorlar to'plami va ularning optimal nisbati mustaqil ravishda tanlanadi. Misol uchun, go'shtli shashlik uchun sosni o'tkirroq qilish mumkin, pitsadan - yumshoqroq. Va, albatta, faqat taom retseptini doimo taqqoslab, o'zingiz uchun eng yaxshi variantni tanlashingiz mumkin. Qachon ishlatilgan ingredientlar va nisbatlar to'g'risida qaror qabul qilsangiz, ehtimol siz bankalardan glutamat soslarini sotib olish istagini yo'qotasiz.
Albatta, yaxshi kabobga sos kerak emas, deb aytadigan odamlar toifasi bor. Lekin bu ta'm masalasidir va ko'pchilik ovqat muxlislari hali ham uni sos bilan ishlatishni afzal ko'rishadi. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, ammo yaxshi ta'mga ega kombinatsiyalar mavjud. Eng mashhur lazzat kombinatsiyalariga asoslanib, ushbu maqolada biz sizga kabobli makaron tayyorlashning bir necha xil variantlarini ko'rsatamiz. Ularni uyda mustaqil ravishda tez va oson bajarish mumkin.
Uyda barbekyu sosini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Tayyor ziravorning qalinligini o'zingiz sozlashingiz mumkin, shuning uchun siz qalin ziravorni xohlasangiz, asta -sekin sharbatini to'kib tashlang. Siz doimo suyuqlik qo'shishga vaqt topasiz.
- Pomidor sousida siz nafaqat barbekyu ishlatishingiz, balki go'shtni tuzlashingiz yoki panjara ustiga shishlarni quyishingiz mumkin.
- Agar yaxshi pomidor sharbati bo'lmasa, siz ichimlik suvi bilan suyultirilgan ketchup, tomat sosu yoki tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin. Bu ham mazali bo'ladi, lekin unchalik sog'lom emas.
Cilantro bilan pomidor sosu
Cilantro va sarimsoqli kebab sousi panjara qilingan go'shtli idishlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va muzlatgichda bir necha hafta saqlanishi mumkin. Agar siz cilantro hidiga dosh berolmasangiz, miqdorini kamaytiring yoki ta'mga ko'ra boshqa baharatlı o'tlar bilan almashtiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 29 kkal.
- Porsiya - 0,6 l
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Qalin pomidor sharbati - 0,5 l
- Cilantro (koriander) - katta shamlardan
- Sarimsoq - 1 bosh
- Piyoz - 2 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
Barbekyu sosini tayyorlash:
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
- Cilantro yuving, quriting va mayda maydalang.
- Ovqatni birlashtirib, blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichga burang. Agar bunday elektr jihozlari bo'lmasa, ularni pichoq bilan yaxshilab kesib oling.
- Tug'ralgan ingredientlarni chuqur idishga o'tkazing va tomat sharbati (sos yoki ketchup) bilan yoping. Tuz va qalampir seping, aralashtiring.
- Tayyorlangan ziravorni shisha idishlar ichiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va infuziya qilish uchun muzlatgichda taxminan bir soat ho'llang.
Barbekyu uchun o'tlar bilan pomidor sosu
Achchiq qizil tomat pastasidan mazali va mazali qizil sos tayyorlanishi mumkin. Lekin to'q sariq yoki jigarrang pastadan foydalanmang. Ko'katlar to'plamini siz ko'proq yoqtirganini tanlashingiz, almashtirishingiz yoki to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Tomat pastasi - 1 l
- Ichimlik suvi - 1 stakan
- Piyoz - 1 dona. o'rta o'lchamli
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Dereotu - to'da
- Petrushka - bir guruh
- Rukola - to'da
- Fesleğen - kichik (kichik)
- Cilantro - to'da (kichik)
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Shakar - 1 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Ko'katlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Pastani chuqur idishga soling, iliq suv quying, aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani aralashtiring va qaynatib oling.
- Massaga tuz, shakar, o'tlar, piyoz va qalampir qo'shing. Ovqatni aralashtirishni to'xtatmasdan 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang va ozgina muzlatgichga qo'ying.
- Tozalangan sarimsoq chinnigullarini sovutilgan massaga siqib oling va sovib, xona haroratiga yetguncha pishiring.
Barbekyu sosini tayyorlash uchun ko'plab qiziqarli va tasdiqlangan retseptlarni bizning veb -saytimiz sahifalarida topishingiz mumkin. Shuningdek, biz vizual video retseptlarini ko'rishni taklif qilamiz:
