Oregano yoki quritilgan oregano: ziravorlarning kaloriya tarkibi va tarkibi, ziravor qanday foydali va uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bormi? Ularning ta'mi unutilmas bo'lishi uchun qanday ziravorlar qo'shish kerak. Quritilgan oregano yoki oreganoning organizm uchun foydalari haqiqatan ham juda katta, lekin siz shuni bilishingiz kerakki, foydali ta'sirning namoyon bo'lishiga faqat ziravorni oziq -ovqatda muntazam ishlatish bilan erishish mumkin.
Oreganoni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Afsuski, hamma ham oreganoning noyob foydali xususiyatlarini qadrlay olmaydi. Ba'zi odamlar ziravorlardan foydalana olmaydilar. Ziravorlar kontrendikedir bo'lganlar orasida:
- Homilador ayollar … Aytganimizdek, oregano ayollar salomatligi uchun juda foydali, ammo u aniq abort xususiyatiga ega va shuning uchun homiladorlik paytida taqiqlangan.
- Qon ketishining buzilishi bo'lgan odamlar … Agar sizda qon ketish xavfi mavjud bo'lgan kasalliklar bo'lsa, siz ziravorni ishlatishdan bosh tortishingiz kerak. Bundan tashqari, agar siz operatsiya qilsangiz, bir necha hafta oldin ziravorni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak.
- Qandli diabet … Oregano qon shakarining keskin pasayishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun ziravorlardan foydalanish aniq dozalangan - siz uni ovqatga qo'shishingiz mumkin, lekin kamdan -kam hollarda.
- Allergiya bilan og'riganlar … Ziravorlar tarkibiy qismlarga individual intolerans holatida kontrendikedir. Agar siz rayhon, yalpiz, adaçayı, marjoram, lavanta allergiyasiga ega bo'lsangiz, oreganoga allergik reaktsiya ehtimoli yuqori.
Deyarli barcha ziravorlar jiddiy yurak va oshqozon -ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Vaziyatga qarab taqiqlangan ziravorlar ro'yxatiga oregano kirishi mumkin.
Quritilgan oregano bilan retseptlar
Oregano - bu har qanday taomni yanada mazali va qiziqarli qilish uchun ko'p qirrali ziravor. Ziravorlar O'rta er dengizi oshxonasida alohida o'rin tutadi. Makaron, lazanya, pizza - bu barcha italyan taomlari, albatta, oregano bilan xushbo'y. Bundan tashqari, ko'plab sho'rvalar, har qanday go'shtli idishlar, ayniqsa pishirilganlar, ziravorlarni uyg'un ravishda to'ldiradi. Ziravorlar ham baliq, salatlar bilan birlashtirilgan. Ko'pincha konserva tayyorlashda va turli xil soslar va marinadlar tayyorlashda ishlatiladi.
Quritilgan oreganoni retseptlarda ishlatishning muhim sharti minimal issiqlik bilan ishlov berishdir. Ya'ni, ziravorni pishirishdan bir necha daqiqa oldin idishga solib qo'yish kerak, aks holda ozuqa moddalarining ko'p qismi "o'ldiriladi". Shunday qilib, oreganoni qanday idishlarga qo'shish yaxshiroq:
- Kekik va oregano bilan vegetarian makaron … 12 gilos pomidorini yarmiga bo'ling, sarimsoqni (2 chinnigullar) va yangi kekikni (1 tup) maydalang. Zaytun moyi yoki o'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishga qizdiring, barcha tayyorlangan ingredientlarni birdaniga qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Sevimli makaronni qaynatib oling (150 gramm). Uni qovurilgan idishga o'tkazing, oregano (2 choy qoshiq) qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
- Italiyada Turkiya … Hind filetosini (500 gramm) uzun halqalarga kesib oling, unga soling va o'simlik yog'iga qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz (2 dona), pomidor (4 dona), sarimsoq (2-3 tish) qo'shing. Hammasini birga 15-20 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga ko'ra smetana (100 gramm), oregano (1 choy qoshiq), tuz va murch qo'shing. Yana 2-3 daqiqa pishiring. Aytgancha, bu retseptda pomidorni bir necha osh qoshiq tomat pastasi bilan almashtirish mumkin.
- Tuzlangan pishloq … Suluguni pishloqini mayda to'g'rab oling (500 gramm). Marinadni tayyorlang: sarimsoq (2 tish), oregano, kimyon, koriander, paprika, reyhan (har birini chimchilab), sirka (1 osh qoshiq), yarim limon sharbatini aralashtiring. Marinadni pishloq bilan birlashtiring, so'ngra zaytun yoki o'simlik yog'ini quying (150 ml). Avval ziravorlarni, keyin yog'ni qo'shish muhim. Tuzlangan pishloqni qorong'i joyda olib tashlash kerak va yopiq idishda 3 kun davomida xona haroratida turib olish kerak.
- Pomidor va asalning asl ishtahasi … Pomidorlarni 4-6 qismga bo'ling. Ta'mga ko'ra asal (1 choy qoshiq), sirka (2 osh qoshiq), sarimsoq (2 tish), oregano (1 choy qoshiq), tuz va murchni aralashtiring. Aralashmani ozgina qizdiring va pomidor ustiga quying. Bir soatdan keyin gazakka xizmat qilish mumkin.
- Kartoshka focaccia … Sutni (150 ml), shakarni (1 choy qoshiq), quruq xamirturushni (12 gramm) aralashtiring, aralashmani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani (2 dona) qaynatib oling, kartoshka pyuresiga maydalang, ichiga tayyorlangan aralashmani quying, un (500 gramm), o'simlik yog'i (3 osh qoshiq), oregano (1 osh qoshiq) qo'shing. Xamirni o'tirishga qoldiring, so'ngra uni pishirish varag'iga tekis krep ichiga aylantiring. Krep biroz ko'tarilsin va 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
- Yunoncha salat … Bodringni tozalang (2 dona) va yarim doira shaklida kesib oling. Pomidorlarni (2) va bolgar qalampirini (1) kub shaklida kesib oling. 1 qizil piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Feta pishloqini (300 gramm) katta kubiklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, zaytun (10 dona), zaytun moyi, oregano (1 choy qoshiq), tuz qo'shing.
Agar siz ziravorlarning tanaga foydali ta'sirini kuchaytirishni istasangiz, biz uni idishlarga qo'shibgina qolmay, balki oregano infuzionini ichishni ham tavsiya qilamiz. Bunday ichimlik ozgina achchiq ta'mga ega bo'lishiga qaramay, ichish yoqimli va oson. Ammo, achchiqlanish sizga mos kelmasa, uni har doim boshqa o'tlar - yalpiz, romashka, shuningdek quritilgan mevalar yoki asal qo'shib yumshata olasiz.
Oregano haqida qiziqarli ma'lumotlar
Oregano - eng qadimgi ziravorlar, u miloddan avvalgi 1 -asrda o'z qo'lyozmalarida turli o'tlarning foydali xususiyatlarini o'rgangan yunon olimi Dioscorides tomonidan aytilgan.
"Oregano" nomi ikkita yunoncha so'zlardan tuzilgan: "oros" - tog'lar, "ganos" - porlash, bezak. Bu so'zlar ziravorlar nomi uchun biron sababga ko'ra tanlangan, Gretsiyada o'simlik tog'larda o'sadi va gullash davrida yonbag'irlar yaltiroq, yaltiroq bo'lib, oqlangan gulli gilam bilan qoplangan.
Gurme Caelius Apicius tomonidan tuzilgan Rim zodagonlari iste'mol qiladigan taomlar ro'yxatiga ko'plab ziravorlar kiradi, lekin oregano, kekik va zaytun alohida tarzda ajratib ko'rsatiladi.
Qadim zamonlarda oregano sevgi o'tlari deb atalgan. Garchi uni sadoqat o'tlari deb atash to'g'ri bo'lardi. Ziravorlarning afzalliklarini ta'riflaganimizda, biz uning haddan tashqari jinsiy faollikni susaytirishi haqida yozganmiz. Qadim zamonlarda, barcha ayollar ziravorning bu xususiyati haqida bilishar va erlarini yonbag'rga borishdan qaytarish uchun undan qanday foydalanishni tushunishar edi.
Germaniyada oregano "kolbasa o'tlari" deb ataladi, chunki u ko'pincha mashhur nemis kolbasalari va boshqa go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bugungi kunda ziravorlar nafaqat oshpazlik va o'tlar tayyorlashda, balki kosmetika ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Oregano ko'pincha sovun, tish pastasi, bo'yanish va parfyumeriya tarkibiy qismiga aylanadi.
Quritilgan oregano haqida videoni tomosha qiling:
Oregano - hayratlanarli darajada sog'lom ziravor, kuchli tabiiy antibiotik. Agar siz hali oshxonangizda ziravorlardan foydalanmagan bo'lsangiz, oreganoni har xil taomlarga qo'shishni boshlash vaqti keldi. Bugun siz har qanday supermarketda ziravor sotib olishingiz mumkin va bu juda arzon. Biroq, ziravorlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalaringiz bor -yo'qligini tekshirishni unutmang.
