Nima uchun professional sportchilar ratsioniga quritilgan mevalarni muntazam kiritishini bilib oling. Siz bilishingiz kerakki, yangi meva tarkibida fruktoza deb ataladigan maxsus shakar turi mavjud. Bu modda organizm tomonidan tez so'riladi va insulinning to'satdan ajralishiga olib kelmaydi. Oddiy shakardan farqli o'laroq, fruktoza yog 'hujayralari to'planishiga yordam bermaydi. Shu bilan birga, fitnes bilan shug'ullanadigan ko'plab odamlar quritilgan mevalar sportga qanday foyda va zarar keltirishi mumkinligini bilishga qiziqishadi.
Quritilgan mevalar: sportchilarning foydasi va zarari
Bugungi kunda deyarli hamma xom sabzavotlar, o'tlar, mevalar va yong'oqlar organizm uchun juda foydali ekanligini tushunadi. Ularda ko'p miqdorda mikroelementlar, o'simlik tolalari va inson tanasi uchun zarur bo'lgan fermentlar mavjud. Agar siz ushbu mahsulotlarni asl shaklida ishlatsangiz, shubhasiz, tanaga katta foyda keltiradi.
Agar siz ulardan bitta komponentni olib tashlasangiz, mahsulot to'liq bo'lmaydi. Oziq -ovqat tanada iste'mol qilinganda, biokimyoviy reaktsiyalar zanjiri ishga tushadi. O'rta maktab kimyosi kursidan eslaysizki, agar bitta komponent etishmayotgan bo'lsa, unda reaktsiya mumkin emas. Shunga asoslanib, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, 100 % tozaligi indeksiga ega bo'lgan mahsulotlar tanaga zararlidir:
- O'simlik yog'lari - yog'lardan tashqari barcha moddalar olib tashlandi.
- Qayta qilingan shakar - mahsulot tarkibida faqat uglevodlar bor.
- Protein kukuni - oqsilning kelib chiqishi tabiati muhim emas, chunki u tarkibida faqat protein birikmalari bor.
- Dorixonalarda sotiladigan har qanday vitaminlar qisman sintezlanadi va to'liq modda emas.
Bundan tashqari, quritilgan mevalar past mahsulot deb taxmin qilish mumkin. Bir tomondan, bu to'g'ri, lekin baribir ulardan foydalanishdan voz kechish uchun etarli emas.
Quritish jarayonida meva suv yo'qotadi, bu shakar kontsentratsiyasining oshishiga yordam beradi. Masalan, yangi o'rik tarkibidagi bu moddaning tarkibi 5 dan 20 foizgacha. Bu ko'rsatkichni quritilgan o'rik bilan solishtiring - 40 dan 60 foizgacha. Natijada, biz bir nechta effektlarga ega bo'lamiz, ular batafsilroq muhokama qilinishi kerak.
- Tanadagi shakar kontsentratsiyasining keskin oshishi. Natijada, tana faol ravishda ko'p miqdorda insulin ishlab chiqarishni boshlashi kerak. Bu oshqozon osti bezi yukini sezilarli darajada oshiradi. Shakar kontsentratsiyasini kamaytirish uchun bu tana o'z imkoniyatlari chegarasida ishlashga majbur.
- Xamirturushli qo'ziqorinlarning ko'payishi. Bu organizmlar shirin muhitda faol ko'payadi. Shuni ta'kidlash kerakki, xamirturushli qo'ziqorinlar har qanday organizmda mavjud, lekin oz miqdorda. Ular ichak bakteriyalari bilan bir xil vazifani bajaradilar, ya'ni ular ozuqa moddalarining yaxshiroq va tezroq so'rilishiga hissa qo'shadilar. Agar xamirturushli qo'ziqorinlar soni tez o'sishni boshlasa, ovqat hazm qilish tizimining uzviyligi buziladi. Bu birinchi navbatda foydali mikroorganizmlar sonining kamayishi bilan bog'liq. Aynan shu narsa shishiruvchi va yuqori gaz hosil bo'lishining ko'rinishi quritilgan mevalardan foydalanish bilan bog'liq.
- Tananing suvsizlanishi. Biz allaqachon quritilgan mevalarda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun zarur bo'lgan suv etishmasligini aytgan edik. Shubhasiz, tananing o'zi suv zaxiralarini ishlatishga majbur. Natijada suvsizlanish va tanadagi toksinlar miqdori ortadi. Quritilgan mevalarni iste'mol qilganda, siz ko'p miqdorda suv ichishingiz kerak. Biroq, bu mahsulotlarni ishlatish bilan bir vaqtda emas, balki 40 yoki hatto 60 daqiqadan so'ng amalga oshirilishi kerak.
- Og'iz bo'shlig'ida bakteriyalar sonining ko'payishi. Suv bo'lmagan har qanday mahsulot tishlarga ma'lum xavf tug'diradi. Odatda, bu mahsulotlar yopishqoq va har qanday nam sirtga tez yopishadi. Bundan tashqari, bakteriyalar tez rivojlana boshlaydi, bu esa tishlarning parchalanishiga olib kelishi mumkin. Kislotaligi yuqori bo'lgan mahsulotlar bu nuqtai nazardan ayniqsa xavflidir.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, xom mevalardan farqli o'laroq, quritilgan mevalar sekinroq so'riladi. Ularni qayta ishlash uchun tana ko'proq vaqt va kuch sarflaydi. Ammo bu energiyani boshqa foydali maqsadlarda, masalan, organlarni tiklash va tiklash uchun ishlatish mumkin edi.
Biroq, hamma narsa yomon emas, chunki biz quritilgan mevalarning sportdagi foydasi va zarari haqida gapiramiz. Keling, bu mahsulotlar qandaydir tarzda tanamiz uchun foydali bo'lishi mumkinligini bilib olaylik. Quritish jarayonida suv yo'qolganligi uchun nafaqat shakar, balki ozuqa moddalarining ham konsentratsiyasi oshadi.
Shuningdek, me'yorida iste'mol qilinadigan ko'plab quritilgan mevalar ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradi, shuningdek toksinlar va loyni yo'q qilish jarayonlarini tezlashtiradi. Kaliy va magniyning yuqori miqdori tufayli yurak mushaklarining ishi yaxshilanadi, shuningdek, asab tizimining faoliyati normallashadi. E'tibor bering, magniy ayollar salomatligi uchun juda foydali.
Quritilgan mevalar yog'larga qarshi kurashda ham foydali bo'lishi mumkin. Ularda tolalar, glyukoza va fruktoza ko'p. Ammo ularda shakar deyarli yo'q. Sog'likni yaxshilash uchun besh kun davomida quritilgan mevalarni yong'oq bilan iste'mol qilish juda foydali. Har xil efir moylari tufayli miya faoliyati yaxshilanadi, ishtaha pasayadi va uyqu buziladi.
Quritilgan mevalarni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak?
Biz faqat quritilgan mevalarning sportdagi mumkin bo'lgan foydalari va zararlarini ko'rib chiqdik, lekin endi quritilgan mevalarning kamchiliklarini minimallashtirish mumkinligini bilib olaylik. Birinchidan, ishlatishdan oldin bu mahsulotlarni suvga botirish kerak. Ularni bir yoki ikki soat ushlab turish kifoya. Quritilgan mevalarning infuziyalari tana uchun juda foydalidir, lekin kompotlardan farqli o'laroq, ularni qaynatish mumkin emas. Bundan tashqari, ovqatni qaynoq suv bilan to'kib tashlamang, chunki bu juda ko'p foydali moddalarni yo'q qiladi.
Agar siz quritilgan mevalarni ishlatishdan oldin ho'llashni xohlamasangiz, unda siz ushbu mahsulotlarni olib ketmaslik haqida shikoyat qilishingiz mumkin. Kun davomida taxminan yuz gramm quritilgan mevalarni iste'mol qilish kifoya va bu holda ularning salbiy xususiyatlari ko'rinmaydi. Ayniqsa, quritilgan mevalarga ozish paytida ehtiyot bo'lish kerak. Agar siz xom sabzavot va mevalarni cheklanmagan holda iste'mol qila olsangiz, chunki ularning energiya qiymati past bo'lsa, bu quritilgan mevalar bilan ishlamaydi. Siz dietani tuzishda ularning kaloriya tarkibini hisobga olishingiz kerak.
Suv yo'qotilishi tufayli quritilgan mevalar aldamchi bo'lishi mumkin, chunki ularning hajmi xom ashyoga nisbatan ancha kichikdir. Inson tanasining to'yinganligi uchun javob beradigan deyarli barcha mexanizmlari birinchi navbatda hajmga javob beradi. Ko'p quritilgan mevalarni iste'mol qilmaslik uchun, o'zingizga oldindan kichik qismini tayyorlashni tavsiya qilishingiz mumkin. Shuningdek, siz quritilgan mevalarni aralashtirmasligingiz kerak va ularni iste'mol qilgandan so'ng, albatta, tishlarini yuvish kerak.
Ba'zi odamlar quritilgan mevalarda ozuqa moddalari juda oz ekanligiga ishonishadi. Agar mahsulot to'g'ri quritilgan bo'lsa, ya'ni quyosh nuri va toza havoda bo'lsa, mikroelementlarning oz qismi yo'qoladi. Misol uchun, agar meva to'liq quritilsa, S vitamini deyarli to'liq saqlanishi mumkin. Agar meva bundan oldin kesilgan bo'lsa, S vitaminining ko'p qismi yo'qoladi. Shu sababli, quritilgan mevalarni urug 'bilan olishga harakat qiling, chunki ular tarkibida ko'proq mikroelementlar bor. Shuni ta'kidlash kerakki, vitaminlar va minerallarning aksariyati hali ham quritilgan mevalarda qoladi. Masalan, quritilgan o'rik tarkibida fosfor va temirning deyarli to'liq miqdori mavjud. Magniy, kaltsiy. Shuningdek, C, PP va A vitaminlari. Lekin xurmo B, A, C, niatsin vitaminlariga, shuningdek pantotenik kislotaga boy.
Quritilgan mevalar kimyoviy moddalar bilan ishlanadimi?
Bugungi kunda supermarketlar va bozorlarda sotiladigan barcha quritilgan mevalar kimyoviy moddalar bilan qayta ishlangani haqidagi ma'lumotni tez -tez eshitishingiz mumkin. Biroq, kamdan -kam odamlar bu falokat qanday miqyosga etganini tasavvur qilishadi.
Birinchidan, sanoat miqyosida quritilgan mevalar quyosh nurida emas, balki yuqori haroratda quritiladi. Bu deyarli barcha ozuqa moddalarining yo'q qilinishiga yordam beradi. Natijada, bu ovqatlar ozuqaviy qiymati jihatidan mutlaqo foydasiz bo'lib qoladi va organizmga faqat kaloriyalarni etkazib bera oladi.
Ko'pincha quritilgan mevalar katta uzunlikdagi tunnelli pechlarda quritish jarayonidan o'tadi. Isitish elementlari o'choq ichida joylashgan, o'rtada esa quritilgan mevalar harakatlanadigan konveyer bor.
Shuni ham yodda tutish kerakki, hozir sanoat miqyosida quritilgan barcha mevalar kimyoviy birikmalar bilan oldindan ishlangan. Aslida, bularning barchasi bizning do'konlarda sotiladigan shu turdagi mahsulotlar. Kimyoviy moddalar tayyor mahsulot ko'rinishini yaxshilashi, shuningdek ishlab chiqarish vaqtini qisqartirishi mumkin.
Quritilgan mevalarni qanday tanlash mumkin?
Faqat toza havoda quritilgan quritilgan mevalar tanaga foydali bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ular quyosh nurida ham, soyada ham bo'lishi mumkin. Ikkinchi usul - tayyor mahsulotni olish uchun ko'p vaqt ketadi, lekin u deyarli barcha ozuqa moddalarini saqlab qolishga yordam beradi.
Quritilgan mevaning tashqi ko'rinishi bilan tabiiy yoki yo'qligini aniqlash mumkin. Agar mahsulot eng jozibali ko'rinmasa va quyuq rangga ega bo'lsa, demak u to'g'ri quritilgan bo'lishi mumkin. Masalan, quritilgan o'rik jigarrang va yaltiroq bo'lmasligi kerak.
Quritilgan mevalarning foydalari va zarari haqida batafsilroq - bu videoda:
