Qanday mazali limon murabbo tayyorlash mumkin? Pishirish xususiyatlari, TOP-7 eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar, video retseptlar.
Limonli murabbo - tez va oson tayyorlanadigan mazali taom. Bu siz yozda tayyorlamasligingiz kerak bo'lgan ovqatlardan biri, lekin siz uni yil bo'yi pishirishingiz mumkin. Ilgari bunday desert ekzotik deb hisoblansa, hozirda u tobora ommalashib bormoqda. Uning mashhurligining siri uning tayyorlanishining soddaligi, mahsulotlarning arzonligi, ajoyib ta'mi va sog'liq uchun foydalari, shuningdek, uning turli xil variantlarida.
Limon murabbo tayyorlash xususiyatlari
Mevalarni mas'uliyat bilan tanlang. Jam uchun faqat pishgan, och sariq, silliq va yaltiroq, nuqsonsiz, teginish qiyin bo'lgan mevalar mos keladi. Bundan tashqari, mevaning vazni qanchalik katta bo'lsa, shuncha suvli bo'ladi.
Limonning yaroqlilik muddatini baholash uchun siz poyaga e'tibor berishingiz kerak: agar u yangi emas, balki eski va ajinlangan bo'lsa, demak, mahsulot peshtaxtada uzoq vaqt bo'lgan.
Murabbo yormaga aylanmasligi uchun uni keng idishda - yirtqichlardan yoki idishda pishirish kerak. Qalin devorli idishlarni tanlang, shunda murabbo tezroq pishadi, barcha foydali fazilatlarni saqlab qoladi va yonmaydi. Mevalar oksidlanmasligi va ta'mini saqlab qolmasligi uchun uni zanglamaydigan po'latdan yoki keramik idishlarda pishirish kerak.
Limon murabbo tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar:
- Barcha mevalarni cho'tka bilan oqayotgan suv ostida yaxshilab artib tashlash yoki hatto sodali suvda 10 daqiqa ushlab turish kerak. Limon qobig'ida kimyoviy uskuna bo'lishi mumkin, ularni shu tarzda yo'q qilish kerak.
- Limon murabbo tayyorlashdan oldin, barcha urug'larni mevadan olib tashlash kerak. Agar bu bajarilmasa, unda ish qismini achchiqlanish bilan buzish imkoniyati mavjud.
- Bundan tashqari, limonli murabbo tayyorlashdan oldin, mevalarga qaynoq suv quying. Bu yakuniy mahsulotni yanada mazali qiladi.
- Meva bo'laklari tayyor mahsulotda sezilmasligi uchun siz go'sht maydalagich orqali limondan murabbo tayyorlashingiz kerak, shunda u ko'proq murabbo yoki konfetga o'xshaydi.
- Ish qismiga yoqimli hid va lazzat berish uchun siz bir chimdim vanillin qo'shishingiz mumkin. Ammo bu biznesdagi asosiy narsa - haddan oshmaslik, aks holda shirin ta'mi achchiq bo'ladi.
- Meva pishirganda, barcha afzalliklarni saqlab qolish va haddan tashqari pishib ketishining oldini olish uchun eng past haroratdan foydalaning.
- Pishirish paytida ko'pikni olib tashlash kerak, shunda u oxirgi mahsulotning ta'mini buzmaydi va uning saqlash muddatini kamaytirmaydi.
- Metall qopqoq bilan o'ralgan holda, qutilarni ag'darib tashlamaslik yaxshiroqdir, chunki metall bilan aloqa qilganda, limonda ko'p bo'lgan S vitamini oksidlanadi.
- Limon mukammal konservant bo'lishiga qaramay, siz saqlash shartlariga rioya qilishingiz va murabbo faqat sterillangan bankalarga quyishingiz kerak.
Limon murabbo tayyorlash uchun TOP 7 retseptlari
Limondan murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Shirinlik faqat ikkita ingredient - limon va shakar bilan tayyorlangan bo'lsa ham, mazali bo'lib chiqadi. Ammo boshqa mevalar, sabzavotlar va rezavorlar bilan birgalikda bu lazzatning ta'mi chindan ham ajoyib bo'ladi. Bu xilma -xillikdagi har bir kishi o'zi uchun mahsulotlarning mukammal kombinatsiyasini tanlashi mumkin bo'ladi.
Apelsin bilan limonli murabbo
Apelsin va limonli murabbo - yil bo'yi tayyorlanadigan eng mazali sitrusli taomlardan biri. Uyda tayyorlangan mazali shirinlikni tatib ko'rish juda ajoyib, derazadan tashqarida sovuqlar g'azablangan quyoshli yozni eslatadi. Ikkita suvli meva ta'mga ko'ra bir -biriga juda mos keladi. Bunday desertning xushbo'y hidi yorqin va boy.
Limonli qovoqdan qanday murabbo tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 185 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Limon - 2 dona.
- Apelsin - 4 dona.
- Granüllangan shakar - 2, 5 osh qoshiq.
- Suv - 0,5 osh qoshiq.
Limon va apelsin murabbolarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Suvni qaynatib oling va butun mevalarni qaynatib oling, ularni qaynoq suvda 1 daqiqaga qoldiring.
- Mevani kesib oling va po'stini olib tashlamasdan chuqurni olib tashlang.
- Meva bo'laklarini go'sht maydalagich orqali aylantiring, so'ngra massani quyma temirga yoki boshqa qalin devorli qozonga o'tkazing.
- Idishlarni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing.
- Meva massasiga kerakli miqdordagi qum va suv qo'shing.
- Aralashmani qaynatib oling, olovni kamaytiring va aralashmani taxminan yarim soat davomida qopqog'i bilan yoping. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, murabbo yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Olovni o'chiring, murabbo 6 soat sovushini kutib turing yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying. Bu qobig'i sirop bilan to'yingan va kamroq achchiq bo'lishi uchun kerak.
- Keyin idishni yana o'rta olovga qo'ying va mevani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Endi siz tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyishingiz yoki choy uchun idishlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Muhim! Tsitrus mevalarini tanlayotganda, ularning hidiga e'tibor bering. Meva qanchalik yangi va yorqin bo'lsa, murabbo shunchalik xushbo'y va shirin bo'ladi.
Qovoqli limonli murabbo
Limonli g'ayrioddiy qovoq murabbo kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Uning ta'mi ananasga o'xshaydi, lekin qovoqning odatdagi ta'mini u erda topib bo'lmaydi. U juda oddiy tayyorlanadi va 3 dozada pishirish usuli murabbo hazm bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, shu bilan birga mevalar sirop bilan to'yingan.
Tarkibi:
- Limon - 170 g
- Qovoq - 1 kg
- Shakar - 1 kg
Qovoqli limonli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Meva va sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Qovoqchani qobig'i va urug'idan tozalang, bir necha qismga bo'linib, go'sht maydalagichda aylantiring.
- Limonni 4 qismga bo'ling, urug'ini olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Ikkala kartoshka pyuresini aralashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring va 2 soat davomida shu holatda qoldiring.
- Aralashmani kastryulga o'tkazing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Pechdagi haroratni minimal darajaga qo'ying va aralashmani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, muntazam aralashtiring.
- Massani xona haroratiga sovushini kutib turing, so'ngra yuqorida ta'riflangan protsedurani ikki marta takrorlang.
- Jamni sterillangan bankalarga joylashtiring yoki to'g'ridan -to'g'ri stolga xizmat qiling.
- Bu mazali limon va qovoq murabboini mahkam yopiq qopqoqli muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.
Bektoshi uzumni bilan limonli murabbo
Bektoshi uzumni limonli murabbo barcha ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun eng yaxshi xom ashyo sifatida tayyorlanadi. Mazali va sog'lom desert juda tez tayyorlanadi, Bektoshi uzumni tayyorlash ko'p vaqtni oladi. Bunday "tirik" murabbo sovuq mavsumda - sovuq mavsumida juda foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Bektoshi uzumni - 1 kg
- Limon - 2 dona.
- Shakar - 1,5 kg
Asta -sekin limon va krijovnik murabbo tayyorlash:
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan namunalarni ajratib oling, dumlarini olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Limonlarni qaynoq suvga 1 daqiqa qo'ying. Keyin bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang.
- Tayyorlangan mevalarni go'sht maydalagichga joylashtiring va bir hil massaga o'ting.
- Donador shakar aralashmasini aralashtiring. Sovutgichga 7 soat davomida quying, vaqti -vaqti bilan chiqarib oling va aralashtiring. Bu meva yaxshi va teng ravishda siropga singib ketishini ta'minlash uchun.
- Tayyor murabbo limon va Bektoshi uzumni qaynatmasdan sterilizatsiya qilingan bankalarga to'kib tashlang va muzlatgichda mahkam vidalanadigan steril qovoqlari bilan saqlang.
Bu qiziq! Ushbu retsept bo'yicha limon konservant vazifasini bajaradi va mahsulotning saqlash muddatini oshiradi.
O'rik bilan limonli murabbo
Limon va Bektoshi uzumidan tayyorlangan murabbo retsepti shu qadar muvaffaqiyatliki, murabbo tarkibida 2 turdan ortiq meva bor. O'rik murabbo o'zi har doim juda shirin, ba'zida hatto shakarli. Ammo limon bilan birgalikda siz shirin va nordon ta'mga ega ajoyib desert olasiz.
Tarkibi:
- O'rik - 1 kg
- Limon - 1 dona.
- Shakar - 1100 g
Asta -sekin limon va o'rik murabbo tayyorlash:
- O'riklarni yuving va quriting, so'ng mevalarni uzunasiga kesib urug'ini olib tashlang.
- Keyin limonni cho'tka bilan yaxshilab yuvish va qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Kichik ingichka bo'laklarga bo'ling.
- O'riklarni keng idishga o'tkazing va shakar seping. 6-7 soat davomida o'rik sharbati bilan shakar aralashtirish uchun qoldiring. O'riklarni qoshiq bilan aralashtirmang, aks holda ular shikastlanadi.
- Idishni qaynab ketguncha o'rta olovga qo'ying, so'ngra haroratni pasaytiring va mevani yarim soat qaynatib oling. Shuningdek, murabbo aralashtirish tavsiya etilmaydi.
- O'riklarga limon qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Keyin limonni teng taqsimlanishi uchun murabbo bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin.
- Olingan issiq o'rik murabbo limon bilan toza, quruq bankalarga quying. Tayyor!
Qovoq bilan limonli murabbo
Qovoqli bunday "quyoshli" limon murabbo, bu sabzavot ekinini chindan ham yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi, chunki tayyorlashda mevaning ta'mi o'zgaradi va yoqimsiz hiddan hech qanday iz yo'q. Qovoq barcha sitrus mevalari, shu jumladan limon bilan ajoyib ta'mga ega. Bu qovoq murabbolariga o'ziga xos xushbo'ylik va ta'm beradi.
Tarkibi:
- Tozalangan qovoq - 1 kg
- Limon - 1 dona.
- Shakar - 1 kg
- Suv - 1 osh qoshiq.
Qovoq bilan limonli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Avval siz qovoqni yaxshilab yuvishingiz va terisini kesib olishingiz kerak. Keyin kichik kublarga bo'ling.
- Limonni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang va maydalang.
- Issiqlikka bardoshli idishlarni pechka ustiga shakar va suv soling. Shakarning erishini kuting.
- Qovoq va limon sharbatini siropga qo'shing. Idishlarning tarkibini ikki baravar kamaytirish uchun taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.
- Murabbo 20 daqiqa sovushini kutib turing, so'ngra maxsus tayyorlangan bankalarga quying, o'rab oling.
- Limon va qovoqdan qish uchun murabbo tayyor! Idishlar to'liq soviganida, ularni omborga qo'yish mumkin.
Zanjabil bilan limonli murabbo
Limon va zanjabil murabbo - bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan mazali taom. Qishda uni desert sifatida ishlatib, siz nafaqat bir piyola choy ustida isinib, vaqtingizni yaxshi o'tkazasiz, balki shamollashning oldini olasiz va hatto ularni davolashda yordam berasiz.
Tarkibi:
- Limon - 4 dona.
- Zanjabil ildizi - 50 g
- Shakar - 500 gr
- Suv - 150 ml
Limon va zanjabil murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
- Zanjabilni yuvish, pichoq yoki qoshiq bilan tozalash, keyin mayda maydalagichga surtish kerak.
- Qalin devorli yirtqichlardan shakar, suv, limon va zanjabilni aralashtiring va qaynatib oling.
- Endi siz olovni kamaytirishingiz va aralashmani taxminan 20-30 daqiqa qaynatishingiz kerak.
- Shundan so'ng, murabbo bankalarga quyilishi va o'ralishi kerak.
Muhim! Agar xohlasangiz, ingredientlar ro'yxatiga quritilgan o'rik, asal, doljin yoki apelsin qo'shib, mahsulotning foydali xususiyatlari va ta'mini yaxshilashingiz mumkin.
Yalpizli limonli murabbo
Yalpizli limonli murabbo tetiklantiruvchi, unutilmas ta'm va tetiklantiruvchi xushbo'y hidi bor. Bu mustaqil gurme desert sifatida ham, piroglar uchun to'ldirish uchun ham idealdir. Siz har qanday yalpizni tanlashingiz mumkin, sizning xohishingizga qarab, har safar taomning ta'mi biroz o'zgaradi.
E'tibor bering, bu murabbo uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, chunki yalpiz achchiq ta'm bera boshlaydi. Muzlatgichda saqlashning maqbul muddati - 3 oy.
Tarkibi:
- Limon - 4 dona.
- Yalpiz - 0,5 dona
- Shakar - 2, 5 osh qoshiq.
- Suv - 1 osh qoshiq.
Limon va yalpiz murabbolarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yalpizni yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan barglarni olib tashlang, ortiqcha suvni silkiting.
- Tsitrus mevalarini yuving, kuydiring, mayda kubiklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang.
- Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring va o'rta olovga qo'ying.
- Qaynatgandan so'ng, aralashmani taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
- Panani xona haroratiga qadar sovutib turing, bu 6 soatgacha davom etishi mumkin.
- Idishni pechga qaytaring, 5 daqiqa qizdiring va yana sovuting.
- Yuqoridagi amallarni yana bajaring. Bu murabbo uzoq vaqt pishirilmasdan qalinlashishi va shaffof bo'lishi uchun kerak.
- Blankni idishlarga yoki idishlarga to'kib tashlang.
Muhim! Agar siz murabbo mustahkamligini qalinroq qilishingiz kerak bo'lsa, uni tayyorlash paytida har qanday jelli aralashmani qo'shishingiz mumkin, masalan, "Zhelfix".
