Gilos sosini uyda tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 bosqichma-bosqich retseptlar. Sirlar va foydali oshxona fokuslari. Video retseptlar.
Xushbo'y shirin va nordon gilos qadimdan turli xil taomlarni tayyorlashda ishlatilgan. Bu köfte, kompotlar, pirog, murabbo va strudel … Lekin bu berryadan gilos sosini tayyorlaydiganlar ko'p emas. Uning xushbo'y hidi do'konlarda sotib olingan sanoat ketchuplaridan sezilarli darajada ustundir. Sos ko'plab taomlarga o'ziga xos ta'm beradi. Bu ko'p qirrali kiyinish bo'lib, uni ham go'sht, ham krep bilan xizmat qilish mumkin. Sos boy va kuchli ta'mga ega bo'lib, u har qanday taomning ta'mini o'zgartiradi.
Gilos sosu - Sog'lom pishirish fokuslari
- Sos uchun ham yangi, ham muzlatilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. O'z sharbatidagi rezavorlar ham mos keladi.
- Muzlatilgan berry sosini tayyorlashda uni xona haroratida muzdan tushiring.
- Gilos sosu gilos bo'laklari bilan silliq, pyuresi yoki lechoga o'xshash bo'lishi mumkin.
- Kiyinishning kerakli mustahkamligini olish uchun barcha komponentlar blender bilan maydalanadi.
- Gilosdan chuqurchalarni maxsus asbob, soch qisqichi yoki igna ko'zlari bilan olib tashlang.
- Qalinlashtiruvchi ko'pincha sos uchun ishlatiladi. Buning uchun kraxmal ishlatiladi, un kamroq.
- Sarimsoqdan o'tgan sarimsoq sosga xushbo'y ta'm va xushbo'y hid beradi.
- Sos uchun har qanday yog'dan foydalaning: zaytun, kungaboqar, kolza.
- Gilos sosiga xushbo'y ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin: maydalangan yong'oqlar, quritilgan mevalar, qaymoq, maydalangan pishloq.
- Sosga ko'pincha spirtli ichimliklar va meva sharbatlari qo'shiladi.
- Sosni tayyorlash uchun zanglamaydigan po'latdan yoki shisha idishlardan foydalaning, o'ta og'ir hollarda sirlangan kostryulkalar. Ammo alyuminiy bilan aloqa yo'q.
- Gilos sosini kelajakda foydalanish uchun qishga tayyorlash mumkin. Buning uchun uni sterillangan bankalarda issiq qilib aylantiring.
- Saqlash uchun ishlov beriladigan qismga 2 osh qoshiq qo'shing. Pishirishning oxirgi bosqichida 9% sirka.
- Sosni saqlamasdan, toza shisha idishga o'tkazing, plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bu shaklda 2 hafta saqlanadi.
- Sos tvorogli güveç, krep, krep yoki go'sht, parranda, baliq uchun shirin va nordon uchun shirin bo'lishi mumkin.
Qizil sharob bilan gilos sousi
Qutidan chiqing va ketchupni uy qurilishi gilos sosiga almashtiring. Vanil-berry aromati va nordon berry bo'laklari go'sht ta'mini ta'kidlaydi. Ayniqsa, mazali gilos sosini panjara qilingan kamembert bilan xizmat qiling.
Shuningdek, krep uchun qulupnay sosini tez tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g kaloriya tarkibi - 193 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Gilos - 250 g
- Sovuq qaynatilgan suv - 2 osh qoshiq
- Shakar - 100 g
- Gilos yoki oddiy aroq 2 osh qoshiq.
- Kraxmal - 2 osh qoshiq
- Qizil sharob - 250 g
- Limon - 1 ta mevaning qobig'i
Gilos sosini qizil sharob bilan tayyorlash:
- Gilosni yuving, quriting va urug'ini olib tashlang.
- Mevalarni kastryulga qo'ying, shakar qo'shing va sharobga quying.
- Limondan tozalash vositasidan foydalanib, lazzatni bir bo'lakda olib tashlang va gilosga yuboring.
- Ovqatni qaynatib oling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin lazzatni olib tashlang va massani blender bilan silliq bo'lguncha uring yoki ingichka elak orqali gilosni maydalang.
- Kraxmalni sovuq suvda eritib, sousga qo'shing.
- Keyin gilos yoki oddiy aroqni quying.
- Gilos sosini aralashtiring, 3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Uni sovutib oling va muzqaymoq yoki shirin puding bilan xizmat qiling.
Go'sht uchun gilos sousi
Gilos, biftek yoki shnitsel bilan yaxshi birlashtirilgan ajoyib gilos va ziravorli sous. Bu, ayniqsa, dana va pishirilgan qizil baliq bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
- Gilos - 200 g
- Qizil sharob - 200 ml
- Shakar - 100 g
- Kekik - bir chimdim
- Balsamik sirka 9% - 1 choy qoshiq
Go'sht uchun gilos sosini tayyorlash:
- Pishirish idishida shakar, sharob va kekikni birlashtiring.
- Gilosni yuving, urug'ini olib tashlang va mahsulotlarga qo'shing.
- Ovqatni qaynatib oling va past olovda 10 daqiqa qizdiring.
- Keyin massani blender bilan silliq bo'lguncha pyure qiling.
- Idishni olovga qaytaring va aralash qalinlashguncha yarim soat pishiring.
- Sirka tushiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Gilos sosini sovutib, xizmat qiling.
Gilos parranda sosu
Qovurilgan yoki qovurilgan o'rdak, kurka, tovuq yoki boshqa parranda go'shti gilos sosini qo'shganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Gilos kiyimi parranda go'shtini xushbo'y hidli guldasta va yoqimli shirin va nordon ta'mi bilan mukammal bezatadi.
Tarkibi:
- Gilos - 250-300 g
- Olma - 2-3 olma
- Oregano (quruq) - 1 osh qoshiq
- Ziravorlar (koriander, qora qalampir, kardamon, doljin) - pichoq uchida
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Gilos parranda sosini tayyorlash:
- Gilos va olma pyuresini mayda qozonga soling.
- Massani 2-3 daqiqa davomida isitib oling.
- Taomga ziravorlar qo'shing va yana 8 daqiqa qizdirishda davom eting.
- Panani olovdan olib tashlang va silliq bo'lguncha qo'l blender bilan maydalang.
- Aralashmani yana olovga qaytaring va sousni kerakli qalinlikda bug'lang. Sovutgandan keyin sos qalinlashishini unutmang.
Pancakes uchun shirin gilos sousi
Pancakes va gilos sousi mazali kombinatsiyadir, ayniqsa qishning sovuq kunida. Garchi xushbo'y rezavorlardan tayyorlangan bunday sous alohida desert sifatida o'z -o'zidan xizmat qilish uchun mazali bo'lsa -da.
Tarkibi:
- Gilos - 500 g
- Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq
- Shakar - 75 g
- Suv - 4 osh qoshiq
- Konyak, likyor yoki aroq - 50 ml
Pancakes uchun shirin gilos sosini tayyorlash:
- Mevalarni saralash, urug'larni olib tashlash va sharbat bilan birga skovorodkaga soling.
- Mevalarga shakar quying va o'rta olovni yoqing.
- Mevalarni vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tandirni pechdan chiqarib oling va gilos va shakarni maydalash uchun blenderdan foydalaning.
- Olingan aralashmani idishga qaytaring.
- Keyin konyakni quying va aralashtiring.
- Kraxmalni suv bilan eritib, qovurilgan rezavorlarga yuboring.
- Gilos sosini pechka ustiga qo'ying, 2 daqiqa qaynatib oling.
Video retseptlari:
Gilos sousi
Go'sht uchun gilos sousi
Pancakes va köfte uchun gilos sousi
